Witam Kochani! Polecam pyszne ciasto na zimno, zwłaszcza na upały. Ot taka pianka śmietanowo-sernikowa z przetartymi malinami.
Składniki na formę 25 cm x 20 cm
400 ml śmietanki 30 % tłuszczu
250 g serka mascarpone
250 g malin
150 g biszkoptów
1 galaretka malinowa
80 g cukru drobnego
trochę mleka do nasączenia biszkoptów
1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
3-4 łyżeczki żelatyny +ok. 40 ml zimnej wody
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Galaretkę zalewam gotowaną gorącą wodą według przepisu, ale zamiast pól litra wody dodaję jej mniej około 350 ml. Mieszam aż sie dobrze rozpuści i odstawiam do wystudzenia.
Żelatynę zalewam w szklance zimną wodą, by po chwili spęczniała. Wstawiam do rondla z gorącą wodą, by żelatyna dobrze się rozpuściła.
Miksuję maliny i przecieram przez sito, by oddzielić pestki.
Biszkopty nasączam mlekiem i układam w naczyniu.
Połowę musu z malin dodaję do galaretki i mieszam a drugą zostawiam do masy śmietanowo sernikowej.
W większej misie ubijam śmietanę na krem. Dodaję cukier, cukier waniliowy, serek mascarpone i pozostały mus malinowy. Do ciepłej rozpuszczonej żelatyny dodaje kilka łyżeczek masy i mieszam energicznie. Po czym wlewam do całości i ponownie krótko miksuję do połączenia. Wylewam gęstniejącą masę na biszkopty tak, by nie było żadnej luki prowadzącej na dół naczynia. Wkładam na ok. pół godziny do lodówki. Wylewam zimną gęstniejącą galaretką malinową i ponownie wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc. Pychotka. Polecam!
Życzę udanych deserów
Pozdrawiam Weronika
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za testowanie przepisów i komentarze.
Jeśli potrzebujesz porady możesz też napisać w komentarzu na moim kanale Domogród w You Tube.