Kompot ze śliwek w słoikach warto zrobić pychotka na teraz i na zimę

 Witam Kochani! Sezon na śliwki w pełni a dobry kompot ze śliwek zimą czy na świeżo to prawdziwy rarytas przy głównym posiłku.

Składniki 

ok. 2 kg śliwek dojrzałych ale jędrnych np: węgierek lub inne najlepiej z ciemniejszą skórką

150 g cukru

ok. 1 litr wody

1 cytryna

LINK do przygotowania na filmie

Śliwki umyte wydrążone z pestek kroję na mniejsze kawałki. Zasypuję cukrem i mieszam kilka razy w czasie ok. 1- 2 godziny). 

Śliwki wkładam do czystych gorących słoików (można słoiki wygrzać w piekarniku - 5 minut w temp. 80 stopni C. razem z dekielkami). Wkładam śliwki do słoików do pełna zagarniając porcje wraz z sokiem ze spodu. Do wody tyle co ugotowanej dodaję sok z jednej cytryny. Mieszam i zalewam nim śliwki. Zakręcam słoiki dokładnie i ustawiam w wygodnym garnku, z wyłożonym na dnie podwójnym płatem ręcznika papierowego. Zalewam gorącą wodą do wysokości 2 cm poniżej zakrętek. Gotuję a właściwie szumuję, jak rosół ok. 30 minut podgrzewając nie dopuszczając do bulgotania. Po tym czasie zostawiam słoiki nadal w garnku do całkowitego wystudzenia. Odwracam spodem do góry, sprawdzając w ten sposób szczelność. Chowam w chłodne ciemne miejsce. Pychotka!

Życzę bogatej spiżarni!

Pozdrawiam Weronika