Kuchnia to sztuka dla każdego - angażuje wszystkie zmysły. Zapraszam na proste pyszne przepisy na blogu i na filmie
sobota, 29 marca 2025
Świąteczna sałatka śledziowa prosta i najlepsza w gęstym sosie jogurtowym
poniedziałek, 2 grudnia 2024
Pyszna sałatka śledziowa ekspresowa w oleju rzepakowym
Witam Kochani! Polecam sprawdzoną sałatkę śledziową na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia, jak i na wiele innych okazji czy też bez okazji. Życzę Kochani miłych, tańszych i szybkościowych przygotowań do Świąt, jak i wiele radości na te Święta.
Składniki na ok. 6 osób
ok. 6 płatów śledziowych odmoczonych w zimnej wodzie z nadmiaru soli i dobrze osączonych
1 cebula
4-5 średnich ogórków konserwowych
ok. 70 g żurawiny suszonej opłukanej, namoczonej na kilka minut i osączonej
ok. 150 g kukurydzy konserwowej
4-5 łyżek oleju rzepakowego najlepiej nierafinowanego filtrowanego na zimno
ciut miodu, szczypta pieprzu lub papryki ostrej (opcjonalnie przypraw wg gustu lub nie przyprawiaj wcale)
5-10 dag sera żółtego startego na drobnych oczkach (opcjonalnie)
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Cebulę kroję na drobniutko. Ogórki podobnie kroję w drobną kostkę. Dodaję żurawinę osączoną i olej. Mieszam wstępnie. Śledzie kroję również na drobną kostkę- mniej więcej kostki ciut większe od ziaren kukurydzy. Dodaję do reszty składników kukurydzę dla słodyczy i rozjaśnienia całości, ale możecie ten składnik pominąć lub zastąpić np: papryką świeżą lub marynowaną. Mieszam i odstawiam na godzinę. Sałatka z drobno pokrojonymi śledziami szybko łączy smaki. Przed podaniem udekorowałam brzegi niewielką ilością startego sera żółtego o łagodnym smaku. Pychotka!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
piątek, 24 listopada 2023
Sałatka z makreli przepyszna szybkościowa kolorowa
Witam Kochani! Polecam prostą sałatkę i sprawdzone połączenia smaków kilku składników...
Składniki na ok. 8 porcji
1 duża makrela wędzona
1 papryka słodka czerwona
3 jajka ugotowane na twardo
ok. 1 szklanki kukurydzy konserwowej
1 cebula
1 jabłko lub 1 łyżeczkę miodu (opcjonalnie dla wyrównania smaku, choć obecność kukurydzy sałatkę również dosłodzi)
Sos do sałatki
1 łyżka majonezu
2 łyżki oleju (oliwy) dobrej jakości nierafinowanej
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
2 łyżeczki musztardy
Przygotowanie: Składniki sosu po prostu wymieszać do połączenia
LINK do przygotowania na filmie
Makrelę oddzielam od skóry i pozbawiam dokładnie ości. Rozdrabniam rybę widelcem.
Paprykę i jajka kroję w drobną kostkę, zaś cebulę jeszcze drobniej.
Do składników zsypanych do misy dodaję jeszcze kukurydzę odsączoną z zalewy i prosty sos. Mieszam całość i gotowe! Pychotka!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
wtorek, 31 października 2023
Sałatka jogurtowa ze śledziem z ogórkiem prosta i najlepsza
Witam Kochani! Sałatka ze śledzi to dobry sposób na pyszne i odżywcze danie. U mnie często pojawia się przepis właśnie na śledzie, bo smaczne, zdrowe i mam nadzieję, że pozostaną ciągle w przyzwoitej cenie.
Składniki na ok. 6-8 porcji
7-8 płatów śledziowych odmoczonych z nadmiaru soli
400 g jogurtu gęstego typu greckiego najlepiej o konsystencji kremowej
1 jabłko
1 cebula
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki miodu
LINK do przegotowania na filmie
Śledzie moczę 4-6 godzin w zimnej wodzie. Kiedy stracą pożądaną ilość soli osączam na sicie.
Kroję w średnią kostkę jabłko i ogórki. Śledzie kroję nieco grubiej, zaś cebulę standardowo dość drobno.
Mieszam składniki sosu: jogurt, musztardę , miód -jeśli śledzie straciły więcej soli niż potrzeba, sos można szczyptą osolić i wymieszać całość.
Mieszam składniki sałatki z sosem i gotowe najlepiej za kilka godzin, by sałatka jak to się mówi odpowiedni się przegryzła, nabierając odpowiedniego smaku. Pychota!
czwartek, 23 lutego 2023
Najlepsze Śledzie w oleju rzepakowym z duszoną cebulką prosty sprawdzony przepis
Witam Kochani! Polecam kolejny przepis na pyszne śledzie w oleju rzepakowym. Moim zdaniem dzięki duszonej cebulce a nie tak jak zawsze surowej śledzie zyskują zdecydowanie lepszy smak.
Cebulę kroję w drobną kostkę. Podgrzewam na patelni nieco tłuszczu. Dodaję cebulę i smażę chwilę do zeszklenia mniej więcej na półmiękko. Dodaję przyprawy, szczyptę soli. Mieszam. Chwilę duszę i zestawiam do przestudzenia.
środa, 21 grudnia 2022
Śledź świąteczny pychotka w oleju rzepakowym z żurawiną
Witam Kochani! Kilka dni do Świąt Bożego Narodzenia, więc myślę, że liczą się teraz tylko szybkie przepisy na pyszne dania. Śledź nie tylko bardzo zdrowy, ale i smakowity, dlatego powinien królować na świątecznym stole . Korzystając z okazji życzę Kochani Radosnych i Zdrowych Świąt!
Składniki na 2 średnie półmiski
6-7 dużych płatów śledzi matias wymoczonych z nadmiaru soli (np: solone płaty zalać zimną wodą na noc)
100 g żurawiny suszonej (żurawinę warto zamoczyć w niewielkiej ilości soku np: pomarańczowego na 2-3 godz. przed)
ok. 150 ml dobrego oleju rzepakowego nierafinowanego tłoczonego na zimno
2-3 łyżki miodu o łagodnym smaku (wielokwiatowy lub akacjowy)
sok z połowy cytryny lub limonki
1 cebula średnia pokrojona drobno
przyprawy: suszone zioła-u mnie: 1 łyżeczka bazylii, po szczypcie pieprzu ziołowego, gałki muszkatołowej, soli
LINK do przegotowania na filmie
Cebulę podsmażam w rondlu na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju tylko do zeszklenia i zaraz dodaję przyprawy: pieprz ziołowy, bazylię, gałkę muszkatołową, szczyptę soli. Mieszam chwilkę i zestawiam z grzania do wystudzenia.
Do cebuli dodaję miód, sok z cytryny, miód, żurawinę, resztę oleju i mieszam.
Płaty śledziowe kroję w typowe kawałki zakąskowe, ale można je pokroić jeszcze drobniej, dzięki temu czas mieszania smaków będzie dużo krótszy.
Do śledzi dodaję mieszankę cebuli z żurawiną i mieszam. Całość najlepiej zostawić w spokoju na całą noc pod przykryciem.
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
wtorek, 30 sierpnia 2022
Sałatka Ziemniaczana z makrelą pyszna tania i prosta
Witam Kochani! Makrela zasługuje na poważne traktowanie, zwłaszcza jako dodatek do sałatek jarzynowych. Połączenie bardzo trafne a efekt wyśmienity. Koniecznie wypróbujcie!
Składniki na ok. 6 porcji
1 średnia makrela wędzona
4 średnie ziemniaki ugotowane wystudzone (odmiany sałatkowe z grupy A np: Denar, Lord)
2-3 jajka ugotowane na twardo
1 cebula
1 jabłko
około 250 g pomidorków koktajlowych
Sos do sałatki
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki musztardy łagodnej
1-2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz do smaku
LINK do przygotowania na filmie
Jabłka, jajka, ziemniaki kroję w zbliżoną kostkę. Pomidorki dzielę na połówki lub ćwiartki. Cebule siekam dość drobno. Makrelę pozbawiam ości i skóry, rozdrabniam wstępnie widelcem i dodaję do pozostałych warzyw. Całość wstępnie mieszam ze szczyptą soli. Dodaję sos z połączenia wyżej wymienionych składników i ponownie mieszam całość. Gotowe i przepyszne!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
czwartek, 17 lutego 2022
Sałatka rybna mniamuśna kilka składników w kilka minut
Witam Kochani! Często robię na szybką kolacje sałatki rybne, bo nie tylko zdrowe, ale bardzo smaczne i szybkościowe. Zawsze są w niej 3 najważniejsze składniki: ryby, jajka i cebula - ryby wędzone lub w oleju czy sosie własnym takie jak: sardynki, makrela, łosoś czy tuńczyk.
Składniki na ok. 6 porcji
180-200 g ryby (u mnie sardynki w oleju)
3-4 jajka gotowane na twardo
1 mała cebula pokrojona drobno
trochę szczypiorku posiekanego
2 średnie ogórki kiszone
ok. 150 g kukurydzy konserwowej (opcjonalnie)
2 łyżeczki majonezu + 2 łyżeczki łagodnej musztardy
sól do smaku
LINK do przygotowania na filmie
Ryby rozdrabniam widelcem. Dodaję pokrojone w kostkę: jajka, ogórki, cebulę, szczypiorek, ogórki i przyprawiam niewielką ilością majonezu, musztardy i szczypty soli do smaku. Mieszam i gotowe do podania. Pychotka! Bardzo polecam!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
czwartek, 9 grudnia 2021
Ryba przepyszna szybkościowa w starym sprawdzonym przepisie
Witam Kochani! Polecam prosty sposób na apetyczną rybę, zwłaszcza, gdy przygotowań do Świąt nie brakuje...
Składniki na 1 rybę waga ok. 1kg
najlepiej świeża ryba np: karp, pstrąg, sandacz czy łosoś
sól, pieprz do przyprawienia ( u mnie jeszcze ciut pieprzu ziołowego, ale to dodatek opcjonalny)
1-2 łyżki mąki pszennej
kilka łyżek oleju do smażenia
LINK do przygotowania na filmie
Oczyszczoną z łusek, płetw i umytą rybę kroję w poprzek w plastry o grubości ok. 2 cm
Przykładowa ryba: pstrąg |
wtorek, 16 listopada 2021
Sałatka warstwowa ulubiona tuńczyk warzywa jajka łatwy przepis
Składniki na salaterkę o średnicy 20 cm wysokość 9-10 cm
ok. 350 g tuńczyka ( 2 przeciętne puszki)
5-6 jaj ugotowanych na twardo
1 spora papryka
pęczek rzodkiewki
1 średnia cebula
pęczek natki z pietruszki
2 szklanki ugotowanego makaronu drobniejszych rozmiarów lub np: ryżu
400 g kukurydzy konserwowej
Sos do sałatki
400 g jogurtu naturalnego lub chudej śmietany
2 łyżeczki musztardy łagodnej
2 łyżeczki miodu
2 łyżki majonezu
sól do smaku
LINK do przygotowania na filmie
Ugotowany chłodny makaron mieszam z posiekaną natką pietruszki.
Przygotowuję sos mieszając podane wyżej jego składniki.
Kroję paprykę, rzodkiewkę, cebulę na zbliżoną drobna kostkę i mieszam ze sobą.
Jajka kroję w nieco grubszą kostkę
Na spód salaterki wlewam 2-3 łyżki sosu, wysypuję pokrojone jajka i kolejną porcję sosu.
Kolejna warstwa to makaron i dość spora porcja sosu
piątek, 4 grudnia 2020
Łosoś świąteczny w galarecie wyśmienita przekąska i łatwy przepis
Witam Kochani! Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia życzę miłych przygotowań i nade wszystko zdrówka a przy okazji polecam sprawdzoną smakowitą przekąskę z łososiem, którą dość szybko można przygotować...
Składniki na około 10 mini-galaretek
około 100 g łososia wędzonego lub pieczonego pokrojonego na mniejsze kawałki
około 400 ml gorącego rosołu (bulion-wywar z warzyw)
około 50 ml zimnej wody lub zimnego rosołu
3 łyżeczki z brzuszkiem żelatyny
trochę ugotowanych chłodnych warzyw z rosołu typu marchewka, pietruszka, seler
2 ugotowane jajka na twardo chłodne pokrojone
1 cytryna lub sok do pokropienia mini-galaretek
LINK do przygotowania na filmie
Gotuję wywar z typowych warzyw, jak do rosołu lub korzystam z zapasów, jeśli mam taki rosół z wczoraj czy pasteryzowany wcześniej w słoiku.
Do żelatyny dodaję ok. 50 ml zimnej wody i czekam chwilę, jak spęcznieje.
Warzywa odcedzam z rosołu. Do gorącego rosołu dodaję żelatynę i mieszam chwilę do rozpuszczenia. (rosół nie może się gotować z żelatyną, dlatego żelatynę dodajemy po wyłączeniu grzania).
Do niewielkich pojemniczków lub do kilku większych, jak wolicie, układamy na spód kawałki łososia, potem jajko, znów trochę łososia i warzywa.
Chłodny rosół najlepiej przelać do dzbanka z dzióbkiem, żeby wygodnie rozlać go do naczyń. Naczynia najlepiej ustawić na tacy. Po rozlaniu chłodnego rosołu wstawić do lodówki najlepiej do jutra. Pozostaje udekorowanie zieleniną i dołożenie plastrów z cytryny. Pychota!!!
Życzę smacznego
Pozdrawiam Weronika
wtorek, 3 marca 2020
Zapiekanka ziemniaczana z rybą w sosie beszamelowym na pyszny obiad
wtorek, 17 grudnia 2019
Najlepsze paszteciki roladki z ryby i sera idealne do barszczu
1 płat ciasta francuskiego
Życzę Pysznych Spokojnych Świąt Bożego Narodzenia
Pozdrawiam Weronika
sobota, 14 września 2019
Najlepsza pasta z jaj i łososia prosty przepis
Składniki na słoik o pojemności ok. 300 ml
czwartek, 2 maja 2019
Pstrąg Pieczony idealny na zdrowy obiad
Składniki na 2-3 porcje
poniedziałek, 18 marca 2019
Ryba rewelacyjna soczysta bez smażenia
Składniki na około 3-4 porcje
Składniki do sosu
sobota, 15 grudnia 2018
Sałatka warstwowa najlepsza z łososiem, ryżem
Składniki na 2 nieduże salaterki o pojemności około 1 litra
Sos sałatkowy
Przygotowanie
poniedziałek, 12 marca 2018
Pstrąg Pieczony lekki przepis
Składniki na 3-4 porcje
1 starta pietruszka i marchew
kilka łodyg selera naciowego pokrojonego w drobną kostkę
kawałek pora pokrojonego drobno
ciut posiekanego szczypiorku
2-3 łyżki masła stopionego lub oleju
koperek posiekany
kilka plastrów cytryny
sól, pieprz do smaku
szczypta tymianku (opcjonalnie)
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Filet z ryby przyprawiam solą i pieprzem i odrobina tymianku tylko z jednej strony i odstawiam na około 30 minut.
Warzywa delikatnie przyprawiam solą i pieprzem. Mieszam i obsmażam krótko na niewielkiej ilości tłuszczu na al dente - około 2-3 minut.
W naczyniu, w którym piekę rybę, na spód wykładam najpierw podpieczone warzywa a na nie układam filety. Rybę jeszcze kropię niewielką ilością tłuszczu, żeby podkręcić smak, ale nie jest to konieczne. Można rybę pokropić dopiero po upieczeniu dobrej jakości olejem tłoczonym na zimno lub w ogóle pominąć tłuszcz. Całość piekę pod przykryciem około 35 minut w temperaturze 185 stopni C, grzałka z góry i z dołu.
Przybieram posiekanym koperkiem i półplasterkami cytryny. Częścią cytryny kropię delikatnie całość.
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Polecany post
Babka pomarańczowa szybka i puszysta najlepszy przepis
Witam Kochani. Dzisiaj polecam moją sprawdzoną recepturę na bardzo pyszną babkę z sokiem z pomarańczy i co najważniejsze przygotowaną przy m...
-
Witam serdecznie. Dawno nie robiłam karpatki. Ten lubiany przysmak to rodzaj ciasta ptysiowego parzonego, które pod wpływem wysokiej tempera...
-
Witam Kochani! Polecam mój prosty sposób na niesamowitą imprezową karkówkę, jak dla mnie wychodzi o niebo lepsza od tej z grilla a święta t...
-
Krem budyniowy, sam w sobie jest doskonały w smaku i jest najlepszą bazą do wielu aromatycznych kremów, jak orzechowe, makowe, kokosowe, sez...