Witam Kochani! Lato mimo wiosennych przymrozków nie pozbawiło nas owocowych pyszności, które warto zamknąć w słoiku. Do nich niewątpliwie należy morela bomba witamin i minerałów.
Składniki na ok. 800 g dżemu
1,5 kg moreli dojrzałej i miękkiej bez śladów popsucia.
ok.180 g cukru lub mniej lub wcale (Pamiętajmy jednak, że to cukier świetnie konserwuje i zachowuje odpowiedni wygląd) i dlatego dżem bez cukru ma krótki czas przechowywania - tylko jagody dobrze znoszą jego brak.
1 duża cytryna głównie, po to by zmienić nieco mdły smak moreli
LINK do przygotowania na filmie
Owoce opłukuje na sicie i pozbawiam pestek. Kroje na mniejsze kawałki i wkładam do szerokiego garnka. Podgrzewam delikatnie tak, by się nadto nie gotowały, często mieszając, co sprawia, że nadmiar wody szybciej odparowuje. Po kilku minutach, jak nieco zmiękną dodaję cukier i jeszcze chwilę podgrzewam mieszając. Blenduję (miksuję całość na gładko blenderem). Podgrzewam minimalnie. Dodaję sok z cytryny. Mieszam i przelewam do czystych gorących słoików. Zakręcam dokładnie i wstawiam do piekarnika na ok. 15 minut, by dobrze się zapasteryzowały. Po tym czasie zostawiam w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Dekielki powinny być środkiem nieco wklęsłe. Wstawiam w chłodne, ciemne miejsce. Pychotka nie tylko do kanapek, ale do nadziewania ciasteczek, ciast czy pączków.
Pozdrawiam Weronika
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za testowanie przepisów i komentarze.
Jeśli potrzebujesz porady możesz też napisać w komentarzu na moim kanale Domogród w You Tube.