Witam Kochani! Polecam prosty sposób na kapustę gotowaną. Wystarczy przygotować większą ilość jednego dnia a gorący nadmiar włożyć do słoików na nadchodzący tydzień lub dwa...
Przepis na ok. 3 litry gotowanej kapusty
1 duża kapusta lub dwie mniejsze poszatkowane
2 duże cebule posiekane na drobno
2 ząbki czosnku
sól do smaku
przyprawy np: majeranek, papryka słodka i ostra, pieprz ziołowy
zielenina typu koperek, lubczyk
ok. 200 ml wody
2 łyzki octu jabłkowego
trochę tłuszczu do smażenia
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Kapustę wrzucam do dużego garnka a właściwie część kapusty, bo po prostu całość się nie mieści. Jak tylko nieco kapusta w garnku usiądzie zaraz po zagotowaniu, wsypuję resztę kapusty. Mieszam i gotuję.
W międzyczasie na patelni podsmażam cebulę na rozgrzanym tłuszczu, do której w trakcie dodaję przyprawy a pod koniec dodaję starty czosnek na tarce. Chwilkę podsmażam cebulę i przesypuję do garnka z kapustą. Mieszam. Gdy kapusta zmięknie dodaję posiekaną zieleninę i ocet. Mieszam. Kapustę gorącą wkładam do słoików i dobrze zakręcam. Jeśli miałaby być na jutro wystarczy nakryć słoiki ściereczką, by same się zawekowały, dzięki wysokiej temperaturze. Jeśli planujemy zużyć w przeciągu jednego lub dwóch tygodni warto pasteryzować np w piekarniku ok. 15-20 minut w temperaturze 80 lub 90 stopni C.
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Nigdy nie robiłam własnej kapusty.
OdpowiedzUsuńZawsze mozna spróbować. Polecam
UsuńNo tak, przecież kładzie się w słoiki bigos, a dlaczego nigdy nie pomyślałam, aby włożyć do słoików taka kapustkę? Wystarczy tylko po otwarciu doprawić sobie do smaku i szybki dodatek obiadowy gotowy :))
OdpowiedzUsuńNo właśnie. Warto ułatwić sobie życie. Podobnie przechować mozna wiele np pyszne letnie potrawki z cukinią, papryką na kilka dni czy tez na nadchodzący wypad na biwak. Dziękuję za odwiedziny.
Usuń