Ziemniaki pokrojone w kostkę gotuję do miękkości w osolonej wodzie, którą na tym etapie można przyprawić wg gustu. W międzyczasie na tłuszczu podsmażam cebulę, do której po chwili dodaję liście szpinaku, przyprawy ziołowe, i starty czosnek. Krótko na niewielkim grzaniu mieszam i zaraz zdejmuję z płyty, by szpinak zachował kolor. Wrzucam całość do garnka z ziemniakami. Dolewam wymieszany zakwas i wymieszaną śmietanę z niewielką ilością wywaru z zupy. Miksuję i gotowe. Podaję z jajkiem pokrojony w kostkę. Pychotka! Polecam.
Mąki mieszam z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
Masło topię na minimalnym grzaniu. W momencie dodania do ciasta powinno być letnie.
Formę smaruję masłem dokładnie i obsypuję bułką tartą.
Ubijam pianę z białek na sztywno z 2 łyżeczkami cukru.
W osobnej misie miksuję żółtka z cukrem, skórką cytrynową, sokiem z cytryny na kremowy kogel-mogel. Dodaję masło stopniowo cały czas miksując. Dodaję połowę mąki i krótko miksuje do połączenia. Odstawiam robot. Nastawiam piekarnik na ok. 150 stopni C. Dodaję połowę ubitej piany i mieszam łyżką krótko do połączenia. Dodaję resztę mąki. Krótko mieszam łyżką i dodaję resztę piany z białek. Ponownie krótko mieszam do połączenia. Przelewam ciasto do formy i wstawiam do piekarnika na ok. 50 minut. Sprawdzam patyczkiem. Jesli suchy wystawiam. Jeszcze nieco ciepłą babkę wyjmuję z formy. Po wystudzeniu dekorujemy lukrem wymieszanym z cukru pudru i soku z cytryny lub wg własnego uznania. Pychotka rozpływa się w ustach i znika zbyt szybko...
Witam Kochani! Polecam pyszną sałatkę wzmacniającą na wiosnę. Kasza pęczak to bogactwo witamin minerałów, błonnika a do tego ma niski indeks glikemiczny...
Składniki
ok. 2 szklanki kaszy pęczak ugotowanej i wystudzonej
5 lub więcej jaj ugotowanych na twardo
200 g ryby (tuńczyk lub sardynka z puszki czy posiekany wędzony łosoś)
Witam Kochani. Polecam tradycyjny przepis na śledzie w śmietanie, które sprawdzają się na różne okazje a zwłaszcza jako danie postne i wartościowe.
Składniki i przygotowanie ok. 7 porcji
około 8 płatów śledziowych kilka godzin wcześniej namoczonych najlepiej w wodzie z dodatkiem octu jabłkowego lub soku z cytryny (kilka łyżek na litr zimnej wody)Śledzie osączyć dokładnie i pokroić wg uznania.
1 duża cebula pokrojona na drobno
1 duże jabłko + 4 lub 5 ogórków konserwowych lub kiszonych pokrojonych w drobną kostkę.
Sos śmietanowy: ok. 400 g śmietany 12% lub 18% tłuszczu wymieszać z 2 łyżeczkami miodu, szczyptą roztartej suszonej bazylii. Opcjonalnie do sosu można dodać szczyptę soli, jeśli śledzie znacznie straciły sól podczas moczenia- po prostu, jak to w kuchni: trzeba próbować. Wymieszać z resztą składników i odstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc. Przed podaniem spróbować i w razie potrzeby skorygować smak.
Wędlinę i jajka kroję w kostkę. Cebulę siekam na drobno a ser ścieram na tarce. Dodaję kukurydzę i wymieszane wcześniej składniki sosu. Mieszam całość i gotowe. Pychotka!
Warzywa oprócz cebuli i czosnku gotuję do miękkości w wodzie lub rosole. Dodaję w trakcie ciut soli i przypraw do smaku. Obok na patelni podsmażam posiekaną cebulę na drobno na rozgrzanym tłuszczu, do której dodaje część przypraw i pod koniec starty czosnek. Jedną czwartą część podsmażonej cebuli dodaję do gotujących się warzyw a pozostałą ilość dodaję do mięsa mielonego w osobnej misie. Do mięsa dodaje także kaszę mannę, jajko, sól, pieprz i trochę ziołowych przypraw i wyrabiam. Odstawiam mielone na kilka minut. Formuję pulpety i układam w naczyniu do zapiekania.
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni C, grzałka góra-dół, środkowa półka.
Miksuję miękkie warzywa wraz z płynem na krem i doprowadzam do zagotowania, jeśli krem ostygł. Zaraz zalewam pulpety gorącym kremem jarzynowym. Przykrywam pokrywą i piekę ok 35-40 minut.
Przygotowanie: Pieczarki kroję w średnią kostkę, ziemniaki i cebulę ścieram na tarce lub w robocie oraz mieszam z pozostałymi składnikami ciasta. Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu ziemniaków. Smażę tradycyjnie na średnim grzaniu na rumiano, jak zwykłe placki kartoflane. Bardzo polecam!
100 g cukru pudru lub cukru drobnego (nieco więcej niż pół szklanki)
2 łyżki z brzuszkiem śmietany
ok. 400 g mąki pszennej - 3 szklanki( u mnie tortowa) (szklanka o poj 250 ml)
1 łyżeczka cukru waniliowego
ok. 150 g dżemu żurawinowego
szczypta soli
foremki jak na zdjęciu poniżej
Do miękkiego masła dodaję cukier, cukier waniliowy i chwilę miksuję na gładko. W trakcie dodaję śmietanę, szczyptę soli a na koniec przesianą mąkę. Mieszam wstępnie szpatułką a potem chwilę wyrabiam ręcznie. Jeśli ciasto zbyt suche można dodać ciut śmietany a jeśli nieco mokre trochę mąki. Ciasto po wyrobieniu odstawiam pod przykryciem w chłodniejsze miejsce, żeby odpoczęło. Po czym dzielę na kilka porcji i każdą kolejno wałkuję na cienkie placki i wykrawam ciastka wg metody: ciastko pełne na spód i ciastko z dziurką na wierzch. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury ok. 180 stopni C. grzałka góra-dół, środkowa półka, na około 12 minut. Trzeba jednak pilnować by ciastka zbytnio się nie zrumieniły.
Po wystudzeniu smarujemy całe ciastka dżemem i nakładamy te pasujące z otworem w kształcie serca lub jakieś inne kształty. Obsypuję z wierzchu cukrem pudrem na zimno. Ciastka smakują od razu ale następnego dnia są jeszcze pyszniejsze, dlatego większość najlepiej przełożyć do pojemnika lekko uchylonego i odstawić w chłodniejsze miejsce.
Witam Kochani! Podzielę się moim ostatnim pomysłem na smakowitą sałatkę jarzynową nieco ulepszoną idealną na Nowy Rok czy też np: na Walentynki. Życzę prosto z serca Wszystkim Czytelnikom i Widzom w Nowym 2026 przede wszystkim zdrowia i dużo powodów do radości.
Składniki na ok. 8 porcji
ok. 0,5 kg ugotowanych pieczarek lub jak wolicie np: jakaś wędlina
Groszek mrożony gotuję w niewielkiej ilości lekko osolonej wodzie 4-5 minut, jak najkrócej. Podobnie w drugim garnku gotuję pieczarki w zbliżonym czasie. Odsączam i studzę. Warzywa typu marchewka, pietruszka, seler mogą być z rosołu również osączone i wystudzone. Pieczarki, warzywa, ogórki kroję w średnio drobną kostkę. Dodaję do warzyw kukurydzę i mieszam w misce. Pominęłam tu całkowicie cebulę, ale możecie dodać. Warzywa będą u mnie spodnią warstwą. Jajka kroję w grubszą kostkę niż do typowej sałatki jarzynowej. Pieczarki pokroiłam przed gotowaniem, ale lepiej ugotować w całości dopiero pokroić w kostkę. Zamiast pieczarek można pokroić wędlinę lub np: łososia. Składniki sosu mieszam. Na spodzie naczynia kilka kleksów sosu.
Pierwsza warstwa: sałatka jarzynowa, porcja sosu
Druga warstwa: groszek zielony, porcja sosu
Trzecia warstwa: jajka, porcja sosu
Czwarta warstwa: pieczarki, porcja sosu
Piąta warstwa: w centrum serce z wypełnieniem składnikami sałatki a wokół żółty starty ser. Warzywa w sercu posmarowałam nieco olejem, by nie obsychały np: czekając w lodówce przed podaniem. Kochani kreujcie ten pomysł wg własnych upodobań i możliwości aktualnie posiadanych produktów.
Witam Kochani! Polecam pyszny schab pieczony, jeśli tylko lubicie chude mięso. Po upieczeniu sprawdzi się znakomicie na stół świąteczny. Idealnie się kroi i najlepiej smakuje pokrojony w cieńsze plastry.
Składniki
około 1 kg schabu
około 400-500 ml wody chłodnej, jesli naczynie podpasowane jest do formy jak na zdjęciu o wymiarach zbliżonych do: 26 cm x 10 cm
kilka liści laurowych i ziela angielskiego
kilka plastrów boczku
Pozostałe przyprawy u mnie po szczypcie majeranku, pieprzu naturalnego i ziołowego oraz niewielką szczyptę rozmarynu
Do rondla wlewam ok. 200 ml wody. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, przyprawy, sól. Mieszam i gotuje 5 minut- nie mniej nie więcej. Wystudzony wywar dodaję do reszty płynu oraz wlewam ocet. Mieszam i wlewam do formy ze schabem tak, żeby cały się zanurzył. Odstawiam do macerowania na całą noc.
Następnego dnia odlewam płyn i osączam schab nieco na sicie. Wkładam ponownie do formy. Piekarnik rozgrzewam do temperatury 170-175 stopni, grzałka góra-dół, środkowa półka. Schab obkładam z wierzchu boczkiem. Można użyć pokrywy lub obłożyć wierzch formy folią aluminiową, by się pieczyste łagodniej rumieniło-ja to pominęłam. Piekę 50-60 minut.
Witam Kochani! Polecam prosty sposób na pyszne paszteciki w świątecznej odsłonie jako ekstra dodatek do barszczu czerwonego czy po prostu solo. Można upiec wcześniej i zapakować do zamrażalnika, jeśli nie ma na to czasu tuż przed.
Składniki na ok. 40 szt.
2 ciasta francuskie (ok. 600 g)
kilka plastrów boczku (u mnie wędzony parzony gotowy do użycia)
trochę mozzarelli pokrojonej na drobno
1 żółtko rozbełtane do posmarowania
2-3 łyżki sosu pomidorowego lub keczupu
Składniki na farsz (pasztet)
połowa piersi z kurczaka albo mięso z dwóch udek pokrojone
1 cebula średnia
1-2 ząbki czosnku
tłuszcz do smażenia
1 całe jajo
ok. 50 ml rosołu lub wody
przyprawy: gałka muszkatołowa, papryka ostra lub pieprz, majeranek, sól
Podsmażam kurczaka na rozgrzanym tłuszczu do lekkiego zrumienienia i dodaję pokrojoną drobniej cebulę. Chwilę podsmażam i dodaję przyprawy. Dalej podsmażam mieszając. To krótka obróbka, którą kończę dodaniem czosnku ścierając go na tarce. Mieszam i zaraz zdejmuję z grzania, by czosnek się nie przypalił. Po przestudzeniu wkładam mięso do rozdrabniacza i całe jajo. Miksuję. Masa po chwili gotowa, ale może być ścisła, co nie przeszkadza, gdybyście chcieli upiec pasztet w foremce, ale jako nadzienie tempo by się smarowało, dlatego dodaję trochę rosołu jak mam a jak nie mam może być letnia woda. Miksuję ponownie. W trakcie warto spróbować czy smak właściwy.
Wybieram foremki świąteczne do wykrawania ciastek (u mnie choinka i gwiazdka a rogalik też będzie pasował)
Oprócz typowych pasztecików u mnie jeszcze francuskie z boczkiem. Boczek na choinki najwygodniej pokroić na trójkąty. Zanim położę na dolnym cieście boczek wcześniej posmaruję je sosem pomidorowym. W przypadku pasztecików nie smaruje tej dolnej choinki ani gwiazdki ani rogalika. Złożone choinki i gwiazdki dobrze jest po bokach docisnąć do siebie, by stabilnie się piekły zachowując piękny kształt. Z ciasta, które zostaje można wywałkować na placek i zrobić jeszcze np: proste kwadraty.
Przed włożeniem do nagrzanego piekarnika do temperatury, w której się będą piekły smaruję rozbełtanym żółtkiem. Francuskie smakołyki piekę ok. 22 minuty w temperaturze 180 stopni C.
Witam Kochani! Kotlety z fileta są smaczne, ale mogą być przepyszne. Polecam przepis, który super sprawdzi się na zbliżające Święta czy też popularne imprezy.
Składniki na ok. 20 kotletów
1 kg fileta z kurczaka lub indyka
ok. 200 g pieczarek lub inne grzyby
ok. 200 g mozzarelli (1 większa kulka)
1 cebula + spory ząbek czosnku
1 łyżeczka soli z brzuszkiem (ok. 3 g)
1 łyżka z brzuszkiem mąki ziemniaczanej
1 jajo
przyprawy wg uznania (u mnie majeranek, pieprz ziołowy, papryka słodka i ostra)
Zaczynam od pokrojenia fileta. Część mięsa kroję w grubszą kostkę powiedzmy 1cm x 1cm x 1cm a pozostałą część na kostkę o połowę mniejszą. Pokrojoną drobno cebulę delikatnie rumienię na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Dodaje do niej przyprawy i czosnek pod koniec podsmażania. Odstawiam.
Do misy z mięsem ścieram pieczarki. Dodaję mozzarellę pokrojoną podobnie jak mięso, cebulę podrumienioną, całe jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i mieszam mniej więcej dokładnie. Odstawiam na kilkanaście minut. Smażę na rozgrzanym tłuszczu z umiarkowanym grzaniem tak jak kotlety z mięsa mielonego. Pychotka! Polecam!
Odsączone śledzie kroję w kostkę jak na zdjęciu. Kropię sokiem z cytryny i mieszam. Odstawiam na kilkanaście minut.
Kroję paprykę w kostkę drobną lub w krótkie paski i dodaje do wystudzonego osaczonego groszku. Dodaję posiekaną cebulę w kostkę lub w piórka lub jak wolicie. Mieszam w osobnej misce składniki sosu, który wlewam do warzyw i krótko mieszam. Dodaję śledzie. Mieszam całość i wstawiam do lodówki na kilka godzin do przetrawienia. Taka sałatka śledziowa to pychotka i cenne źródło najważniejszych kwasów omega, białka i witamin warta częstego zajadania!
Mieszam suche składniki: mąkę, cukier, kakao, przyprawy korzenne, sodę spożywczą, szczyptę soli. Dodaję jogurt, jajka, miód, olej i mieszam łyżką do połączenia. Wykładam na wysmarowany spód formy. Piekę ok. 30 minut w temperaturze ok. 170 stopni C. grzałka góra-dół lub termo-obieg. Ciasto jest kruche wilgotne i pyszne bez masy dodatkowej, ale jeśli chcecie możecie przełożyć najszybciej ubitą śmietaną kremówką lub masą budyniową.
Składniki na masę budyniową
500 ml mleka świeżego
1 łyżka z czubkiem mąki ziemniaczanej
1 łyżka z czubkiem mąki pszennej
2 żółtka
3 łyżki cukru
aromat np: 1 łyżeczka cukru waniliowego
W misce mieszam mąki z niewielką ilością zimnego mleka (ok. 50 ml) , by łatwiej i dokładnie wyrobić masę na gładko. Dodaję żółtka, cukier waniliowy. mieszam i dalej dolewam ok. 150 ml zimnego mleka. Mieszam całość. Obok w rondlu gotuję 300 ml mleka z cukrem mieszając. Kiedy mleko staje się wrzące wlewam zaklepkę z mąki i jajek, którą przed wlaniem też trzeba mieszać. Całość mieszam, mieszam, mieszam cały czas na ostrożnym grzaniu. Na początku pojawią się jakby takie grudy, ale w trakcie mieszania nikną. Kiedy masa budyniowa zgęstnieje zdejmuję z ognia i dodaję do niej miękkie masło. Mieszam aż masa ponownie będzie gładka. Najważniejsze, by ciasto smarować dość ciepłą masą budyniową, co ułatwia robotę. Ponieważ ciasto lubi się brzuszyć w trakcie pieczenia przeważnie ścinam brzuszki, kruszę je i dzięki temu mam kruszonkę, którą obsypuje na koniec ciasto. W przypadku mojej formy jeszcze przed ścięciem brzuszka ciasto przekroiłam na dwie równe części i każdą z nich na dwa płaty, ale pomysły trzeba dopasować do sytuacji, bo może się zdarzyć, że coś trzeba odciąć, coś dociąć i podłożyć dla wyrównania całości.
Witam Kochani! Proste sałatki bez wyszukanych składników są często najlepsze. Polecam właśnie taką ziemniaczaną, która sama w sobie wystarczy za konkretny posiłek.
Składniki na 8-10 porcji
5-6 ziemniaków sałatkowych ugotowanych wystudzonych (sprawdzi się odmiana Denar lub Lord)
4 ogórki kiszone lub konserwowe
5-6 jaj ugotowanych na twardo
1 cebula
ok. 300 g jogurtu typu greckiego
ok. 1 solidna łyżka majonezu
2-3 łyżeczki chrzanu (ilość zależy od pożądanego smaku)
Ogórki i cebulę kroję drobniutko a jajka i ziemniaki grubiej. Dobrze przemieszać składniki w dużej misie przed dodaniem sosu. Łącze składniki sosu: jogurt, majonez, chrzan, miód, sól. Mieszam składniki sałatki z sosem i gotowe. Dla osób ograniczających spożycie cukru zdrowotnie będzie lepiej skosztować sałatkę ziemniaczaną na drugi dzień. Pychotka!
Witam Kochani! Chleb z dużą ilością błonnika nie tylko smaczny, ale i zdrowszy; poprawia metabolizm i stabilizuje cukier we krwi, zwłaszcza chlebuś domowy.
Składniki na formę ok. 25 cm x 12 cm (forma opcjonalnie, bo ciasto świetnie się formuje i można piec bez naczyń)
0,5 kg mąki orkiszowej razowej
ok. pół szklanki mąki jasnej pszennej (szklanka o poj.250 ml)
ok. 3/4 szklanki otrębów owsianych lub dodać więcej mąki orkiszowej
Mąkę orkiszową wsypuję do wygodnej misy. Dodaję otręby, mąkę pszenną, sól i mieszam na sucho. Robię dołek na środku i wsypuję drożdże instant lub pokruszone drożdże świeże, cukier i zalewam częścią ciepłej wody.
Po chwili drożdże zaczynają pracować tworząc bąbelki i piankę. Dolewam resztę wody ciepłej, olej i mieszam całość dość dokładnie, ale przy udziale mąki razowej nie muszę długo wyrabiać tego ciasta. Wkładam do wysmarowanego szklanego naczynia lub formuję z ciasta typowy owalny chleb, posypuję mąką orkiszową i odstawiam do wyrastania na ok. 2-3 a może 4 godziny. U mnie chleb trochę zaszalał.
Rozgrzewam piekarnik do ok. 190 stopni C., grzałka góra-dół. i piekę ok. 50 minut, od czasu do czasu kontroluję, by się zbytnio nie przypalił. Można wstawić naczynie z wodą, gdyby zbytnio przesychał. Najlepiej wyjąć z formy podważając nieco nożem, jeszcze jak chlebuś jest ciepły a jeść lepiej następnego dnia
Witam Kochani! Polecam praktyczne dania jak to z kurczakiem, które należy do moich ulubionych. Nie trzeba mieszać ani dużo zmywać. No może warto zmienić nieco temperaturę, by dostosować.
Składniki na ok. 4-5 porcji (ok. 1 kg kurczaka)
7-8 pałek lub 4-5 udek z kurczaka
1 -2 pietruszki
1-2 marchewki
4-5 ziemniaków
kawałek selera
1 cebula
1 ząbek czosnku
2-3 pieczarki
malutka cukinia
kilka śliwek węgierek
Składniki marynaty
1-2 łyżki oleju
1 łyżeczka z małym brzuszkiem soli (ok. 3,5 -4 g)
1-2 łyżki keczupu lub 2łyżki jogurtu naturalnego
przyprawy wg uznania; u mnie: papryka suszona, po szczypcie pieprzu ziołowego, majeranku, tymianku
Zaczynam od przygotowania marynaty. Mieszam jej składniki i mniej więcej więcej niż połową z tej ilości polewam kurczaka, którego wcześniej oprószyłam odrobiną soli. Mieszam i odstawiam.
Warzywa takie jak marchewka, pietruszka, cukinia kroję na grubszą kostkę. Podobnie kroję pieczarki i śliwki - polecam śliwki węgierki do pieczenia - pychota. Ziemniaki kroję na większe kawałki, cebulę na drobno a czosnek ścieram na tarce. Mieszam razem z resztą marynaty i wsypuję do naczynia żaroodpornego. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni C. grzałka góra-dół. Na wierzchu układam pałki kurczaka, ale jeśli chcecie możecie je powpychać pomiędzy warzywa. Przykrywam pokrywą i piekę ok. 90 minut. Pychotka!
Pomidory pozbawiam twardych środków i zalewam wrzątkiem na ok. jedną minutę. Osączam na sicie i obieram ze skórek. Kroję na ćwiartki i usuwam nasiona. Gotuję na umiarkowanym grzaniu do miękkości z przyprawami. W międzyczasie podsmażam na tłuszczu pokrojoną cebulę na drobno, do której pod koniec dodaję starty czosnek i mieszam. Dodaję cebulę do miękkich pomidorów. Mieszam, Gotuję całość 2-3 minuty, przyprawiam w trakcie solą, cukrem i miksuję mniej więcej na krem i gotowe. Idealny sos nie tylko do makaronu.
Jeśli przygotujesz większą ilość sosu przelej gorący do czystych wyparzonych słoików i dobrze zakręć. Wstaw do piekarnika i pasteryzuj ok. 20 minut w temperaturze 95-100 stopni C.
Przygotowanie: Składniki kruszonki wsypuję do rozdrabniacza i mieszam krótkimi pulsującymi cyklami tylko do momentu uzyskania kruszonki.
Przygotowanie ciasta: Mąkę mieszam z sodą spożywczą i cukrem waniliowym. W osobnej misie żółtka miksuję z cukrem na kogel-mogel . Dodaje kefir, szczyptę soli i krótko miksuję, Dodaję stopione ciepłe masło, ale nie gorące i ponownie krótko miksuję. Na koniec dodaję mąkę i na tym etapie najlepiej odstawić robot i wymieszać ciasto łyżką tylko do połączenia lub jak najkrócej przy pomocy robota. Smaruję formę resztką tłuszczu z rondla po maśle. Wylewam przygotowane ciasto i mniej więcej wyrównuję. Układam połówki śliwek i rozrzucam pokrojone jabłko. Posypuję wierzch owoców niewielką ilością cukru wymieszanego z cukrem waniliowym i na chwilę odstawiam.
Przygotowanie pianki: W osobnym naczyniu ubijam białka ze szczyptą soli na sztywno. Kiedy piana ubita dodaję cukier, ciut cukru waniliowego i chwilkę miksuję. Na koniec dodaję mąkę ziemniaczaną i ponownie króciutko miksuję tylko do połączenia.
Rozgrzewam piekarnik do temperatury 160 stopni C., ale może trzeba brać pod uwagę jak piekarnik pracuje ( u mnie muszę zaniżać temperaturę piekarnika, bo grzałka zbytnio ciasto rumieni i w zależności od tego trzeba albo przedłużyć czas pieczenia albo nieco zmniejszyć, więc w razie potrzeby można dodać kilka stopni a może odjąć co nieco),
Wylewam piankę na owoce i wyrównuję. Posypuję wierzch kruszonką i wstawiam do piekarnika. Piekę ok. 40 minut w temp. 160 stopni C grzałka góra-dół albo termo-obieg.
Śliwki bez pestek kroję w średnią kostkę. Można je nieco posypać cukrem i wymieszać, jeśli mają mało słodyczy.
Przygotowuję ciasto typu gofrowego
Do mąki dodaję cukier waniliowy, cukier (1łyżeczke cukru zostawiam do utrwalenia ubijanej piany z białek. Mieszam na sucho.
W osobnym naczyniu oddzielam białka a żółtka wrzucam do misy z mąką. Dodaję do białek szczyptę soli i chwilkę ubijam. Kiedy piana prawie ubita dodaję łyżeczkę cukru i chwilkę miksuję.
Do misy z mąką dodaję mleko, 2 łyżki oleju i chwilę miksuję do połączenia. Odstawiam robot i dodaję ubitą pianę. Mieszam delikatnie łyżką jak najkrócej tylko do połączenia i zaraz dodaje śliwki i ponownie bardzo krótko mieszam.
Rozgrzewam tłuszcz na patelni i łyżką porcjuje nieduże placki wielkości pancakes. Smażę tradycyjnie, jak podobne placki ale na dość umiarkowanym grzaniu, by śliwki zmiękły a placki się nie przypaliły. Przepyszne bez dodatków, ale z jogurtem czy śmietaną niebo w ustach.
