Buraki z cieciorką pasta pyszna i pożywna

Witaj serdecznie. Polecam cieciorkę z burakami -bardzo odżywczy zestaw, bogaty w białko, żelazo, witaminy i błonnik. Pasta jest bardzo smaczna i wystarczy ją zajadać solo. Pasuje idealnie do jajka w koszulce lub sadzonego. Samo zdrowie!!!

 

Składniki na 5-6 porcji

1,5 szklanki ugotowanej cieciorki

3 szklanki startych na miałko ugotowanych buraków

1 cebula

1-2 ząbek czosnku

kilka łyżek oleju

2-3 łyżki soku z cytryny

1 kopiasta łyżeczka chrzanu

płaska łyżeczka ziół prowansalskich

płaska łyżeczka pieprzu ziołowego

1/3 szklanki wody przegotowanej

sól, cukier, pieprz do smaku

Przygotowanie

LINK do przepisu na filmie


Cieciorkę miksuję z chrzanem, cukrem, solą pieprzem w blenderze, dodając w trakcie około 1/3 szklanki wody do masy, żeby łatwiej miksować i żeby nie była zbyt sucha.

Mieszam masę z cieciorki ze startymi burakami. Przyprawiam w razie potrzeby. Można dodać chlust oliwy i drobno posiekaną zieleninę... Będzie bardzo pysznie!

Masę można podzielić na dwa dni lub solidnie podgrzać tą część do przechowania na dłużej. Przełożyć gorącą do wyparzonych słoików. Zakręcić. Kiedy wystygnie schować do lodówki. Spożyć w ciągu 2 tygodni, bo po co jeść starą pastę ze słoików, kiedy można przygotować kolejną świeżą porcję.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Pasta łososiowa pyszna do pieczywa i jajek

Łosoś jest pyszną wartościową rybą, zwłaszcza dziki, ale ma niestety jedną wadę - nie należy do ryb tanich. Jednak warto od czasu do czasu delektować się jego niepowtarzalnym smakiem. Nadchodzące Święta Wielkanocne to idealna okazja na pyszną pastę z łososia do jajek lub eleganckich przekąsek. 

Składniki

Przygotowałam porcję na pastę w ilości około 200 ml. Całość pasty wystarczy do wypełniania 12-16 połówek jaj - to zależy, jak jej dużo przeznaczymy na jedną połówkę.

100 gram wędzonego łososia

100 gram białego sera (twaróg półtłusty)

3 jajka ugotowane na twardo

1-2 łyżki majonezu

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

1-2 łyżeczki chrzanu lub 2-3 łyżki soku z cytryny

około 1 łyżeczki cukru trzcinowego

pęczek szczypiorku

Przygotowanie

Przygotowanie pasty na filmie LINK

1. Ugotowane jajka kroję starannie wzdłuż na połówki. Białka odkładam na półmisek a żółtka wraz z serem, chrzanem, majonezem, dodaję do rozdrobnionego na miałko łososia (możemy to zrobić blenderem lub w malakserze) i ponownie miksuję. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodaję tyle jogurtu, żeby nie była luźniejsza. Dla równowagi smaków dosypuję także odrobinę cukru i mieszam.

2. Odstawiam blender i dodaję do pasty część posiekanego szczypiorku. Mieszam łyżką całość i gotowe. Nie dodałam do pasty nawet kryształka soli, gdyż łosoś wędzony jest dosyć słony.

3. Szprycą wypełniam białka i posypuję szczypiorkiem.


Polecam jajka z pastą z tuńczyka przygotowane jako atrakcyjne kurczaczki na Wielkanoc

Jajka wielkanocne z pastą z tuńczyka LINK

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Rewelacyjna pasta z jajecznicy i sera

Sery twarogowe dostępne w naszych sklepach, w smaku nie koniecznie
dobre. Dlatego warto z nimi trochę poeksperymentować, by cenne źródło białka i wapnia było więcej niż tylko zjadliwe . Mam swój sposób, by twaróg nabrał lepszego smaku...

Składniki 

250 gram twarogu półtłustego

3 całe jaja (u mnie 2 jaja + 2 białka)

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka masła

pęczek szczypiorku

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Na maśle smażę z jaj i białek zwyczajną jajecznicę

2. Masę serową miksuję z przestudzoną jajecznicą, majonezem i doprawiam solą 

i pieprzem (ostrożnie, bo niektóre sery bywają osolone przez producenta). Dodaję posiekany drobno szczypiorek i gotowe.

Dodatek jaj, naprawdę czyni cuda. Wybrałam wersję klasyczną ze szczypiorkiem, ale pastę można przyprawiać na wiele sposobów. Gorąco polecam!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika