Translate

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatki i surówki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatki i surówki. Pokaż wszystkie posty

piątek, 29 grudnia 2023

Lekka Sałatka ekspresowa ser pomidorki orzechy

 Witam Kochani! Polecam prosty przepis na szybką sałatkę, która ma same zalety, bez majonezu z łatwym sprawdzonym sosem idealną na zbliżający się wieczór sylwestrowy. Przy okazji Wszystkim Czytelnikom i Widzom życzę na Nowy Rok zdrowia, wiele powodów do radości i spokoju.


Sos najlepiej połączyć na niedługo przed podaniem i konsumować w ciągu kilku najbliższych godzin. Ot zrobić i zjeść np: tego samego popołudnia czy wieczoru.

Składniki na ok. 8 porcji



1 sałata lodowa lub nieduża kapusta pekińska

ok. 150 g fety greckiej

ok. 200 g pomidorków koktajlowych

4-5 łyżek oliwy dobrej jakości lub olej nierafinowany

garść orzechów  ulubionych podrumienionych na patelni( u mnie jeszcze łyżka słonecznika)

1 łyżeczka musztardy

1 płaska łyżeczka miodu

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie


Sałatę kroję jak na sałatkę grecką. Dodaję pokrojone pomidorki, ser feta, wystudzone posiekane orzechy i ziarno oraz sos, czyli wymieszany olej z musztardą miodem, sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu. Mieszam i gotowe! Pychotka w parę chwil.


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

poniedziałek, 21 sierpnia 2023

Surówka z kapusty papryki bez majonezu przepychota do obiadu

 Witam Kochani! Lato to najlepszy czas na super świeże surówki. Polecam chrupiącą mega smaczną sałatkę porządnie napakowaną witaminami i minerałami. Trzy warzywa i do tego tanie.



Składniki na ok.4-5 porcji



1/4 średniej kapusty

1 papryka słodka np: czerwona

1 spora marchew

Składniki na prosty sos bez majonezu-mój ulubiony

5 łyżek dobrego oleju nierafinowanego lub oliwy extra virgin

1 łyżeczka miodu

płaska łyżeczka musztardy

1 łyżka soku z cytryny

sól do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie




Kapustę dzielę na mniejsze kawałki i szatkuję na piórka. Posypuję szczyptą soli, mieszam, nieco uciskam praską do ziemniaków i odstawiam na ok. 30 minut, by trochę skruszała. Potem jeszcze raz ją zamieszam i dodam pozostałe składniki pokrojoną mniej więcej paprykę w podobne piórka, ale niezbyt długie, marchewkę startą na tarce i posiekaną natkę z pietruszki.

Sos przygotowanie bardzo proste; mieszam składniki na jednolity płyn i dodaje do sałatki lub surówki, jak wolicie-ten sos sprawdza się do wielu sałatek. Mieszam całość i gotowe! Chrupiąca niesamowicie smaczna sałatka do obiadu lub solo. Polecam!

Życzę smacznego!                                                                                                        Pozdrawiam Weronika

piątek, 19 maja 2023

Sałatka surówka z młodej kapusty pychota do obiadu lub do grilla

 Witam Kochani! Polecam smaczną surówkę z młodej kapusty ze sprawdzonym sosem...


Składniki na 5-6 porcji

pół średniej kapusty młodej

200-250 g pomidorków koktajlowych

1 mała cebula lub pęczek szczypiorku

trochę natki z pietruszki, zwłaszcza, gdy brakuje szczypiorku


Składniki sosu

ok. 40 ml dobrego oleju lub oliwy

1-2 łyżki soku z cytryny

skromna łyżeczka musztardy łagodnej

1 skromna łyżeczka miodu

sól, pieprz do smaku


Przygotowanie sosu:

Łącze składniki sosu, mieszam na gładko.


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie


Kapustę kroję dość drobno lub szatkuję w maszynie

Pomidorki kroję na mniejsze kawałki 

Cebulę kroję na pół-plastry lub drobniej

Natkę siekam i dodaję do pozostałych składników. Mieszam całość wstępnie. Dodaję sos i mieszam. Sałatkę najlepiej odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika






środa, 5 kwietnia 2023

Sałatka świąteczna szybkościowa i najlepsza

 Witam Kochani! Polecam szybkościową, piękną kolorową sałatkę na Wielkanocny stół. W Wielkim Tygodniu warto znaleźć czas na aspekt duchowy a pracochłonne przepisy najlepiej zostawić na inny czas. Życzę Kochani Radosnych Świąt! 


Składniki na naczynie wymiary ok. 23 cm x 33 cm


1 ugotowany na półmiękko brokuł

5 ugotowanych jaj na twardo 

ok. 150 g pomidorków koktajlowych

jakiś ser sałatkowy lub po prostu kulka mozzarelli

pęczek szczypiorku


Sos do sałatki

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka majonezu

pół łyżeczki miodu

szczypta soli


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie


Jajka wystudzone kroję na ćwiartki, pomidorki na połówki, chłodny brokuł dzielę na mniejsze różyczki, mozarellę na pół-plastry.



Mieszam jogurt z musztardą, majonezem, miodem, szczyptą soli na jednolity sos.

Połową ilością sosu polewam dół formy. Układam w formie jajka, brokuł, pomidorki, ser. Polewam pozostałym sosem i posypuję posiekanym szczypiorkiem.  


Jeśli ugotujemy wcześniej brokuł i jajka to taką sałatkę możemy przygotować błyskawicznie nawet tuż przed podaniem do stołu. Gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

piątek, 23 września 2022

Surówka z kapusty klasyczna chrzanowa smakowita do obiadu

 Witam Kochani! Surówka z białej kapusty z chrzanem? Tak! To bardzo dobre podkręcenie niejednej surówki. Polecam!



Składniki na ok. 8 porcji


pół średniej białej kapusty

2 średnie marchewki

1 cebula o łagodnym smaku

1 ząbek czosnku

pęczek natki z pietruszki


Sos do surówki


1 solidna łyżeczka chrzanu

2 łyżki jogurtu naturalnego 

1-2 łyżeczki miodu wielokwiatowego lub akacjowego

szczypta soli do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie


Kapustę i marchew szatkuję na drobno w maszynie. Cebulę kroję nożem w nieduże piórka. Dodaję do warzyw starty czosnek i posiekaną natkę z pietruszki. Posypuję warzywa odrobina soli i mieszam wstępnie zanim dodam sos.

Mieszam w osobnej miseczce składniki sosu: jogurt, majonez, chrzan, miód, szczypta soli. Sól dodaję jeśli nie posoliłam wcześniej warzyw. Dodaję sos do warzyw. Mieszam i gotowe! Wyśmienita surówka! Przypomina w smaku lubianą sałatkę colesław. 


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

wtorek, 30 sierpnia 2022

Sałatka Ziemniaczana z makrelą pyszna tania i prosta

 Witam Kochani! Makrela zasługuje na poważne traktowanie, zwłaszcza jako dodatek do sałatek jarzynowych. Połączenie bardzo trafne a efekt wyśmienity. Koniecznie wypróbujcie!



Składniki na ok. 6 porcji

1 średnia makrela wędzona

4 średnie ziemniaki ugotowane  wystudzone (odmiany sałatkowe z grupy A np: Denar, Lord)

2-3 jajka ugotowane na twardo

1 cebula

1 jabłko

około 250 g pomidorków koktajlowych


Sos do sałatki

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżeczki musztardy łagodnej

1-2 łyżki soku z  cytryny

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie



Jabłka, jajka, ziemniaki kroję w zbliżoną kostkę. Pomidorki dzielę na połówki lub ćwiartki. Cebule siekam dość drobno. Makrelę pozbawiam ości i skóry, rozdrabniam wstępnie widelcem i dodaję do pozostałych warzyw. Całość wstępnie mieszam ze szczyptą soli. Dodaję sos z połączenia wyżej wymienionych składników i ponownie mieszam całość. Gotowe i przepyszne!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

wtorek, 2 sierpnia 2022

Surówka z białej kapusty wyśmienita i prosta

 Witam Kochani! Surówki z kapustą są przepyszne także bez dodatkowych warzyw. Kapusta sama w sobie ma tyko walory i te smakowe i te mocno odżywcze. Polecam zatem najprostszą bez dodatków, zwłaszcza jak akurat nie ma ani marchewki czy nawet natki pod ręką. 


Składniki na 6-8 porcji

pół główki średniej kapusty drobniutko posiekanej, jak do kiszenia


Składniki na sos

5-6 łyżek oleju dobrej jakości nierafinowanego lub oliwy

1 łyżka majonezu (opcjonalnie)

1 łyżeczka musztardy lub podobna ilość chrzanu

1 łyżeczka miodu

1-2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie



Kapustę poszatkowaną warto wstępnie przyprawić solą, wymieszać i odstawić na 15-20 minut.

Wymieszać składniki sosu i dodać do kapusty. Wymieszać całość dokładnie. Gotowe!


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

poniedziałek, 4 lipca 2022

Młoda kapusta cukinia pomidor zgrane składniki na pyszną sałatkę surówkę

 Witam Kochani! Polecam na lato smakowitą zdrową sałatkę przy grillu czy do obiadu. Żadne tam wyszukane produkty. Po prostu trochę kapusty młodej poszatkowanej, mała cukinia, 1-2 pomidory.


Składniki na 4-5 porcji

1/4 sporej kapusty młodej poszatkowanej

mała cukinia pokrojona w mniejsze plasterki

1-2 pomidory o smacznym miąższu np: malinowe

zielenina typu koperek lub natka z pietruszki, jak macie pod ręką


Sos, jak majonez do sałatek domowej roboty bez jajek

200 g jogurtu gęstego naturalnego (3 łyżki z brzuszkiem)

2-3 łyżki oliwy lub oleju lnianego dobrej jakości

1-2 łyżeczki miodu

1 płaska łyżeczka łagodnej musztardy

sól do smaku

Przygotowanie sosu: Wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.


Przygotowanie sałatki

LINK do przygotowania na filmie

Kapustę najlepiej poszatkować dość drobno. W misie delikatnie posolić, wymieszać i ugnieść nieco np: tłuczkiem do ziemniaków. Odstawić na 10 minut. W tym czasie posiekać cukinie w mniejsze plasterki i pomidory w kostkę (pomidory łagodzą chrupkość sałatki, dodają witamin i pięknego koloru).

 Przygotować sos, mieszając po prostu składniki. Do kapusty dodać cukinię, pomidory, posiekaną zieleninę, sos i wymieszać. Gotowe! Pychotka!


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

wtorek, 26 kwietnia 2022

Rzodkiewka twaróg jajka najlepsza sałatka na wiosnę w kilka minut

 Witam Kochani! Poświąteczna lekka sałatka, jak najbardziej wskazana a przy tym rewelacja w smaku. Bardzo polecam!



Składniki na ok. 4-5 porcji


pęczek rzodkiewki

250 g dobrego twarogu półtłustego lub taki własnej roboty

3 jajka ugotowane na twardo 

trochę szczypiorku 

1 łyżka majonezu

1 łyżka z brzuszkiem śmietany świeżej lub jogurtu naturalnego- byle nie był zbyt kwaśny

ciut soli do smaku i opcjonalnie ciut miodu


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Twaróg rozdrabniam widelcem. Dodaję jajka ostudzone pokrojone w kostkę, rzodkiewkę pokrojoną w dość drobną kostkę, szczypior tradycyjnie posiekany. Mieszam składniki wstępnie z odrobiną soli.


Mieszam w osobnej misce śmietanę z majonezem (opcjonalnie można dodać ciut miodu dla wzmocnienia smaku-płaska łyżeczka wystarczy) i dodaję do sałatki. Mieszam całość i gotowe! Kilka rzodkiewek można zetrzeć i udekorować wierzch najlepiej przed podaniem.


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika


czwartek, 17 lutego 2022

Sałatka rybna mniamuśna kilka składników w kilka minut

 Witam Kochani! Często robię na szybką kolacje sałatki rybne, bo nie tylko zdrowe, ale bardzo smaczne i szybkościowe. Zawsze są w niej 3 najważniejsze składniki: ryby, jajka i cebula - ryby wędzone lub w oleju czy sosie własnym takie jak: sardynki, makrela, łosoś czy tuńczyk.


Składniki na ok. 6 porcji


180-200 g ryby (u mnie sardynki w oleju)

3-4 jajka gotowane na twardo

1 mała cebula pokrojona drobno

trochę szczypiorku posiekanego

2 średnie ogórki kiszone

ok. 150 g kukurydzy konserwowej (opcjonalnie)

2 łyżeczki majonezu + 2 łyżeczki łagodnej musztardy

sól do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie



Ryby rozdrabniam widelcem. Dodaję pokrojone w kostkę: jajka, ogórki, cebulę, szczypiorek, ogórki i przyprawiam niewielką ilością majonezu, musztardy i szczypty soli do smaku. Mieszam i gotowe do podania. Pychotka! Bardzo polecam!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

środa, 29 grudnia 2021

Śledzie po cygańsku czyli sprawdzona pyszna sałatka imprezowa

 Witam Kochani! Rok 2021 dobiega końca a z nim rośnie nadzieja na lepsze czasy w nadchodzącym 2022, czego z całego serca życzę Wszystkim. Na Sylwestrowy i Noworoczny dzień polecam przystawkę własnej roboty. U nas taka sałatka znika migiem...


Składniki na ok. 10-12 porcji

około pół kg śledzi w płatach (dobrze i szybkościowo sprawdza się śledź kupiony już z lekkiej zalewy octowej (śledzie solone trzeba moczyć przez noc, by pozbawić je nadmiaru soli)

150-200 g grzybków marynowanych pokrojonych w kostkę ( z grzybami leśnymi po prostu pychota)- u mnie pół na pół - pieczarki i grzyby leśne)
 
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe pokrojone w kostkę

1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę




Sos do śledzi

pół szklanki keczupu dobrej jakości (ok. 125-130 ml)

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej o ładnym czerwonym kolorze np: papryka słodka wędzona

1-2 łyżeczki miodu lub 1 łyżka z brzuszkiem cukru

1 łyżeczka kopiasta musztardy

2 łyżki oleju





Przygotowanie sosu: 
Do papryki, musztardy, miodu, oleju dodaję 1-2 łyżki keczupu i mieszam na jednolitą papkę. Dodaję pozostały keczup i ponownie mieszam na gładko

Przygotowanie sałatki
Wyżej wymienione składniki sałatki mieszam z sosem. Gotowe! Sałatka już po godzinie ma bardzo dobry smak i co ważne można ją zostawić na drugi, trzeci dzień, bo nadal bardzo pyszna!

Kochani Życzę Smacznego Roku 2022!
Moc Zdrówka i Radości!


wtorek, 16 listopada 2021

Sałatka warstwowa ulubiona tuńczyk warzywa jajka łatwy przepis

Witam Kochani! Polecam pyszną sałatkę, sprawdzone składniki i proste przygotowanie.





Składniki na salaterkę o średnicy 20 cm wysokość 9-10 cm



ok. 350 g tuńczyka ( 2 przeciętne puszki)

5-6  jaj  ugotowanych na twardo

1 spora papryka

pęczek rzodkiewki

1 średnia cebula

pęczek natki z pietruszki

2 szklanki ugotowanego makaronu drobniejszych rozmiarów lub np: ryżu

400 g kukurydzy konserwowej


Sos do sałatki

400 g jogurtu naturalnego lub chudej śmietany

2 łyżeczki musztardy łagodnej

2 łyżeczki miodu

2 łyżki majonezu

sól do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie




Ugotowany chłodny makaron mieszam z posiekaną natką pietruszki.

Przygotowuję sos mieszając podane wyżej jego składniki.

Kroję paprykę, rzodkiewkę, cebulę na zbliżoną drobna kostkę i mieszam ze sobą.

Jajka kroję w nieco grubszą kostkę

Na spód salaterki wlewam 2-3 łyżki sosu, wysypuję pokrojone jajka i kolejną porcję sosu.

Kolejna warstwa to makaron i dość spora porcja sosu


Trzecia warstwa u mnie to tuńczyk i porcja sosu


Czwarta warstwa to kukurydza i mieszanka warzyw (mieszankę można podzielić i by było bardziej kolorowo dać połowę na spodzie przed lub po jajkach. Polewam całość resztą sosu i smaruję nim cały wierzch. Do dekoracji użyłam trochę tuńczyka na środku salaterki, startej rzodkiewki i odrobiny mieszanki warzyw.


Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


czwartek, 4 listopada 2021

Smaczna surówka antyrakowa z brokułu marchewki mega odżywcza i prosta

 Witam Kochani! Wiem, ze nie każdy lubi zielonego kalafiorka, ale i tak nalegam, zwłaszcza czasami na surowo, bo właśnie surowy brokuł działa większą mocą... Więcej o brokule TUTAJ


Składniki na 4-5 porcji

1 nieduży brokuł lub połowa większego

3-4 marchewki

dodatkowo można dodać wg preferencji świeżą natkę pietruszki posiekaną, orzechy posiekane lub ziarno


Sos do sałatki

ok. 200 g jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno

płaska łyżeczka musztardy łagodnej

1-2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

sól do smaku


Przygotowanie 

LINK do przygotowania na filmie


Marchew i brokuł ścieram w maszynie albo na tarce (u mnie delikatne różyczki brokułu pokroiłam nożem na mniejsze kawałeczki, ale jak nie lubimy nadto chrupiących sałatek to lepiej wsypać brokuł w całości do maszyny, która posieka dostatecznie drobno. (użyłam tarczy ze średnimi oczkami).

Mieszam składniki sosu i dodaje do warzyw. Mieszam i gotowe!


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

wtorek, 28 września 2021

Surówka na odporność z kiszonej kapusty dyni pora - mega smak i odżywka w prostym przepisie

 Witam Kochani! Teraz jesienią polecam smakowitą surówkę z kiszonką kapuścianą z dodatkiem dyni i pora. Kapusta i dynia to niekwestionowane skarbnice witamin i minerałów a i por nie taki skromny, dołoży sporo do obrony naszej zdrowotności.


Składniki na ok. 6 porcji





ok. 60 dag kapusty kiszonej

ok. 40 dag dyni startej na tarce (wygodnie użyć dyni makaronowej, wtedy nie trzeba jej ścierać a wystarczy przy użyciu widelca wyskrobywać miąższ a ten sam formuje się w zgrabny makaron)

1 średni por (bez części ciemnozielonej i wierzchnich liści, przecięty wzdłuż, opłukany i pokrojony dość drobno)


Sos do sałatki

4-5 łyżek jogurtu naturalnego

1 łyżka skromna majonezu

2 łyżki oleju lnianego lub słonecznikowego nierafinowanego

1 łyżeczka musztardy łagodnej 

1-2  łyżeczki miodu (sprawdzi się wielokwiatowy, akacjowy, lipowy, gryczany)

szczypta soli opcjonalnie

Przygotowanie sosu: Wymieszać wszystkie składniki


Przygotowanie surówki

LINK do przygotowania na filmie


Wymieszać rozdrobnione warzywa i dodać sos. Wymieszać i gotowe!


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

piątek, 10 września 2021

Sałatka śledziowa jogurtowa moja ulubiona szybkościowy przepis

 Witam Kochani! Lato to też dobry czas na śledzie - bombę kwasów omega. Polecam prosty szybki sposób na pyszną sałatkę.


Składniki na około 8 porcji


7-8 płatów śledziowych wymoczonych z nadmiaru soli w zimnej wodzie (ok. 1 litr) z dodatkiem 50 ml octu z jabłek lub soku z cytryny (moczę ok. 12 godz.)

4-5 ogórków kiszonych

1 cebula o łagodnym smaku

1 jabłko

ok. 400 g  gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego

2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)





Jeśli śledzie odpowiednio straciły sól, odlewam wodę, dobrze osączam i kroję w kostkę. Układam na sicie dla pewności, żeby jeszcze co nieco odsączyć płynu, dzięki temu sałatka zachowa gęstość i będzie efektownie wyglądać na talerzu. Po co dodaję ocet lub sok z cytryny do wody? Odpowiedź jest prosta: śledzie z reguły mdłe zyskają na smaku i zdecydowanie zrobią się o ton jaśniejsze niż były. Jakość ryb jest bardzo ważna: staram się kupować jędrne płaty o ładnym jasnym wybarwieniu.

Do pokrojonych osączonych śledzi dodaje pokrojone: cebulę, ogórki, jabłko, jogurt, miód. Mieszam i gotowe! Polecam smakowita na co dzień, idealna na imprezy.





Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

poniedziałek, 7 czerwca 2021

Najlepsza sałatka z młodej kapusty i cukinii

 Witam Kochani! Kapusta młoda i cukinia bardzo dobrze do siebie pasują a dodatkowo pomidory wzbogacają smak i apetyt. Wypróbujcie prosty sposób na pyszną i zdrową przystawkę najlepiej z warzyw z własnego ogródka. 




Składniki na 5-6 porcji



połówka średniej kapusty
1 mniejsza cukinia
2 średnie pomidory
pęczek koperku lub natki z pietruszki
szczypta soli


Sos majonezowy bez jaj
 

1-2 łyżki jogurtu naturalnego (w wersji wegańskiej wystarczy jogurt pominąć a dodać więcej oleju)
2 łyżki oleju np: lnianego
1 łyżeczka miodu
1 płaska  łyżeczka musztardy
trochę soku z cytryny







Kapustę kroję drobniej niż do gotowania. 

Cukinię kroje w cieńsze pół-plastry i dodaje do kapusty. Posypuję nieco solą i mieszam. Odstawiam na ok. 30 minut. Można też nieco ucisnąć warzywa, by bardziej zmiękły. Dzięki temu uda się odlać nadmiar soku i sprawić, że będą nieco mniej chrupkie, ale za to elastyczne i smaczniejsze.



Po odstaniu i odlaniu zbierającego się na dnie soku, ponownie mieszam i dodaję pokrojone pomidory oraz zieleninę - u mnie koperek.



Mieszam wszystkie składniki sosu mniej więcej na gładko. Wlewam do warzyw. Mieszam całość i gotowe! Bardzo polecam! 

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

wtorek, 13 kwietnia 2021

Najlepsza sałatka makaronowa z tuńczykiem, selerem naciowym, szybka i bez jajek

 Witam Kochani! Dzisiaj podzielę się przepisem na sałatkę makaronową- moją ulubioną wersją bez dodatku jajek. Co do majonezu, którego tu uzywam niewiele również możecie przygotować bez jajek, używając tylko jogurtu i oleju.


Składniki podstawowe


2 szklanki ugotowanego niedużego makaronu (500 ml) (suchego makaronu około 200-250 g)

około 200 g tuńczyka z puszki (duże kawałki. które trzeba nieco rozdrobnić)

około 1 szklanki posiekanego selera naciowego

1 szklanka ugotowanej cieciorki

1 szklanka kukurydzy z puszki

1 mała cebula posiekana drobno lub pęczek szczypiorku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie





Sos do sałatki


1-2 łyżki majonezu lub  3-4 łyżki oleju

2-3 łyżki świeżego jogurtu naturalnego

1 łyżeczka miodu do zrównoważenia smaku

1 łyżeczka musztardy lub nieco mniej chrzanu

sól do smaku

Składniki sosu wymieszać, dodać do pozostałych składników sałatki. Gotowe i nie trzeba czekać aż się przygryzie. Szybka, przepyszna, odżywcza i bez jaj. 


Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika


sobota, 27 lutego 2021

Śledź drobno pokrojony w pysznej sałatce krótki przepis

 Witam Kochani! Polecam prosty przepis na smakowitą sałatkę śledziową a jak wiecie, te tanie rybki to dobre źródło zdrowych tłuszczy.



Składniki na około 5 porcji


6-7 płatów śledziowych pokrojonych w drobną kostkę pokropionych kilkoma łyżkami soku z cytryny

1 mała papryka słodka świeża lub konserwowa pokrojona drobno

1-2 ogórki kiszone lub konserwowe drobno pokrojone

1 średnia cebula czerwona drobno pokrojona

szczypta oregano świeżego lub suszonego

pęczek szczypiorku


1-2 łyżki majonezu

1-2 łyżeczki miodu - dobry składnik na złagodzenie kwaśnych, słonych i ostrych smaków

sól do smaku (opcjonalnie, jeśli śledzie straciły nadmiar soli)


Przygotowanie

LINK do przygotowania


Płaty śledziowe, jeśli słone przed pokrojeniem warto moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, żeby straciły nadmiar soli. Jednakże z braku czasu sałatki z ich udziałem bez moczenia można uratować i nie przyprawiać  solą oraz dać sałatce kilka godzin, by składniki pisząc potocznie "przegryzły się".

Śledzie pokropione sokiem z cytryny i posypane odrobiną oregano mieszam i odstawiam na kilkanaście minut. Łącze majonez z miodem i dodaje do pozostałych składników. Mieszam. Wstawiam do lodówki na kilka godzin, żeby składniki się "przegryzły", zwłaszcza jak śledzie są ciut słone. Przed podaniem posypuję zieleniną: szczypiorem lub koperkiem.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

sobota, 20 lutego 2021

Super surówka z kiszonej kapusty plus seler naciowy, natka z pietruszki, marchew mega smak

 Witam Kochani! Pewnie wielu z Was ma swoje sposoby dosmaczania kiszonej kapusty, mimo to polecam wypróbować z dodatkiem selera naciowego i sporą garścią zdrowej zieleniny. Efekt nie tyko bogaty w smaku, ale mega zdrowy. My uwielbiamy takie surówki, zwłaszcza z rybą.



Składniki na 4 porcje




około 0,5 kg kiszonej kapusty

1/3 selera naciowego ( u mnie ta dolna część, którą kroję cienko na szatkownicy)

1/4 pora ( dolna część od strony główki, przecięta na pół wzdłuż i pokrojona na cienkie pół-talarki)

spory pęczek posiekanej natki z pietruszki (można dodać posiekaną rukolę lub roszponkę)

2 marchewki starte na tarce


LINK do przygotowania na filmie




Składniki na sos do surówek, sałatek, uniwersalny i pyszny


1 łyżeczka musztardy

3-4 łyżki oleju (u mnie olej lniany) lub oliwy (oleje tłoczone na zimno nierafinowane-takie najlepsze)

1-2 łyżeczki miodu dla uzyskania równowagi smakowej

szczypta soli

uwaga: do sałatek, które nie mają w składzie kiszonek dodajemy jeszcze sok z limonki lub cytryny (1-2 łyżki).

Przygotowanie sosu i sałatki: składniki sosu: musztardę, olej, miód, szczypta soli, mieszam do jednolitej emulsji i dodaję do rozdrobnionych warzyw. Mieszam i gotowe! 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

wtorek, 19 stycznia 2021

MEGA SAŁATKA roszponka, awokado

 Witam Kochani! Zielone sałatki to samo zdrowie a z dodatkiem awokado, cieciorką, papryką to doskonałe źródło niezbędnych witamin i minerałów.





Składniki na 4-5 osób

około 80 g roszponki lub np: rukoli czy zwykłej sałaty masłowej

1 awokado średnio miękkie

1 papryka czerwona lub 8-10 rzodkiewek albo pomidorków koktajlowych

250-300 g ciecierzycy ugotowanej


Sos do sałatki

3-4 łyżki oleju tłoczonego na zimno np: oleju lnianego

1-2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka miodu

szczypta soli do smaku


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie


Do opłukanej dobrze osączonej roszponki dodaję pokrojone w kostkę awokado, paprykę, cieciorkę, przygotowany w trakcie szybki sos i mieszam. Gotowe! Pychota!


Życzę smacznego

Pozdrawiam Weronika