Translate

sobota, 14 września 2019

Najlepsza pasta z jaj i łososia prosty przepis

Witam Kochani! Polecam sprawdzony prosty sposób na smaczny i odżywczy dodatek do pieczywa czy jako rewelacyjny farsz do przystawek na zimno np: z warzywami.



Składniki na słoik o pojemności ok. 300 ml


3 jajka ugotowane na twardo wystudzone
około 150 g wędzonego lub pieczonego łososia
2 łyżeczki musztardy nieostrej lub 2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka łagodnego miodu
opcjonalnie: 1-2 łyżki oleju lub 1 łyżka majonezu
sól do smaku




Wszystkie składniki miksuję. Sprawdzam smak i koryguję w razie potrzeby. Minimum wysiłku, błyskawicznie i maksimum smaku. Polecam!

Porada: Lepiej przygotować nieduże porcje tak jak wyżej w przepisie, przechowywać w lodówce maks 3 dni, po czym zrobić znowu świeżą...



Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

wtorek, 3 września 2019

Ziemniaki z piekarnika pychota do obiadu prosty przepis minimum tłuszczu

Witam Kochani! Polecam prosty sposób na fantastyczne kartofle do obiadu czy innych głównych dań, bez sosów i ciężkiej okrasy...






Składniki na 3-4 porcje



12 średnich najlepiej podłużnych ziemniaków
2 łyżki oleju do pieczenia lub 1 łyżka klarowanego topionego masła
1 łyżeczka miodu 
sól do smaku 2-3 szczypty wg uznania
przyprawy ziołowe według uznania, u mnie: ciut oregano, papryki słodkiej, pieprzu ziołowego i czarnego, szczypta czosnku w proszku




Ziemniaki obrane, (jeśli młode ładne mogą być w skórkach) kroję wzdłuż na ćwiartki. Jeśli cząstki kartofli kleją się zbytnio przelewam krótko na sicie zimną wodą, żeby się pozbyć nadmiaru skrobi. Taki zabieg sprawi, że lepiej się pieką i rumienią. 


Marynata: Mieszam olej z miodem , solą, czosnkiem i ziołami. Sól można oczywiście pominąć i posolić dopiero po upieczeniu wg uznania.

Osączone ziemniaki mieszam z marynatą i wykładam na papier do pieczenia. 



Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę około 35-45 minut w temperaturze 180 stopni grzałka góra-dół. W trakcie sprawdzam miękkość kartofli. Jeśli są już miękkie a mało rumiane można je podpiec 3-4 minuty na funkcji grilla. 


Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

sobota, 24 sierpnia 2019

Ciasto ze śliwkami mięciutkie i smakowite

Witam Kochani! Śliwki jak dla mnie to jedne z najlepszych owoców do ciast, które po prostu rozpływają się w ustach i znikają w mgnieniu oka...



Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm


około 0,5 kg wydrążonych śliwek
5 jaj
2 płaskie szklanki mąki pszennej tortowej albo uniwersalnej  (250 g)
2 łyżki z brzuszkiem mąki ziemniaczanej (1/4 szklanki - szklanka u mnie to 250 ml miara polska jak dawniej w przepisach)
200 ml oleju (u mnie słonecznikowy nierafinowany)
150 ml jogurtu naturalnego
3/4 szklanki drobnego cukru (ok. 200 g)
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
aromat wg uznania
szczypta soli
ciut maki do posypania ciasta
ciut cukru z wanilią do posypania wierzchu




Formę smaruję tłuszczem i posypuję bułką tartą (zwłaszcza dno, boki niekoniecznie, bo ciasto będzie równiejsze na wierzchu-po upieczeniu ciasto ciepłe wystarczy obkroić nożem dokoła i wyjąć z formy). Umyte osączone śliwki pozbawiam pestek i dzielę na połówki.

Mieszam mąki pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia

Nastawiam piekarnik na 175 stopni C. grzałka góra-dół

W osobnej misie ubijam całe jaja z cukrem, aromatem i szczyptą soli do konsystencji kogla-mogla. Dodaję w małych odstępach olej i miksuje krótko tylko do połączenia. Po czym dodaję cały jogurt i podobnie krótko miksuję tylko do połączenia. Na koniec dodaje mąki przez sito i krótko miksuję na wolnych obrotach robota lub mieszam delikatnie i również krótko przy pomocy łyżki, dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste podobnie jak przy dodawaniu mąki do biszkoptów. Jeśli nie macie praktyki lepiej wymieszajcie mąkę łyżką krótkimi ruchami z dołu do góry i nie przedłużajcie tego etapu. Przygotowane ciasto wylewam do wysmarowanej formy i posypuję wierzch niewielką ilością mąki przez sito. 

Układam połówki śliwek, które posypuję trzcinowym cukrem wymieszanym z odrobiną cukru waniliowego. 


Wkładam ciasto do nagrzanego piekarnika do temp. 175 stopni C. Piekę około 45-50 minut do zrumienienia (sprawdzam patyczkiem- patyczek może być mokry ale bez śladów surowego ciasta). Super smak! Polecam!

Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika







poniedziałek, 19 sierpnia 2019

Cukinia do obiadu rewelacyjne plastry z mięsem mielonym

Witam Kochani! Cudowna cukinia daje się przyrządzić na wiele sposobów a ten wyjątkowo pyszny: z patelni albo z grilla...





Składniki na ok. 4-5 porcji


2 średnie cukinie pokrojone w plastry o grubości około 1,5 cm z wydrążonymi środkami
około 0,5 kg mięsa mielonego (rodzaj mięsa wg uznania)
1 cebula drobno posiekana
1 ząbek posiekany na drobno
1 jajo
2-3 łyżki bułki tartej
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz do smaku i inne przyprawy ziołowe po szczypcie wg uznania



Do mięsa mielonego dodaję cebulę, czosnek, jajo surowe, ciut tymianku, pieprzu ziołowego, sól, pieprz  (na pół kilo mięsa około łyżeczka soli z maleńkim brzuszkiem), 1-2 łyżki bułki tartej. Wyrabiam masę.

Pokrojone wydrążone plastry oprószam solą i pieprzem z odrobiną ziół. Odstawiam na kilkanaście minut.

Każdy krążek nadziewam mielonym tak trochę na wypukło. Obtaczam w bułce (w przypadku grillowania można przygotować cukinie bez panierki, smarując warzywo nieco roztopionym masłem lub olejem przed jej przyprawieniem)



Plastry smażę na rozgrzanym tłuszczu jak tradycyjne kotlety mielone tak, żeby cukinia zmiękła i mięso się dopiekło, średnio około 6-8 minut z każdej strony. Danie pięknie się prezentuje a przy tym jest niesamowicie smaczne. Gorąco polecam!!!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


wtorek, 6 sierpnia 2019

Pyszne Kotlety Jajeczne z pieczarkami idealne do obiadu lub bezmięsnych hamburgerów

Witam Kochani! Jeśli szukacie pomysłu na obiad, zachęcam do wypróbowania kotletów z jaj gotowanych, grzybów z odrobiną sera... Idealnie sprawdzą się także jako bezmięsne burgery do bułek. Bardzo polecam!



Składniki na około 12 średnich kotletów

5 gotowanych jaj na twardo
kilka średnich pieczarek lub kurek, borowików czy maślaków 
1 duże surowe jajo
5 dag sera żółtego o łagodnym smaku
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
3-4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz, przyprawy ziołowe wg uznania
tłuszcz do smażenia




Pokrojoną na drobno cebulę podsmażam na tłuszczu do zeszklenia. Zaraz dodaję pieczarki, starte na tarce o dużych oczkach. Można delikatnie doprawić. Mieszam całość w trakcie duszenia (około 3-4 minuty). Na koniec dodaję starty czosnek. Mieszam, krótko podsmażam. Wyłączam grzanie i odstawiam do wystudzenia.

Podsmażone pieczarki wkładam do misy. Do nich ścieram na dużych oczkach zimne jajka ugotowane na twardo i żółty ser.  Dodaję dwie łyżki bułki tartej, sól, pieprz, przyprawy, jajo surowe. Mieszam i formuję kotlety tradycyjnie lub na okrągło jak hamburgery do bułek. Obtaczam w samej bułce cieniutką warstwą. Smażę jak tradycyjne mielone, 5-6 minut z każdej strony na rumiano na średnim grzaniu. Przepychota! Polecam!



Życzę Kochani smacznego!
Pozdrawiam Weronika

czwartek, 1 sierpnia 2019

Surówka z białej i czerwonej kapusty tanie źródło naturalnej multiwitaminy

Witam Kochani! Polecam mega zdrową, pyszna surówkę kapuścianą naszpikowaną najważniejszymi witaminami i minerałami.



Składniki na 4-5 osób


pół małej główki kapusty białej
pół małej główki kapusty czerwonej
kilka marchewek


Sos do surówki (sałatki)


3-4 łyżki oleju lnianego tłoczonego na zimno
1-2 łyżeczki majonezu (opcjonalnie)
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy
1-2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz do smaku

Surówki świetnie sprawdzają się także z prostym sosem na bazie oleju bez majonezu i jogurtu. Ogólnie tłuszcz jest potrzebny, żeby witaminy takie jak A, E, D, K mogły się rozpuścić




Warzywa warto drobniej posiekać, bo kapusty są dość twarde. Wymieszać z dodatkiem soli i ugnieść np: praską do ziemniaków. Odstawić na godzinę lub kilka godzin. Połączyć z wymieszanymi składnikami sosu. Wymieszać całość. Gotowe!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


środa, 24 lipca 2019

Zapiekanka a'la gyros pychota z kurczakiem i warzywami czyli przepis z tego co pod ręką

Witam Kochani! Zapiekanki to trafione pomysły z różnych resztek i świeżych warzyw a tych latem mamy do oporu. Polecam! Jeśli nie spożywacie mięs to nie ma obawy, bo bez nich to też super syte smaczne danie.





Składniki na ok. 4 porcje (forma o średnicy 26 cm)


warzywa ugotowane na półtwardo u mnie: nieduży brokuł, cukinia, 2-3 marchewki
około 300 g  kurczaka rozdrobnionego podsmażonego lub duszonego



Zalewa do zapiekanki


5 jaj lub np: 7 białek, 2 żółtka
150 ml śmietany 12% lub jogurtu naturalnego
5 dag sera żółtego łagodnego startego na tarce
trochę posiekanego kopru
przyprawy wg uznania u mnie: ciut pieprzu ziołowego, czarnego, kminku, tymianku
sól do smaku

Przygotowanie zalewy

Wszystkie składniki zalewy roztrzepać na mnij więcej jednolitą masę



Rozgrzewam piekarnik do temperatury 180 stopni C grzałka góra-dół. Ugotowane chłodne rozdrobnione warzywa układam w formie na przemian ze skrawkami mięsa i pokrywam zalewą. Zapiekam około 20-25 minut. Zapiekankę można przyrumienić w kilka minut na funkcji grilla w zbliżonej temperaturze. Po upieczeniu odstawiam zapiekankę na około 10-15 minut, żeby nieco przestygła, ale pozostała ciepła. 

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne