Kapustę kroje w tzw. kostkę sałatkową. Ogórek kroje wzdłuż na 4 i dalej kroję w takie jakby talarki ćwiartkowe, cebulę tradycyjnie drobniej a marchewkę jak do surówki ścieram w robocie lub na tarce.
Wstępnie mieszam warzywa. Mieszam składniki sosu na jednolity sos i dodaje do sałatki. Mieszam ponownie przez chwilę i gotowe! Pychotka! Polecam!
Witam Kochani! Polecam na lato smakowitą zdrową sałatkę przy grillu czy do obiadu. Żadne tam wyszukane produkty. Po prostu trochę kapusty młodej poszatkowanej, mała cukinia, 1-2 pomidory.
Składniki na 4-5 porcji
1/4 sporej kapusty młodej poszatkowanej
mała cukinia pokrojona w mniejsze plasterki
1-2 pomidory o smacznym miąższu np: malinowe
zielenina typu koperek lub natka z pietruszki, jak macie pod ręką
Sos, jak majonez do sałatek domowej roboty bez jajek
200 g jogurtu gęstego naturalnego (3 łyżki z brzuszkiem)
2-3 łyżki oliwy lub oleju lnianego dobrej jakości
1-2 łyżeczki miodu
1 płaska łyżeczka łagodnej musztardy
sól do smaku
Przygotowanie sosu: Wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.
Kapustę najlepiej poszatkować dość drobno. W misie delikatnie posolić, wymieszać i ugnieść nieco np: tłuczkiem do ziemniaków. Odstawić na 10 minut. W tym czasie posiekać cukinie w mniejsze plasterki i pomidory w kostkę (pomidory łagodzą chrupkość sałatki, dodają witamin i pięknego koloru).
Przygotować sos, mieszając po prostu składniki. Do kapusty dodać cukinię, pomidory, posiekaną zieleninę, sos i wymieszać. Gotowe! Pychotka!
Witam Kochani! Lato to też dobry czas na śledzie - bombę kwasów omega. Polecam prosty szybki sposób na pyszną sałatkę.
Składniki na około 8 porcji
7-8 płatów śledziowych wymoczonych z nadmiaru soli w zimnej wodzie (ok. 1 litr) z dodatkiem 50 ml octu z jabłek lub soku z cytryny (moczę ok. 12 godz.)
4-5 ogórków kiszonych
1 cebula o łagodnym smaku
1 jabłko
ok. 400 g gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego
Jeśli śledzie odpowiednio straciły sól, odlewam wodę, dobrze osączam i kroję w kostkę. Układam na sicie dla pewności, żeby jeszcze co nieco odsączyć płynu, dzięki temu sałatka zachowa gęstość i będzie efektownie wyglądać na talerzu. Po co dodaję ocet lub sok z cytryny do wody? Odpowiedź jest prosta: śledzie z reguły mdłe zyskają na smaku i zdecydowanie zrobią się o ton jaśniejsze niż były. Jakość ryb jest bardzo ważna: staram się kupować jędrne płaty o ładnym jasnym wybarwieniu.
Do pokrojonych osączonych śledzi dodaje pokrojone: cebulę, ogórki, jabłko, jogurt, miód. Mieszam i gotowe! Polecam smakowita na co dzień, idealna na imprezy.
Sałatka, którą robiłam dzisiaj zadziwiła mnie fantastycznym smakiem. To naprawdę nie są przechwałki. Jeśli nawet nie lubisz brokułów, w tej kombinacji zyskają Twoje uznanie. Już nie mogę się doczekać kiedy przetestujecie mój przepis... Bardzo polecam!!!
Od połowy lata po wczesną jesień pomidory mają najciekawszy smak a sałatki z ich udziałem są zdrowsze, aromatyczne i bardzo pyszne. Wystarczy dodać trochę świeżych ziół, skropić dobrym olejem i gotowe. Proponowałabym jednak nieco wysilić się i dodać jeszcze kilka prostych składników, jak jajka, ser i sałata. Główne produkty pokroiłam w dosyć dużą kostkę, by czuć każdy kawałek smakowitych kąsków. Ostatnio podałam taką sałatkę do obiadu z rybą po myśliwsku. Po prostu pychota.
Składniki
porcja na 4-5 osób
6-7 mięsistych pomidorów dojrzałych, ale nie miękkich
1. Ściągam skórkę z pomidorów, które wcześniej sparzyłam we wrzątku. Sałatka z pomidorami bez skórki jest delikatna i bardziej smaczna. Warto też usunąć z pomidorów twarde środki, efekt będzie jeszcze lepszy. Pomidory kroję w dosyć grubą kostkę.
2. W międzyczasie przygotowuję dresing do sałatki mieszając wszystkie składniki marynaty.
3. Do pomidorów dodaję pokrojone w kostkę jajka i ser sałatkowy. Siekam świeże zioła szczypiorek i dosypuję do sałatki. Dorzucam porwane kawałki opłukanej i osuszonej sałaty. Polewam całość przygotowanym wcześniej sosem i delikatnie mieszam. W razie potrzeby koryguję smak
W upalne dni sałatka z kalafiora, dodam tylko, że obłędna w smaku, wystarczy za cały obiad. Dorzuciłam do niej wczorajszego kotleta z indyka, cukinię, jajka na twardo, kilka prostych i cudownych przypraw, jak czosnek, szczypiorek, świeża młoda cebulka. Ech... Co tu pisać. Koniecznie zróbcie ją sami. Zamiast mięsa super dodatkiem będzie ryba na parze lub pieczona, filet z kurczaka...
Składniki:
mały kalafior lub połowa większego
1 mała cukinia
1 świeży ogórek bez nasion
3 jajka na twardo
1-2 cebulki dymki ze szczypiorem
1-2 ząbki czosnku
4-5 łyżek naturalnego jogurtu
2 spore łyżki majonezu
1 łyżeczka z brzuszkiem tartego chrzanu
1-2 łyżki soku z cytryny
szczypta ziół prowansalskich
natka z pietruszki
sól do smaku
1-2 łyżeczki cukru lub miodu
ciut masła lub oleju do podsmażenia cebulki (można dodać cebulkę na surowo)
Przygotowanie
1. Dzielę kalafiora na duże róże, odcinając głąba i nadmiar twardszych części, które dodam do jarzynówki z kalafiorem, ale o tym w następnym poście. Umytego kalafiora i cukinię rozkładam na sicie do gotowania na parze. Często próbuję w trakcie gotowania, gdyż chcę, żeby warzywa nie były zbyt miękkie. Odcedzam natychmiast, żeby odparować jak największą ilość wody, wyrzucając warzywa na durszlak.
2. Pokrojoną posoloną cebulkę krótko podsmażam na maśle i zaraz dodaję pokrojony szczypior, czosnek i zioła. Całość chwilkę podgrzewam i zestawiam do wystudzenia.
3. Małe różyczki kalafiora odcinam nożem a pozostałe jego części kroję w sporą kostkę tak, jak cukinię. Z umytego i obranego ogórka wydrążam pestki i kroję w drobniejszą kostkę. Dodaję ugotowane, pokrojone w kostkę jajka i całość posypuję solą i cukrem. Mieszam i odstawiam na 2-3 minuty.
Sos do sałatki kalafiorowej
Jogurt, majonez, chrzan, sok z cytryny, posiekaną natkę, szczyptę soli i cukru mieszam dokładnie i dodaję do sałatki. Wszystkie składniki dobrze, ale delikatnie mieszam, żeby zachować w najlepszym stanie różyczki kalafiora (ja jeszcze w trakcie dorzuciłam garść posiekanego świeżego szczypiorku).
