Translate

piątek, 15 listopada 2019

Sałatka prosta wyborna tylko kilka składników brokuł, jajko, pomidor

Witam Kochani! Jeśli macie ugotowany brokuł, kilka jajek i pomidorków pod ręką to taka sałatka powstaje raz dwa trzy a przy tym jest pyszna i na pewno rozweseli kolorami mniej ciekawe posiłki na stole.



Składniki podstawowe

ugotowany brokuł wystudzony
4 jajka ugotowane na twardo
200 g pomidorków koktajlowych



Składniki sosu

2 łyżki jogurtu naturalnego lub po prostu oliwa lub olej
1 łyżka majonezu lub oleju
1 łyżeczka musztardy lub łyżka soku z cytryny
płaska łyżeczka miodu (opcjonalnie)
szczypta soli




Na półmisku układam cząstki brokuła. Pomiędzy układam ćwiartki jajek i połówki pomidorków. Polewam wymieszanymi składnikami sosu i gotowe. Pychota!


Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

czwartek, 7 listopada 2019

Kopytka z dynią pyszny sprawdzony przepis

Witam Kochani! Kopytka to smakowity dodatek do drugich dań. Przekonacie się, że z dynią szczególnie przypadną Wam do gustu nie tylko wyśmienitym smakiem, wyglądem ale i bogatszym składem witamin i minerałów.





Składniki na ok. 100 szt. kopytek (8-10 porcji)



połówka małej dyni np: hokkaido bez nasion (bez potrzeby usuwania skóry)

ok. 70 dag ziemniaków (ok. 6-7 sporych ziemniaków odmiany np: bryza, denar)

sól do smaku

1/3 mąki pszennej plus 2 łyżki mąki ziemniaczanej w stosunku do całej masy ziemniaczano-dyniowej  zmiażdżonej po ugotowaniu i wystudzeniu,  jak poniżej na zdjęciu



Można wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia. Dynie pokrojoną w kostkę gotuję w ok. 200 ml wody przez około 10 minut, podobnie jak kartofle. Odcedzam warzywa i zaraz na gorąco miażdżę praską do ziemniaków lub mielę na zimno w maszynce do mięsa. Płyn odlany od warzyw warto wykorzystać do zupy. Po wystudzeniu kształtuję masę ziemniaczano-dyniową w garnku lub w misce na objętość 2/3, zostawiając puste miejsce dla 1/3 mąki pszennej + 2 łyżki mąki ziemniaczanej j.w. na zdjęciu. Wyrabiam ciasto krótko tylko do połączenia. Włączam grzanie pod dużym garnkiem z około 5 litrami wody z domieszką soli i jedną łyżką oleju. Ciasto osypuję mąką, dzielę na mniejsze kawałki,  które kolejno roluję na wałeczki a te tnę pod lekkim ukosem w poprzek. Kopytka wrzucam na wrzątek - u mnie to były trzy takie wrzuty. Po chwili delikatnie mieszam. Kiedy kopytka wypłyną na wierzch gotuję maks do jednej minuty i wyjmuję cedzakiem. Gotowe! Można podawać na szybko np} ze zrumienioną cebulką do wielu dań lub jako wyśmienity prosty deser z rozgrzanym masłem , cynamonem i miodem a pomysłów na sosy pewnie też Wam nie brakuje. 

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

piątek, 25 października 2019

Bigos bez mięsa rewelacyjny smak Wypróbuj z dynią, śliwkami, grzybami

Witam Kochani! Polecam wegetariańską smakowitą wersję bigosu. Danie niezwykle syte i z charakterem. Polecam!


Składniki na 4-5 sporych porcji

około 0,5 kg kapusty kiszonej z marchewką lub bez
2 szklanki wody 
połówka małej dyni bez nasion (ok. 30 dag)
kilka grzybów suszonych
około 150 g  bakalii z przewagą śliwki, której dałam 100 g a reszta to morele i żurawina
kawałek selera
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju do zrumienienia cebuli
1 łyżka koncentratu pomidorowego lub kilka pomidorów bez skórki
przyprawy ziołowe wg uznania, u mnie: liść laurowy, 2 ziarna ziela ang,  tymianek, bazylia, papryka mielona 
szczypta soli do smaku



Zaczynam od gotowania kapusty (do kapusty wlewam wodę lub wywar z jarzyn, jak mam)
Dodaje do kapusty liść laurowy i ziele ang. ( gotowanie kapusty średnio ok. 25-30 min). W połowie gotowania dodaję pokrojone grzyby. 


W międzyczasie kroję dynię w kostkę, bakalie, selera ścieram na tarce, siekam cebulę.

Zanim kapusta zmięknie dodaję dynię, bakalie, seler, przyprawy (liść laurowy i ziele ang. wyjmuję z garnka). Mieszam i gotuję jeszcze mniej więcej ok. 5 minut do miękkości dyni. Pod koniec dodaję starty czosnek, koncentrat pomidorowy i zrumienioną cebulę. Mieszam. Chwilę gotuję i gotowe! Pychota!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

środa, 16 października 2019

Najlepsza sałatka z jajek i tuńczyka w kilka minut

Witam Kochani! Polecam mega smaczną sałatkę z prostych składników, które prawie zawsze są w domu z dodatkiem tuńczyka...



Składniki

4-5 jaj ugotowanych na twardo
około 150 g tuńczyka w kawałkach z puszki
2-3 ogórki kiszone starte na tarce (mogą być ogórki konserwowe)
1 mała cebula


Sos do sałatki

1 łyżka majonezu
2 łyżki oleju 
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
szczypta soli





Tuńczyka rozcieram delikatnie widelcem. Dodaję pokrojone w kostkę jajka, cebulę, starte ogórki i sos wymieszany z podanych składników. Gotowe!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika



czwartek, 10 października 2019

Surówka z marchewki i selera prosta szybka i wyborna

Witam Kochani! Polecam szybkościową pyszną surówkę tylko z dwóch głównych składników takich, które prawie zawsze są pod ręką. Opcjonalnie dobrze jest dodać trochę posiekanej zieleniny...



Składniki na 3-4 porcje


połówka sporego selera lub 1 średni seler
4-5 średnich marchewek
1-2 łyżki soku z cytryny
posiekana zielenina wg uznania

Sos do surówki

3-4 łyżki oleju nierafinowanego np: lniany, słonecznikowy
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy
szczypta soli






Zaczynam od starcia selera, do którego dodaję sok z cytryny, żeby nie ściemniał i też przyda się taki sok dla lepszego smaku. Po selerze ścieram marchewkę. Dodaję posiekaną natkę z pietruszki i sos z podanych wymieszanych składników. Mieszam i gotowe!. Polecam!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

czwartek, 3 października 2019

Schab bez panierki w sosie idealny do ziemniaków, kaszy, kopytek

Witam Kochani! Polecam prosty sposób na pyszny schab, zwłaszcza w sezonie grzybowym. Oczywiście z kurczakiem czy innym mięsem będzie łatwiej, ale schab to schab...



Przykładowe składniki na 4 porcje

4 kotlety schabowe bez rozbijania (grubość ok. 1 cm)
300 ml bulionu (rosołu lub innego wywaru z warzyw) lub po prostu wody
szklanka duszonych grzybów
do zagęszczenia sosu: 1 łyżeczka mąki pszennej lub ziemniaczanej+100 ml zimnej wody
sól, pieprz, przyprawy według uznania
nieco tłuszczu do smażenia



Kotlety układam na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Krótko podrumieniam z obu stron. Zaraz dodaję bulion, przyprawy, grzyby i wkrótce, jak tylko całość się podgrzeje, dolewam mąkę dokładnie rozmieszaną w zimnej wodzie. Mieszam i gotowe. Najlepiej zostawić taki sos na 2 lub nawet więcej godzin i podgrzać lekko bez gotowania tuż przed podaniem. Sos grzybowy już zagęszczony dobrze też przygotować wcześniej i dodać do schabowych i również najlepiej odstawić na kilka godzin lub przechować w lodówce na drugi dzień.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


czwartek, 26 września 2019

Surówka z kiszonej czerwonej kapusty szybka i smakowita

Witam Kochani. Polecam fantastyczne w smaku surówki z kiszonek, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. To doskonały sposób na odżywienie organizmu i lepszą odporność na choroby. Tutaj akurat kapusta czerwona, równie bogata w składniki, jak ta biała...


Składniki na 3-4 porcje


około 350 g kapusty kiszonej czerwonej
2 średnie marchewki (lub bez marchewki z większa ilością kapusty)
4-5 łyżek oleju nierafinowanego (lniany lub np: słonecznikowy)
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka  miodu lub starte jabłko
sól, pieprz do smaku




Do kapusty dodaję startą marchewkę, drobniutko starty czosnek, - który to znakomicie poprawia smak- , miód, olej, po szczypcie soli i pieprzu. Mieszam i gotowe. Polecam!!!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne