środa, 22 stycznia 2020

Gofry domowe maślane super chrupiące wypróbuj sprawdzony przepis

Witam Kochani! Polecam wyjątkowo smaczne chrupkie gofry!




Składniki na ciasto na około 10 typowych gofrów

około 30 g masła stopionego letniego
2 szklanki mąki pszennej ( 500 ml)
2 szklanki mleka 2% (500 ml)
2 jaja osobno żółtka i białka
2 łyżki cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
aromat np: waniliowy




Potrzebujemy dwie misy. Do jednej z mąką dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder. Mieszamy na sucho. Dodajemy żółtka, mleko. Miksujemy do jednolitej konsystencji i dodajemy stopione letnie masło.
W drugiej misie miksujemy białka ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec dodajemy łyżeczkę cukru pudru dla utrwalenia piany, żeby nie podchodziła wodą i nie zmniejszała swojej objętości. Miksujemy krótko do połączenia.

Odstawiamy robot. Dodajemy pianę do ciasta i krótko mieszamy dużą łyżką do gładkiej masy.

Rozgrzewamy w trakcie gofrownicę i smarujemy dolne i górne pokrywy. Wylewamy średnią łyżkę wazową ciasta na jednego gofra. Przykrywam górną pokrywą i czekam około 7-9 minut. W pierwszych minutach lepiej nie otwierać gofrownicy. Gofry z dodatkiem masła są moim zdaniem smaczniejsze a także dłużej utrzymują chrupkość.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika




czwartek, 16 stycznia 2020

Prosta pasta z awokado, którą polubisz od razu

Witam Kochani! Polecam rewelacyjną w smaku pastę z awokado, do zrobienia w kilka minut...



Składniki



1 średnie awokado
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki łagodnej musztardy
około 120 g serka mascarpone (połowa ilości z popularnego opakowania a 250 g)
1 łyżeczka miodu lub ciut mniej do smaku (dodatek opcjonalny)
szczypta soli




Obrane bez pestki awokado rozdrabniam blenderem lub miażdżę widelcem, lub wszystko naraz miażdżę awokado z serkiem, musztardą, sokiem z cytryny, odrobiną miodu, mieszam i gotowe. Nadmiar wkładam do słoika. Zamykam zakrętką i wkładam do lodówki do następnego dnia. Pasta jest wartościowa, prosta, szybka, bardzo smaczna bez potrzeby dodatku masła do smarowania . 

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

czwartek, 9 stycznia 2020

Najsmaczniejsza szybka zapiekanka dla zapracowanych

Witam Kochani! Polecam pyszną zapiekankę ze szpinakiem. Nie bójcie się szpinaku! Dobrze połączony i przyprawiony jest po prostu mega mega smaczny. Polecam!





Składniki na formę około 26-28 cm ( porcja na 3-4 osoby)


3 duże jaja surowe rozmącone
1 duża papryka pokrojona w kostkę
150-200 g szpinaku (użyłam świeżego)
kilka kromek chleba tzw." z wczoraj..."
1 mozzarella rozdrobniona
3-4 łyżki oliwy dobrej jakości
1 cebula rozdrobniona
1 starty ząbek czosnku
przyprawy: szczypta soli, cukru, bazylii, pieprzu ziołowego







Wykładam chleb w formie np: na tartę. Polewam chleb oliwą.

Do podsmażonej cebuli dodaję paprykę. Podsmażam całość ok. 4-5 minut pod przykryciem, mieszając w trakcie. 

Kiedy papryka zmięknie dodaję przyprawy i starty czosnek. Mieszam. Kilka sekund podsmażam i zaraz dodaję opłukany szpinak. Posypuję odrobiną soli i cukru, cukru po to, żeby szpinak nie ciemniał. Mieszam, dalej kilka sekund również krótko podsmażam i zaraz zdejmuję z ognia do lekkiego przestudzenia. 

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni C.

Na chleb wykładam masę paprykowo-szpinakową. Pomiędzy układam mozzarellę. Całość polewam rozbełtanymi jajkami. Wkładam do gorącego piekarnika 180 stopni grzałka góra dół na ok. 17-18 minut. Dla rumianego wierzchu podpiekam 2-3 minuty na funkcji grilla w tej samej temperaturze. Gotowe!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

poniedziałek, 30 grudnia 2019

Karkówka pieczona soczysta w marynacie chrzanowo miodowej bardzo łatwy przepis

Witam Kochani w ostatnich dniach Starego Roku. Gorąco życzę Wszystkim Zdrowia Radości i Spokoju w Nowym Roku 2020! Polecam prosty przepis na pyszną pieczoną karkówkę w marynacie chrzanowo-miodowej.




Marynata na około 1,5 kg mięsa (marynatę można stosować do różnych mięs)

4-5 łyżeczek chrzanu tartego ok. 120 g.
2 łyżeczki  miodu
3-4 łyżki jogurtu gęstego
1,5 łyżeczki soli Ok. 10-12 g
przyprawy ziołowe, ale z umiarem u mnie: trochę oregano, papryki słodkiej mielonej, kminku, pieprzu czarnego, czosnku suszonego


Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie



Karkówkę opłukuję w wodzie i osuszam ręcznikiem papierowym. Składniki marynaty mieszam. Polewam karkówkę tak, by marynata docierała z każdej strony: trochę na spód naczynia, trochę na boki i na wierzch. Przykrywam pokrywą i zostawiam na minimum 12 godz do 24 w lodówce. W trakcie spoczynku warto odwrócić mięso kilka razy.




Wstawiam pod przykryciem (dobrze, jak pokrywa ma upust pary) do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni C, funkcja grzałka góra-dół i piekę ok. 35-40 minut. Obniżam temperaturę do 185 stopni C i piekę dalej ok. 50 minut. Jeśli mięso jest nadal blade na wierzchu zdejmuję pokrywę i rumienię na funkcji grilla ok. 5 minut. Mięso najlepiej sprawdzić termometrem pod koniec pieczenia lub zaraz po wyjęciu. Powinno mieć w środku minimum 75 stopni C. Najczęściej przykrywam takie mięso pokrywą zaraz po wyjęciu i wynoszę w chłodne miejsce do wystudzenia np: na taras. Wyjątkowo pyszna soczysta pieczeń. Polecam!


Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika





wtorek, 17 grudnia 2019

Najlepsze paszteciki roladki z ryby i sera idealne do barszczu

Witam Kochani! Polecam smakowite roladki z masą rybną. Najszybciej i efektownie można je zrobić z ciasta francuskiego a zapewniam, że są nie gorsze od mięsnych czy grzybowych i świetnie pasują, zwłaszcza w Święta jako przystawka do barszczu...




Składniki na około 30 szt. z jednego płata ciasta francuskiego o wymiarach około 50 cm x 25 cm




100 g łososia wędzonego lub innej smacznej ryby
100 g łagodnego twarogu typu włoskiego (mozzarella lub ricotta)
1 płat ciasta francuskiego
1 surowe jajo
sól i przyprawy ziołowe wg uznania

dodatkowo: 1 jajo surowe roztrzepane ze szczyptą soli



Miksuję w blenderze łososia, twaróg, jedno jajo, szczyptę soli, pieprzu ziołowego, w którym to była kurkuma, stąd finalny kolor mojej masy rybnej.

Rozwijam ciasto francuskie. Dzielę na trzy prostokąty, który każdy smaruję masą rybną i zwijam. Piekarnik rozgrzewam do 220 stopni C.
Cięcie ciasta na mniejsze roladki najlepiej wykonać ostrym nożem tak, by nie miażdżyć ciasta, które dzięki temu w trakcie pieczenia pięknie pokaże chrupiące warstwy.



Smaruję roladki roztrzepanym jajkiem i wstawiam do odpowiednio nagrzanego piekarnika 220 stopni C. na około 15 minut, grzałka góra-dół lub termoobieg. Nie uchylam drzwiczek piekarnika w trakcie dopóki się nie upieką na złoty kolor.

Życzę Pysznych Spokojnych Świąt Bożego Narodzenia
Pozdrawiam Weronika



poniedziałek, 9 grudnia 2019

Makowiec z szarlotką przepis na uniwersalne łatwe ciasto

Witam Kochani! Makowce na Boże Narodzenie muszą być, jak sądzę nie tylko u mnie. Tych, którzy  jeszcze ich nie lubią przynajmniej powinni spróbować. Tak czy siak, mocno zachęcam. Tutaj łatwa wersja z szarlotką pieczona od razu bez podpiekań...

 



Składniki na formę około 36 cm x 23 cm


szklanka u mnie ma 250 ml

Masa makowa

400 g maku suchego
1,5 szklanki mleka tyle co ugotowanego
3 jaja
2 budynie waniliowe (40 g) lub 3-4 łyżki z brzuszkiem kaszy manny (częściej robię z kaszą manną, bo masa przed pieczeniem jest gęściejsza i łatwiej się na niej układa masę z jabłek, kasza po prostu szybko wchłania wilgoć i pęcznieje)
ok. 150 g cukru  (nieco więcej niż połowa szklanki )
ok. 200 g bakalii np: posiekane orzechy, rodzynki
aromat wg uznania


Masa z jabłek

około 1,2 kg jabłek np: Kortland, Champion
2-3 łyżki soku z cytryny, dzięki temu masa mniej ciemnieje i lepiej się zagęszcza
2 budynie waniliowe lub 40 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka z brzuszkiem cynamonu lub gotowej  przyprawy do szarlotki


Kruszonka 

(przepis na wyżej wymienioną formę, jak i na ciut większą)


1 szklanka z brzuszkiem mąki pszennej
50 g masła rozdrobnionego schłodzonego
1 małe jajko
3-4 łyżki cukru

Składniki kruszonki krótko miksuję w rozdrabniaczu tak, by nie połączyły się w jednolite ciasto a tylko pokruszyły. Jeśli jednak składniki się połączą to też nie problem. Trzeba je wtedy nieco zamrozić i zetrzeć na tarce, z tą jednak różnicą, że robię to kilka godzin wcześniej.


Na spód:

około 250 g biszkoptów skropionych wodą z sokiem z cytryny


Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie



Mak mielę w młynku. W garnku do zmielonego maku dodaję gorące mleko i mieszam do połączenia. Przykrywam pokrywą na ok. 40 minut, żeby nieco spęczniał.

Jabłka ścieram. Dodaję sok z cytryny, cynamon, budynie sypkie. Mieszam i gotowe.

Do maku dodaję całe jajka, orzechy posiekane, bakalie, budynie sypkie lub kasze mannę, aromat. Mieszam.

Układam w formie biszkopty, które kropię wodą z sokiem z cytryny. Wykładam masę makową, mniej więcej wyrównuję i układam na niej masę z jabłek. Ponownie wyrównuję i posypuję całość kruszonką.

Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika. do 175 stopni C. i piekę ok. 50 minut, grzałka góra-dół lub termoobieg.

Ciasto najlepiej smakuje nazajutrz  a jeszcze lepiej i lepiej po kilku dniach. Polecam!

Życzę Kochani Rodzinnych
Radosnych Świąt Bożego Narodzenia
Pozdrawiam Weronika






poniedziałek, 2 grudnia 2019

Zupa ogórkowa z imbirem serem rozgrzewająca rewelacyjna do makaronu ryżu czy kaszy

Witam Kochani! Polecam rozgrzewającą pyszną zupę na jesienne i zimowe chłody. Zapewniam, że bez wkładki mięsnej również smakowite danie.


Składniki na około 4 porcje

2, 5 litra wody lub bulionu, czyli takiego rosołu - inaczej wywaru z gotowania warzyw lub warzyw z mięsem
3-4 starte ogórki kiszone
około 1 łyżka startego imbiru
około 100 g startego żółtego sera
warzywa jak do rosołu: 1 spora marchew, 1 spora pietruszka, kawałek selera,
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia + 100 ml zimnej wody do rozmieszania
1 łyżka tłuszczu do podsmażenia cebuli 
przyprawy według uznania, u mnie: płaska łyżeczka szałwii suszonej, ciut papryki słodkiej mielonej, ciut kurkumy, 2 ziarna ziela ang., 1 liść laurowy, sól do smaku

około 250 g ugotowanego makaronu lub np: 80 g ryżu (ryż waga przed ugotowaniem)




Zaczynam od gotowania warzyw, które wcześniej pokroiłam na drobno. Dodałam na tym etapie ziele ang. i liść laurowy (ok. 6-10 minut).

W międzyczasie podsmażam pokrojoną drobno cebulę. Pod koniec smażenia dodaję starty czosnek i pozostałe przyprawy. Mieszam i zaraz dodaję do zupy, opłukując patelnie 1-2 łyżkami wywaru, który ponownie trafia do zupy. Dodaję kiszone starte ogórki, imbir, 1-2 szczypty soli i gotuje około 3-5 minut. Zagęszczam delikatnie niewielką ilością mąki. Dodaję starty ser. Czekam chwilę jak się trochę rozpuści i podaję. (część sera zostawiam do posypania na talerzu).

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne