Najlepsza sałatka makaronowa z tuńczykiem, selerem naciowym, szybka i bez jajek

 Witam Kochani! Dzisiaj podzielę się przepisem na sałatkę makaronową- moją ulubioną wersją bez dodatku jajek. Co do majonezu, którego tu uzywam niewiele również możecie przygotować bez jajek, używając tylko jogurtu i oleju.

Składniki podstawowe

2 szklanki ugotowanego niedużego makaronu (500 ml) (suchego makaronu około 200-250 g)

około 200 g tuńczyka z puszki (duże kawałki. które trzeba nieco rozdrobnić)

około 1 szklanki posiekanego selera naciowego

1 szklanka ugotowanej cieciorki

1 szklanka kukurydzy z puszki

1 mała cebula posiekana drobno lub pęczek szczypiorku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Sos do sałatki

1-2 łyżki majonezu lub  3-4 łyżki oleju

2-3 łyżki świeżego jogurtu naturalnego

1 łyżeczka miodu do zrównoważenia smaku

1 łyżeczka musztardy lub nieco mniej chrzanu

sól do smaku

Składniki sosu wymieszać, dodać do pozostałych składników sałatki. Gotowe i nie trzeba czekać aż się przygryzie. Szybka, przepyszna, odżywcza i bez jaj. 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Sałatka jarzynowa mniaamm, chrupiąca, najlepsza

Witajcie Kochani. Dzisiaj polecam obiecany przepis na sałatkę, którą ostatnio podałam do roladek. Uwielbiam tą sałatkę, bo ma wszystko co potrzeba - smak rewelacja, chrupiąca, dzięki świeżemu ogórkowi a z cieciorką - no po prostu rewelacja! Dodam, że to niewielka modyfikacja sałatki tradycyjnej z gotowanych warzyw, z tą różnicą, że zamiast kiszonego ogórka daję świeży. Polecam!!!

Sałatkę podałam do roladek drobiowych LINK, które
robiłam kilka dni temu

Składniki na 10 porcji

ugotowane warzywa - 2 spore marchewki, 2 spore pietruszki, średni seler

ugotowane 2-3 jajka

1,5 szklanki ugotowanej cieciorki

1 spory ogórek świeży

1 jabłko

mała cebula

pęczek natki z pietruszki

sól, pieprz do smaku

Sos sałatkowy

2 łyżki z brzuszkiem majonezu

2 łyżki z brzuszkiem jogurtu naturalnego

1-2 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka miodu lub 1,5 łyżeczki cukru - ilość wg uznania

szczypta, soli i pieprzu

Przygotowanie

LINK do filmu z przepisem

Wystudzone warzywa - pietruszkę, marchew, seler kroję w kostkę. Pokrojony w kostkę świeży ogórek posypuję szczyptą soli. Mieszam i układam go na sicie, żeby ociekł z nadmiaru soku. Podobnie kroję jajka, jabłko, dużo drobniej cebulę. Mieszam składniki sosu. Łączę ze składnikami sałatki. W razie potrzeby koryguje smak. Pychota!!! Smacznego!

Buraki z cieciorką pasta pyszna i pożywna

Witaj serdecznie. Polecam cieciorkę z burakami -bardzo odżywczy zestaw, bogaty w białko, żelazo, witaminy i błonnik. Pasta jest bardzo smaczna i wystarczy ją zajadać solo. Pasuje idealnie do jajka w koszulce lub sadzonego. Samo zdrowie!!!

 

Składniki na 5-6 porcji

1,5 szklanki ugotowanej cieciorki

3 szklanki startych na miałko ugotowanych buraków

1 cebula

1-2 ząbek czosnku

kilka łyżek oleju

2-3 łyżki soku z cytryny

1 kopiasta łyżeczka chrzanu

płaska łyżeczka ziół prowansalskich

płaska łyżeczka pieprzu ziołowego

1/3 szklanki wody przegotowanej

sól, cukier, pieprz do smaku

Przygotowanie

LINK do przepisu na filmie


Cieciorkę miksuję z chrzanem, cukrem, solą pieprzem w blenderze, dodając w trakcie około 1/3 szklanki wody do masy, żeby łatwiej miksować i żeby nie była zbyt sucha.

Mieszam masę z cieciorki ze startymi burakami. Przyprawiam w razie potrzeby. Można dodać chlust oliwy i drobno posiekaną zieleninę... Będzie bardzo pysznie!

Masę można podzielić na dwa dni lub solidnie podgrzać tą część do przechowania na dłużej. Przełożyć gorącą do wyparzonych słoików. Zakręcić. Kiedy wystygnie schować do lodówki. Spożyć w ciągu 2 tygodni, bo po co jeść starą pastę ze słoików, kiedy można przygotować kolejną świeżą porcję.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Pasta z cieciorki i jajek na zdrowe śniadanie

Witam kochani z przepisem na zdrowe i pyszne smarowidło do pieczywa -rodzaj humusu bez tahini. Ugotowałam spora ilość ciecierzycy i jak czas pozwoli to może jeszcze w krótkim czasie dołożę jakiś przepis.

Składniki

1,5 ugotowanej odsączonej cieciorki (około 150 g suchej) (jak gotować cieciorkę)

2 jaja ugotowane na twardo 

sok z połowy dużej cytryny lub jednej mniejszej

po kilka listków bazylii, tymianku

1 łyżeczka miodu lub cukru
1-2 nieduże ząbki czosnku (według uznania)

sól, pieprz,

3-4 łyżki oleju tłoczonego na zimno - lniany albo oliwa

Przygotowanie

Przepis na FILMIE

Wszystkie składniki rozdrabniam w blenderze. Doprawiam. Gotowe! Polecam!!!
Wypróbuj: Kotlety z kurczaka i cieciorki
Sprawdź: Cieciorka na odchudzanie i skołatane serce

Pozdrawiam Weronika

Jak gotować cieciorkę, fasolę, groch...

Witam kochani. Wracam do dań z cieciorką, ale zanim je opublikuję, najpierw na prośbę czytelniczek i widzów mała przydatna instrukcja gotowania ziaren strączkowych.

Polecam sprawdzone produkty ekologiczne, ale jeśli kupujemy w pośpiechu i zwyczajnie nie stać nas  na droższe artykuły, poniżej w opisie podam, jak zminimalizować dodatki konserwujące.

Przygotowanie cieciorki, fasoli, grochu i innych strączkowych

LINK do filmu: Jak gotować cieciorkę?

Przebrane z nieciekawych ziaren sypkie strączkowe produkty zalewam zimną wodą i odstawiam na minimum 12 godzin, najlepiej na noc. Wody wlewam co najmniej cztery razy więcej od objętości cieciorki czy fasoli, gdyż ziarno sporo jej wypije i spęcznieje.
Na drugi dzień odlewam wodę z cieciorki na sicie i dokładnie opłukuję bieżącą wodą. Wsypuję ziarno do garnka. Zalewam wodą tak, żeby przykryć cieciorkę. Wstawiam na palnik. Wlewam do garnka 3-4  łyżki octu owocowego. Doprowadzam do wrzenia. Gotuję około minuty. Pojawia się dużo piany, którą najprawdopodobniej tworzą szkodliwe dla nas puryny i związki odpowiedzialne za wzdęcia. Dlatego odlewam wodę na sicie i znowu dobrze opłukuję ziarno, żeby się pozbyć możliwie maksymalnie tych składników, po których nie czujemy się dobrze. 

Nalewam kolejną świeżą wodę. Wstawiam do gotowania. Dla aromatu dodaję kilka laurowych liści i ziaren ziela angielskiego. Sól nie koniecznie, zwłaszcza jak będę robiła pastę, czy tego typu podobne dania. Jeśli już solimy w trakcie to najlepiej pod koniec gotowania. Średnio cieciorka, jak i fasola miękną po około godzinie, ale ja polecam próbować. Kiedy ziarno miękkie odcedzam lub zagęszczam płyn, w którym cieciorka się gotuwała na przykład przecierem pomidorowym, bułką tartą. Przyprawiam zeszkloną cebulką, czosnkiem i ziołami.
Cieciorka wartości odżywcze
Pasta z cieciorki i jajek
Kotlety z cieciorki i jajek

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Leczo z cieciorką pyszne i treściwe

Witam serdecznie. Potrawka smakuje wybornie, bo dobrze łączy słodycz papryki, kwaskowatość pomidorów, kiełbasę lub boczek i chrupkość wartościowej cieciorki. Z fasolą Jasiem będzie także luksusowo i to za niewielkie pieniądze.

Danie robi się ekspresowo, raptem około 10 minut dusi się w rondlu. Dzień wcześniej trzeba tylko zalać cieciorkę zimną wodą na 12 godzin a potem gotować ją około godziny. Sprawdzone proste dania. Bardzo polecam!

Składniki na 3-4 osoby

3 spore papryki ( u mnie czerwone ale warto użyć w różnych kolorach)

3 średnie cebule

3 kiełbaski wędzone po około 100 g

1,5 szklanki ugotowanej odcedzonej cieciorki

200-250 g pomidorów - u mnie koktajlowe (bardzo dobrze odchodzi od nich skórka po sparzeniu)

spora łyżka gęstego przecieru 

2-3 ząbki czosnku

łyżeczka smalcu, masła lub oleju (opcjonalnie, jeśli kiełbasa dość tłusta wystarczy trochę podsmażyć i tłuszcz się wytopi)

łyżeczka cukru

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej wymieszanej z maleńką szczyptą chilli)

zioła - u mnie szczypta pieprzu ziołowego wymieszana ze szczyptą ziół prowansalskich

natka z pietruszki

sól do smaku

Przygotowanie

Przepis na filmie LINK

Na rozgrzaną patelnię wrzucam część kiełbasy i ciut masła. Podsmażam krótko i dorzucam pokrojoną na drobno cebulę. Ciut solę, żeby cebula się nie przypalała. Kiedy się zeszkli zaraz dodaję pokrojoną grubo paprykę, umytą i oczyszczoną z nasion i białych części. Dodaję część ziół i mieszam. Duszę około 5 minut pod przykryciem. Kiedy papryka nieco zmięknie dodaję pozostałą kiełbasę, przecier, cukier i mieszam. Znowu duszę krótko, tylko tyle, żeby papryka była miękka i się nie rozpadała. Woda odparowuje, dlatego dodaję jej niewielkie ilości, by uzyskać taką gęstość jaką lubię. Jeśli lubicie dużo sosu wystarczy posypać całość łyżeczką mąki pszennej i rozmieszać z połową szklanki wody. Dodaję pomidorki bez skórek, posiekany czosnek, gotowaną cieciorkę a po chwili paprykę mieloną. Mieszam. Solę malutko, bo w kiełbasie jej nie brakuje. Na koniec jeszcze trochę suszonej natki z pietruszki. Wyłączam płomień i gotowe.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika