Najlepsza sałatka z jajek i tuńczyka w kilka minut

Witam Kochani! Polecam mega smaczną sałatkę z prostych składników, które prawie zawsze są w domu z dodatkiem tuńczyka...

Składniki

4-5 jaj ugotowanych na twardo

około 150 g tuńczyka w kawałkach z puszki

2-3 ogórki kiszone starte na tarce (mogą być ogórki konserwowe)

1 mała cebula

Sos do sałatki

1 łyżka majonezu

2 łyżki oleju 

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka miodu

szczypta soli

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Tuńczyka rozcieram delikatnie widelcem. Dodaję pokrojone w kostkę jajka, cebulę, starte ogórki i sos wymieszany z podanych składników. Gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Pyszne Kotlety Jajeczne z pieczarkami idealne do obiadu lub bezmięsnych hamburgerów

Witam Kochani! Jeśli szukacie pomysłu na obiad, zachęcam do wypróbowania kotletów z jaj gotowanych, grzybów z odrobiną sera... Idealnie sprawdzą się także jako bezmięsne burgery do bułek. Bardzo polecam!

Składniki na około 12 średnich kotletów

5 gotowanych jaj na twardo

kilka średnich pieczarek lub kurek, borowików czy maślaków 

1 duże surowe jajo

5 dag sera żółtego o łagodnym smaku

1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

3-4 łyżki bułki tartej

sól, pieprz, przyprawy ziołowe wg uznania

tłuszcz do smażenia

Przygotowanie 

LINK do przygotowania na filmie

Pokrojoną na drobno cebulę podsmażam na tłuszczu do zeszklenia. Zaraz dodaję pieczarki, starte na tarce o dużych oczkach. Można delikatnie doprawić. Mieszam całość w trakcie duszenia (około 3-4 minuty). Na koniec dodaję starty czosnek. Mieszam, krótko podsmażam. Wyłączam grzanie i odstawiam do wystudzenia.

Podsmażone pieczarki wkładam do misy. Do nich ścieram na dużych oczkach zimne jajka ugotowane na twardo i żółty ser.  Dodaję dwie łyżki bułki tartej, sól, pieprz, przyprawy, jajo surowe. Mieszam i formuję kotlety tradycyjnie lub na okrągło jak hamburgery do bułek. Obtaczam w samej bułce cieniutką warstwą. Smażę jak tradycyjne mielone, 5-6 minut z każdej strony na rumiano na średnim grzaniu. Przepychota! Polecam!

Życzę Kochani smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Jajka faszerowane pieczarkami

Proste przystawki z jaj pięknie się prezentują i dobrze, bo  przecież jemy oczami. Teraz wiosną są wyjątkowo smaczne a z dodatkami w szczególności. Polecam!

Składniki

5 jaj

4 średnie pieczarki - 15 dag

1 mała cebula

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka chrzanu

1 łyżka oleju

2 łyżeczki szczypiorku

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Jajka gotuję na twardo około 10 minut

(Bardzo ważne, żeby jaja wkładać na wrzątek, bo inaczej żółtko niekoniecznie znajdzie się na środku)

2. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam posiekaną drobno cebulkę. Kiedy się zeszkli, dodaję pokrojone w niedużą kostkę umyte pieczarki. Posypuję szczyptą soli i pieprzu i duszę około dwóch minut.

3. Wystudzone jajka obieram ze skorupek i kroję wzdłuż. Wyciągam ostrożnie żółtka.

4. Wrzucam pieczarki do misy. Ścieram do nich  cztery żółtka a jedno starte żółtko zostawiam do dekoracji. Dodaję majonez, chrzan, przyprawy i mieszam. Nakładam farsz łyżką do białek i posypuję startym żółtkiem i posiekanym szczypiorkiem (już pokazał się w ogródku mój własny - wyśmienity dodatek).

Życzę Smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Jajka z farszem rzodkiewkowym pychota za grosze

Polecam bardzo łatwy przepis nie tylko na Święta Wielkanocne. Smakowity farsz z żółtek, rzodkiewki, szczypiorku i podstawowe przyprawy do wypełnienia białek.  Taka pasta idealnie nadaje się także do kanapek. Wówczas trzeba zetrzeć białka i dodać do całości. Pychota za grosze!

Składniki

5 jaj ugotowanych na twardo (ilość zależy od zapotrzebowania)

pęczek rzodkiewki (zużyłam niecały)

1 łyżka majonezu

pęczek szczypiorku

sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie

Przygotowanie na filmie LINK

1. Jajka gotujemy na twardo - około litra wody gotujemy z dodatkiem płaskiej łyżeczki soli. Na wrzącą wodę wkładam ostrożnie jajka - ja gotuję 10 minut. Zaraz po gotowaniu odlewam gorącą wodę i studzę w zimnej - żeby się łatwo obierały opukuję skorupkę jajek i wkładam je do wody, w której stygną, będą łatwiej się obierały.

2. Wystudzone obrane ze skorupek jajka kroję wzdłuż na pół. Białka układam na półmisku. Wyjmuję żółtka i ścieram je do misy. Dodaję do nich  3/4 startej rzodkiewki (1/4 rzodkiewki przeznaczam do dekoracji - trzeba ją trochę posolić, posypać pieprzem, wymieszać i odstawić), majonez, sól, pieprz, cukier trzcinowy i posiekany szczypiorek. Mieszam całość. Zostawiam trochę zieleniny do dekoracji.

3. Wykładam farsz na jajka łyżką. Posypuję resztką startej rzodkiewki i szczypiorkiem. Gotowe. 

Smacznego!

Dziękuję za wszystkie serdeczności, polubienia i ciepłe komentarze. 

Pozdrawiam Weronika