Ryba rewelacyjna soczysta bez smażenia

Witam Kochani! Dzisiaj kolejny pomysł na smakowitą rybę z warzywami - praktycznie wszystko przygotowane na parze zapiekane w pysznym sosie, idealnie i zdrowiej. Bardzo polecam!

Składniki na około 3-4 porcje

około 0,5 kg ryby bez ości  (filet z flądry, pstrąga lub np: miruny)

warzywa jak do rosołu: 1-2 pietruszki, 1-2 marchewki, kawałek selera

mały brokuł (opcjonalnie wg gustu)

2-3 łyżki ugotowanego makaronu (opcjonalnie, ale pysznie i sycąco)

przyprawy: sól, szczypta oregano i pieprzu ziołowego

forma do zapiekania ok. 28 cm x 20 cm

Składniki do sosu

3-4 całe jaja lub np: 5 białek

ok. 100 ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka z małym brzuszkiem mąki ziemniaczanej

pęczek zieleniny ( u mnie szczypiorek i koper)

przyprawy: sól, szczypta oregano i pieprzu ziołowego

Przygotowanie 

LINK do przygotowania na filmie

Porcję ryby i warzywa gotuję na parze do miękkości tak, by się nie rozpadły ok. 10 min.. W trakcie delikatnie oprószam solą.

Układam rybę w naczyniu do zapiekania bez smarowania tłuszczem spodu. Na kawałkach ryby układam warzywa. Dodałam także makaron z poprzedniego dnia i idealnie się sprawdził.

Nastawiam piekarnik na 175 stopni C na termoobieg

Przygotowuję sos z wymieszanych jaj, jogurtu, mąki ziemniaczanej, posiekanej zieleniny. Przyprawiam solą, szczyptą oregano i pieprzu ziołowego. Mieszam dokładnie.

Polewam całość przygotowanej masy rybno-warzywnej przygotowanym sosem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C. Zapiekam ok. 20 min bez przykrycia. Po wyjęciu odstawiam na krótki odpoczynek i porcjuje. Jedyny tłuszcz jaki dodałam to  zdrowy olej lniany -2-3 łyżeczki polane na wierzchu, choć bez niego też pysznie. Rewelacja. Polecam!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika