Ciasto pulchne pychotka z owocami z kefirem i olejem

Witam Kochani. Polecam pyszne ciasto z owocami łatwe do przygotowania.

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie:

Składniki 

ok. 250 g mąki tortowej pszennej -2 płaskie szklanki o poj. 250 ml (500 ml)

ok. 200 ml kefiru lub maślanki

ok. 150 g cukru drobnego (ok. 200 ml- ok.3/4 szklanki)

ok. 150 ml oleju - ok. 3/5 szklanki

5 jaj

1 płaska łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu lub inny aromat

1 łyżeczka z brzuszkiem sody spożywczej 

szczypta soli

ok. 0, 5 kg owoców: truskawki, borówka, maliny, jabłka, śliwki i inne

Mieszam mąkę z sodką na sucho.

W dużej misie miksuje całe jaja z cukrem i cukrem waniliowym do momentu rozpuszczenia cukru i zwiększenia objętości masy. Dodaję olej. Chwilę miksuję do połączenia i dodaję kefir. Ponownie chwilę miksuję i dodaję przez sito mąkę, Miksuję krótko do połączenia. Wlewam do formy i wykładam owoce-można posypać wierzch ciasta z owocami cukrem, gdy owoce mało słodkie ( u mnie forma duża 34 cm x 24 cm, dzięki temu ciasto szybciej się piecze). Piekę ok. 35 minut w temperaturze ok. 165 stopni C. W przypadku mniejszej formy ciasto będzie wyższe, ale dłużej pieczemy ok. 40-45 minut.

Życzę udanych wypieków

Pozdrawiam Weronika

Smakowita sałatka jajeczna z sardynkami papryką prosty przepis

Witam Kochani! Polecam prostą sałatkę bogatą w składniki odżywcze do pieczywa lub bez...

Składniki na ok. 4-5 porcji

4-5 jaj ugotowanych na twardo

200 g ryby (u mnie sardynka w sosie własnym), ale może być łosoś wędzony lub makrela

3 ogórki kiszone (u mnie małosolne)

1 papryka słodka np: czerwona

1 małe jabłko (opcjonalnie)

1 cebula średnia

Sos do sałatki

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka majonezu (opcjonalnie)

1-2  łyżki oliwy lub oleju dobrej jakości

1 łyżeczka musztardy

sól do smaku

Przepis na filmie LINK

W misie rozdrabniam rybę na mniejsze kawałeczki. Dodaję pokrojone drobno: paprykę, ogórki, cebulę, jajka, jabłko. Mieszam w osobnej misce składniki sosu i dodaję do pozostałych składników sałatki. Mieszam całość i gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Truskawkowa chmurka bez pieczenia z pianką jogurtową

 Witam Kochani! Polecam łatwy przepis na lekkie ciasto z truskawkami bez stresowania się czy nie wyjdzie zakalec.

Składniki na formę ok. 25 cm x 20 cm

ok. 70 dag ładnych truskawek

500 ml jogurtu naturalnego

100-150 ml wody do żelatyny

6 łyżeczek żelatyny

5-6 łyżek cukru drobnego

1 łyżeczka miodu

3 łyżki mleka świeżego

1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Przygotuj dwie szklanki. Do każdej wsyp po 3 łyżeczki żelatyny. Najpierw zajmij się jedną szklanką. Wlej około 50-70 ml zimnej wody do żelatyny. Zamieszaj i zaczekaj 2-3 minuty, by żelatyna spęczniała. Wstaw szklankę z żelatyną do rondla z gorącą wodą i zamieszaj co jakiś czas. Po 5-10 minutach żelatyna powinna dobrze się rozpuścić.

Wyłóż dno naczynia biszkoptami i posmaruj ciastka mlekiem 

pokrój połowę owoców na drobniejsze kawałki

Do wysokiego naczynia z jogurtem naturalnym wsyp 3 łyżki cukru i i 1 łyżeczkę cukru waniliowego. Miksuj 2-3 minuty, by masę dobrze wymieszać i nieco napowietrzyć. Dodaj do rozpuszczonej lekko ciepłej żelatyny kilka łyżek masy jogurtowej. Wymieszaj dokładnie i wlej do reszty jogurtu. Ponownie chwilkę  miksuj do połączenia. Dodaj do jogurtu truskawki i wymieszaj ręcznie łyżką, jak najkrócej. Wylej całość na biszkopty. Wyrównaj mniej więcej i wstaw do lodówki na ok. 20-30 minut, by masa zżelowała. 

W międzyczasie powtórz ta samą czynność z drugą szklanką z żelatyną. Postępuj jak z pierwszą. Drugą część truskawek wsyp do wolnego naczynia. Dodaj dwie łyżki cukru. Zmiksuj i dodaj lekko ciepłą i dobrze rozpuszczoną rozpuszczoną żelatynę. Zmiksuj i wylej na masę jogurtową. Ponownie wstaw do lodówki minimum na 3 godziny a najlepiej na więcej lub jeszcze lepiej na noc, bo ciasto zdecydowanie lepiej się porcjuje. Zamiast w formie do ciasta możesz przygotować rozdzielając składniki w pucharkach. 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Mizeria z rzodkiewki pychotka i mega prosty przepis

 Witam Kochani! Polecam sprawdzić rewelacyjną mizerię z rzodkiewki z dodatkiem jogurtu naturalnego. 

Składniki na ok. 3-4 porcje

12 szt. większych rzodkiewek lub więcej

3 łyżki jogurtu typu greckiego naturalnego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oleju np; lnianego

1 łyżeczka miodu

sól do smaku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Rzodkiewkę ścieram na dużych oczkach tarki. Można postąpić tak, jak z ogórkami czyli nieco posolić, odstawić na kilka minut i odcedzić nadmiar płynu- ja to pominęłam i wyszło naprawdę dobrze. Ważne by jogurt był gęsty. Do jogurtu dodaję pozostałe składniki i mieszam. Mieszam sos z rzodkiewką i gotowe w kilka minut. Pychotka! Polecam!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Surówka wiosenna z młodej kapusty ogórka świeżego marchewki

Witam Kochani. Polecam pyszna surówkę z młodej kapusty.

Składniki na ok. 4 porcje

połowa średniej kapusty młodej

3 lub 2 marchewki

1 świeży ogórek

pół cebuli czerwonej średniej lub 1 mała albo pęczek szczypioru

ulubiona zielenina typu natka z pietruszki lub koper

Sos do sałatki składniki

4-5 łyżek oleju nierafinowanego wg uznania: lniany albo słonecznikowy

1 łyżeczka musztardy łagodnej

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Kapustę kroje w tzw. kostkę sałatkową. Ogórek kroje wzdłuż na 4 i dalej kroję w takie jakby talarki ćwiartkowe, cebulę tradycyjnie drobniej a marchewkę jak do surówki ścieram w robocie lub na tarce.

Wstępnie mieszam warzywa. Mieszam składniki sosu na jednolity sos i dodaje do sałatki. Mieszam ponownie przez chwilę i gotowe! Pychotka! Polecam!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Pyszna Sałatka Wielkanocna tania z jajek tuńczyka bez klasycznego majonezu

Witam Kochani serdecznie przedświątecznie. Życzę Radosnych Spokojnych Świąt Wielkanocnych oraz samych pysznych zdrowych i tanich przepisów. Stąd polecam szybkościową sałatkę bez kukurydzy, groszków konserwowych i majonezu, praktycznie z tego, co macie w domu pod ręką.

Składniki na ok. 6 porcji

4-5  jaj ugotowanych na twardo (kawałek żółtka zostawiłam do starcia na tarce na wierzch sałatki)

ok. 180 g tuńczyka najlepiej w sosie własnym lub łososia wędzonego

1 średnie jabłko

1 średnia cebula czerwona

2 ogórki kiszone lub korniszony 

Sos do sałatki (smakuje rewelacyjnie jak klasyczny, ale kalorii zdecydowanie mniej)

2 łyżki z brzuszkiem jogurtu naturalnego (ok. 150 g)

2 łyżki oleju np: lnianego tłoczonego na zimno lub oliwy ekstra virgin

1-2 łyżeczki chrzanu

1 łyżeczka miodu

szczypta soli

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Ogórki, jabłko, jajka kroję w kostkę. Cebulę kroję dość drobno. Kawałki tuńczyka rozdrabniam i dodaję do reszty składników. Wstępnie mieszam. Z podanych składników sosu robię sos, mieszając wszystko na jednolitą masę. Dodaję do sałatki. Mieszam i gotowe od ręki. 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Świąteczna sałatka śledziowa prosta i najlepsza w gęstym sosie jogurtowym

Witam Kochani! Polecam mega smaczną sałatkę śledziową łatwą do przygotowania.

Składniki na ok. 6-7 porcji

ok. 7 płatów śledziowych (moczonych przez noc w zimnej wodzie i osączonych)

400g jogurtu naturalnego typu greckiego

1 cebula

4-5 ogórków kiszonych

3 łyżeczki miodu np: akacjowego lub lipowego czy wielokwiatowego

szczypior lub rzodkiewka starta do posypania

1 łyżeczka chrzanu tartego

1 łyżeczka musztardy

przyprawy- małe szczypty np: bazylii suszonej i czosnku w proszku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Posiekaną cebulę mieszam z miodem, przyprawami, musztardą, chrzanem. Dodaję ogórki starte na tarce o dużych oczkach i jogurt. Mieszam całość. Kroję śledzie w średnią kostkę i dodaję do reszty składników. Mieszam i w razie potrzeby dodaje ciut miodu i chrzanu. Wstawiam na kilka godzin do lodówki.  Przed podaniem można ponownie skorygować smak o ile uznacie, że jest taka potrzeba.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika