Witam Kochani! Jeśli macie ugotowany brokuł, kilka jajek i pomidorków pod ręką to taka sałatka powstaje raz dwa trzy a przy tym jest pyszna i na pewno rozweseli kolorami mniej ciekawe posiłki na stole.
Składniki podstawowe
ugotowany brokuł wystudzony
4 jajka ugotowane na twardo
200 g pomidorków koktajlowych
Składniki sosu
2 łyżki jogurtu naturalnego lub po prostu oliwa lub olej
Witam Kochani! Kopytka to smakowity dodatek do drugich dań. Przekonacie się, że z dynią szczególnie przypadną Wam do gustu nie tylko wyśmienitym smakiem, wyglądem ale i bogatszym składem witamin i minerałów.
Składniki na ok. 100 szt. kopytek (8-10 porcji)
połówka małej dyni np: hokkaido bez nasion (bez potrzeby usuwania skóry)
ok. 70 dag ziemniaków (ok. 6-7 sporych ziemniaków odmiany np: bryza, denar)
sól do smaku
1/3 mąki pszennej plus 2 łyżki mąki ziemniaczanej w stosunku do całej masy ziemniaczano-dyniowej zmiażdżonej po ugotowaniu i wystudzeniu, jak poniżej na zdjęciu
Można wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia. Dynie pokrojoną w kostkę gotuję w ok. 200 ml wody przez około 10 minut, podobnie jak kartofle. Odcedzam warzywa i zaraz na gorąco miażdżę praską do ziemniaków lub mielę na zimno w maszynce do mięsa. Płyn odlany od warzyw warto wykorzystać do zupy. Po wystudzeniu kształtuję masę ziemniaczano-dyniową w garnku lub w misce na objętość 2/3, zostawiając puste miejsce dla 1/3 mąki pszennej + 2 łyżki mąki ziemniaczanej j.w. na zdjęciu. Wyrabiam ciasto krótko tylko do połączenia. Włączam grzanie pod dużym garnkiem z około 5 litrami wody z domieszką soli i jedną łyżką oleju. Ciasto osypuję mąką, dzielę na mniejsze kawałki, które kolejno roluję na wałeczki a te tnę pod lekkim ukosem w poprzek. Kopytka wrzucam na wrzątek - u mnie to były trzy takie wrzuty. Po chwili delikatnie mieszam. Kiedy kopytka wypłyną na wierzch gotuję maks do jednej minuty i wyjmuję cedzakiem. Gotowe! Można podawać na szybko np} ze zrumienioną cebulką do wielu dań lub jako wyśmienity prosty deser z rozgrzanym masłem , cynamonem i miodem a pomysłów na sosy pewnie też Wam nie brakuje.
Zaczynam od gotowania kapusty (do kapusty wlewam wodę lub wywar z jarzyn, jak mam)
Dodaje do kapusty liść laurowy i ziele ang. ( gotowanie kapusty średnio ok. 25-30 min). W połowie gotowania dodaję pokrojone grzyby.
W międzyczasie kroję dynię w kostkę, bakalie, selera ścieram na tarce, siekam cebulę.
Zanim kapusta zmięknie dodaję dynię, bakalie, seler, przyprawy (liść laurowy i ziele ang. wyjmuję z garnka). Mieszam i gotuję jeszcze mniej więcej ok. 5 minut do miękkości dyni. Pod koniec dodaję starty czosnek, koncentrat pomidorowy i zrumienioną cebulę. Mieszam. Chwilę gotuję i gotowe! Pychota!
Witam Kochani! Polecam szybkościową pyszną surówkę tylko z dwóch głównych składników takich, które prawie zawsze są pod ręką. Opcjonalnie dobrze jest dodać trochę posiekanej zieleniny...
Zaczynam od starcia selera, do którego dodaję sok z cytryny, żeby nie ściemniał i też przyda się taki sok dla lepszego smaku. Po selerze ścieram marchewkę. Dodaję posiekaną natkę z pietruszki i sos z podanych wymieszanych składników. Mieszam i gotowe!. Polecam!
Witam Kochani! Polecam prosty sposób na pyszny schab, zwłaszcza w sezonie grzybowym. Oczywiście z kurczakiem czy innym mięsem będzie łatwiej, ale schab to schab...
Przykładowe składniki na 4 porcje
4 kotlety schabowe bez rozbijania (grubość ok. 1 cm)
300 ml bulionu (rosołu lub innego wywaru z warzyw) lub po prostu wody
szklanka duszonych grzybów
do zagęszczenia sosu: 1 łyżeczka mąki pszennej lub ziemniaczanej+100 ml zimnej wody
Kotlety układam na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Krótko podrumieniam z obu stron. Zaraz dodaję bulion, przyprawy, grzyby i wkrótce, jak tylko całość się podgrzeje, dolewam mąkę dokładnie rozmieszaną w zimnej wodzie. Mieszam i gotowe. Najlepiej zostawić taki sos na 2 lub nawet więcej godzin i podgrzać lekko bez gotowania tuż przed podaniem. Sos grzybowy już zagęszczony dobrze też przygotować wcześniej i dodać do schabowych i również najlepiej odstawić na kilka godzin lub przechować w lodówce na drugi dzień.
Witam Kochani. Polecam fantastyczne w smaku surówki z kiszonek, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. To doskonały sposób na odżywienie organizmu i lepszą odporność na choroby. Tutaj akurat kapusta czerwona, równie bogata w składniki, jak ta biała...
Składniki na 3-4 porcje
około 350 g kapusty kiszonej czerwonej
2 średnie marchewki (lub bez marchewki z większa ilością kapusty)
4-5 łyżek oleju nierafinowanego (lniany lub np: słonecznikowy)
Do kapusty dodaję startą marchewkę, drobniutko starty czosnek, - który to znakomicie poprawia smak- , miód, olej, po szczypcie soli i pieprzu. Mieszam i gotowe. Polecam!!!
Posty
