Młoda kapusta cukinia pomidor zgrane składniki na pyszną sałatkę surówkę

 Witam Kochani! Polecam na lato smakowitą zdrową sałatkę przy grillu czy do obiadu. Żadne tam wyszukane produkty. Po prostu trochę kapusty młodej poszatkowanej, mała cukinia, 1-2 pomidory.

Składniki na 4-5 porcji

1/4 sporej kapusty młodej poszatkowanej

mała cukinia pokrojona w mniejsze plasterki

1-2 pomidory o smacznym miąższu np: malinowe

zielenina typu koperek lub natka z pietruszki, jak macie pod ręką

Sos, jak majonez do sałatek domowej roboty bez jajek

200 g jogurtu gęstego naturalnego (3 łyżki z brzuszkiem)

2-3 łyżki oliwy lub oleju lnianego dobrej jakości

1-2 łyżeczki miodu

1 płaska łyżeczka łagodnej musztardy

sól do smaku

Przygotowanie sosu: Wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.

Przygotowanie sałatki

LINK do przygotowania na filmie

Kapustę najlepiej poszatkować dość drobno. W misie delikatnie posolić, wymieszać i ugnieść nieco np: tłuczkiem do ziemniaków. Odstawić na 10 minut. W tym czasie posiekać cukinie w mniejsze plasterki i pomidory w kostkę (pomidory łagodzą chrupkość sałatki, dodają witamin i pięknego koloru).

 Przygotować sos, mieszając po prostu składniki. Do kapusty dodać cukinię, pomidory, posiekaną zieleninę, sos i wymieszać. Gotowe! Pychotka!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Sałatka śledziowa jogurtowa moja ulubiona szybkościowy przepis

 Witam Kochani! Lato to też dobry czas na śledzie - bombę kwasów omega. Polecam prosty szybki sposób na pyszną sałatkę.

Składniki na około 8 porcji

7-8 płatów śledziowych wymoczonych z nadmiaru soli w zimnej wodzie (ok. 1 litr) z dodatkiem 50 ml octu z jabłek lub soku z cytryny (moczę ok. 12 godz.)

4-5 ogórków kiszonych

1 cebula o łagodnym smaku

1 jabłko

ok. 400 g  gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego

2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Jeśli śledzie odpowiednio straciły sól, odlewam wodę, dobrze osączam i kroję w kostkę. Układam na sicie dla pewności, żeby jeszcze co nieco odsączyć płynu, dzięki temu sałatka zachowa gęstość i będzie efektownie wyglądać na talerzu. Po co dodaję ocet lub sok z cytryny do wody? Odpowiedź jest prosta: śledzie z reguły mdłe zyskają na smaku i zdecydowanie zrobią się o ton jaśniejsze niż były. Jakość ryb jest bardzo ważna: staram się kupować jędrne płaty o ładnym jasnym wybarwieniu.

Do pokrojonych osączonych śledzi dodaje pokrojone: cebulę, ogórki, jabłko, jogurt, miód. Mieszam i gotowe! Polecam smakowita na co dzień, idealna na imprezy.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Sałatka z brokuła najlepszy przepis

Sałatka, którą robiłam dzisiaj zadziwiła mnie fantastycznym smakiem. To naprawdę nie są przechwałki. Jeśli nawet nie lubisz brokułów, w tej kombinacji zyskają Twoje uznanie. Już nie mogę się doczekać kiedy przetestujecie mój przepis... Bardzo polecam!!!

Smakowita sałatka z pomidorów przepis

Od połowy lata po wczesną jesień pomidory mają najciekawszy smak a sałatki z ich udziałem są zdrowsze, aromatyczne i bardzo pyszne. Wystarczy dodać trochę świeżych ziół, skropić dobrym olejem i gotowe. Proponowałabym jednak nieco wysilić się i dodać jeszcze kilka prostych składników, jak jajka, ser i sałata. Główne produkty pokroiłam w dosyć dużą kostkę, by czuć każdy kawałek smakowitych kąsków. Ostatnio podałam taką sałatkę do obiadu z rybą po myśliwsku. Po prostu pychota.

Składniki

porcja na 4-5 osób

6-7 mięsistych  pomidorów dojrzałych, ale nie miękkich

3 jajka ugotowane na twardo

około 300 g sera sałatkowego

1 główka sałaty

pęczek szczypiorku

2-3 łyżeczki posiekanych świeżych ziół - tymianek, bazylia, rozmaryn

składniki sosu do sałatki z pomidorów

3 łyżki oleju lnianego

1 łyżka oliwy

1 kopiasta łyżeczka musztardy

1 kopiasta łyżeczka musztardy lub miodu

1 spory ząbek rozdrobnionego czosnku

1-2 łyżki soku z cytryny

szczypta ziół prowansalskich suszonych

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Przepis na filmie

1. Ściągam skórkę z pomidorów, które wcześniej sparzyłam we wrzątku. Sałatka z pomidorami  bez skórki jest delikatna i bardziej smaczna. Warto też usunąć z pomidorów twarde środki, efekt będzie jeszcze lepszy. Pomidory kroję w dosyć grubą kostkę.

2. W międzyczasie przygotowuję dresing do sałatki mieszając wszystkie składniki marynaty.

3. Do pomidorów dodaję pokrojone w kostkę jajka i ser sałatkowy. Siekam świeże zioła szczypiorek i dosypuję do sałatki. Dorzucam porwane kawałki opłukanej i osuszonej sałaty. Polewam całość przygotowanym wcześniej sosem i delikatnie mieszam. W razie potrzeby koryguję smak

Życzę sacznego!

Pozdrawiam Weronika

Rewelacyjna sałatka z kalafiora pyszna i chrupiąca

W upalne dni sałatka z kalafiora, dodam tylko, że obłędna w smaku, wystarczy za cały obiad. Dorzuciłam do niej wczorajszego kotleta z indyka, cukinię, jajka na twardo, kilka prostych i cudownych przypraw, jak czosnek, szczypiorek, świeża młoda cebulka. Ech... Co tu pisać. Koniecznie zróbcie ją sami. Zamiast mięsa super dodatkiem będzie ryba na parze lub pieczona, filet z kurczaka...

Składniki:

mały kalafior lub połowa większego

1 mała cukinia

1 świeży ogórek bez nasion

3 jajka na twardo

1-2 cebulki dymki ze szczypiorem

1-2 ząbki czosnku

4-5 łyżek naturalnego jogurtu

2 spore łyżki majonezu

1 łyżeczka z brzuszkiem tartego chrzanu

1-2 łyżki soku z cytryny

szczypta ziół prowansalskich

natka z pietruszki

sól do smaku

1-2 łyżeczki cukru lub miodu

ciut masła lub oleju do podsmażenia cebulki (można dodać cebulkę na surowo)

Przygotowanie

1. Dzielę kalafiora na duże róże, odcinając głąba i nadmiar twardszych części, które dodam do jarzynówki z kalafiorem, ale o tym w następnym poście. Umytego kalafiora i cukinię  rozkładam na sicie do gotowania na parze. Często próbuję w trakcie gotowania, gdyż chcę, żeby warzywa nie były zbyt miękkie. Odcedzam natychmiast, żeby odparować jak największą ilość wody, wyrzucając warzywa na durszlak.

2. Pokrojoną posoloną cebulkę krótko podsmażam na maśle i zaraz dodaję pokrojony szczypior, czosnek i zioła. Całość chwilkę podgrzewam i zestawiam do wystudzenia.

3. Małe różyczki kalafiora odcinam nożem a pozostałe jego części kroję w sporą kostkę tak, jak cukinię. Z umytego i obranego ogórka wydrążam pestki i kroję w drobniejszą kostkę. Dodaję ugotowane, pokrojone w kostkę  jajka i całość posypuję solą i cukrem. Mieszam i odstawiam na 2-3 minuty.

 Sos do sałatki kalafiorowej

Jogurt, majonez, chrzan, sok z cytryny, posiekaną natkę, szczyptę soli i cukru mieszam dokładnie i dodaję do sałatki. Wszystkie składniki dobrze, ale delikatnie mieszam, żeby zachować w najlepszym stanie różyczki kalafiora (ja jeszcze w trakcie dorzuciłam garść posiekanego świeżego szczypiorku).

Smacznego!

Pozdrawiam Weronika