Witam Kochani!. Polecam odżywczą sałatkę niesamowicie smaczną. Sprawdzi się na co dzień i od święta, świetnie poprawi nastrój podczas nużącej pracy.
Składniki na ok. 6-8 porcji
połówka małej kapusty pekińskiej
połówka piersi z kurczaka ok. 300 g
1 papryka słodka świeża
1 cebula czerwona
ok. 150 g. kukurydzy konserwowej
3-4 ogórki kiszone
50-80 g żurawiny suszonej całe owoce
3-4 łyżki słonecznika lub orzechów rozdrobnionych
przyprawy do mięsa: sól, pieprz czarny lub ciut papryki ostrej i słodkiej, majeranek
Sos do sałatki
1-2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie)-wystarczy oliwa
4-5 łyżek oliwy dobrej jakości
1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
1 łyżeczka musztardy lub sok z połowy cytryny
1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Paprykę, ogórki kroję mniej więcej na podobną kostkę. Kapustę kroję nieco grubiej a cebulę najdrobniej. Dodaję kukurydzę i żurawinę osączoną (żurawinę na godzinę wcześniej namoczyłam w ciepłej przegotowanej wodzie).
Filet z kurczaka kroję grubiej od papryki. Przyprawiam mieszam i odstawiam na kilkanaście minut. Podsmażam kurczaka rumieniąc nieco przez może ok. 3-4 minuty. Tuż obok przez ok. minutę podpiekam na suchej patelni słonecznik. Odstawiam jedno i drugie do wystudzenia.
Mieszam składniki sosu na jednolity sos. Do sałatki dodaję słonecznik i kurczaka oraz sos. mieszam i gotowe. Pychotka! Polecam!
