Najlepszy Omlet lub zapiekanka z białą kiełbasą prosty przepis nie tylko na śniadanie

 Witam Kochani! Polecam prosty przepis na pyszny omlet a właściwie zapiekankę, bo wierzch ciasta wolę na koniec potraktować piekarnikiem. Z białą kiełbasą parzoną tego typu proste specjały zawsze się sprawdzają!

Składniki na 2-3 porcje

2 kiełbaski parzone ok. 250-300 g

4-5 jaj

1 mała cebula

1 ząbek czosnku starty lub czosnek w proszku

7-10 pomidorków koktajlowych

kilka listków sałaty pokrojonej lub podartej (lub szpinak)

sól, pieprz do smaku

ciut tłuszczu do podsmażenia cebuli

inne przyprawy ziołowe wg uznania (opcjonalnie)

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Podsmażam cebulę krótko do zeszklenia z odrobiną soli i zgarniam na bok. Układam w puste miejsce kiełbase pokrojoną w grubsze talarki i rumienię z dwóch stron. 

W misce do jaj dodaję ciut soli, papryki ostrej, czosnku sproszkowanego i rózgą roztrzepuję  na masę jednolitą lekko spienioną.

Mieszam kiełbasę z cebulą i krótko całość podsmażam mieszając na niewielkim grzaniu.

Dodaję do kiełbasek rozdrobnioną nieco sałatę lub szpinak i krótko podsmażam mieszając.

Zaraz wylewam masę jajeczną na kiełbaski i wrzucam trochę połówek pomidorków.  Zapiekam w gorącym piekarniku około 4-5 minut w temperaturze120 stopni C., grzałka górna. Można tradycyjnie zapiekać na patelni pod przykryciem, ale moja praktyka woli zapiekać. Pychotka! Polecam!

Biała Kiełbasa zapiekana z porem prosto pysznie i szybko...

Witam Kochani! Polecam sprawdzone smaki z białą kiełbasą w roli głównej. Dodatkiem jest smakowity por i sos jajeczno-musztardowy. Jajka można oczywiście zastąpić samym białkiem...

Składniki na 3-4 osoby

4 kiełbaski białe (użyłam parzonych, ale mogą być surowe)

1 duży posiekany drobno por bez górnej ciemnozielonej części

4 tosty pokrojone w kostkę

forma wymiary ok. 26 cm x 18 cm

Sos do kiełbasek

4 jaja

200 g jogurtu naturalnego lub chudej śmietany

2 łyżeczki musztardy np: chrzanowej lub innej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

szczypta pieprzu ziołowego

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Kiełbaski kroję każdą średnio na 3 kawałki - dla wygody jedzenia osłonki można oczywiście usunąć.

Pomiędzy kiełbaskami w naczyniu do zapiekania układam chleb tostowy. 

Bełtam całe jaja. Po chwili dodaję jogurt, musztardę, sól, pieprz ziołowy. Ponownie bełtam i dodaję poszatkowany por. Mieszam i polewam kiełbaski. Wstawiam do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 stopni C na ok. 15 minut grzałka góra-dół. Dodatkowe 4-5 minut to zapiekanie wierzchu na lekko rumiano na funkcji grilla, ale można zwyczajnie bez zapiekania piec na poprzedniej funkcji przez 20-25 minut, kontrolując by się nie przypaliło.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Zupa chrzanowa najlepsza z białą kiełbasą

Witam Kochani! Polecam sprawdzony przepis na pyszną zupę chrzanową ze sporym dodatkiem pora...

Składniki 

porcja na 4 osoby

około 1,5-2 litry wywaru z warzyw jak do rosołu

ok. 100 g startego chrzanu (3-4 łyżeczki - użyłam kupnego ze słoika)- ilość chrzanu wg uznania - u mnie zupa średnio ostra)

1 por (część jaśniejsza pokrojona dość drobno)

30-40 dag kiełbasy białej parzonej pokrojonej

1 ząbek startego czosnku

przyprawy wg uznania a u mnie: sól, pieprz, liść laurowy, szczypta majeranku, pieprzu ziołowego

do zagęszczenia: 

około 1 łyżeczki z brzuszkiem mąki ziemniaczanej

1 łyżka chudej śmietany lub kilka łyżek mleka (opcjonalnie)

ok. 150 ml wody zimnej dodawanej stopniowo

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Gotuję jarzynkę w wodzie ok. 10 minut z podstawowych warzyw: marchewka, pietruszka, seler, jeśli nie mam rosołu (bulionu) w zapasie. Do jarzynki dodaję jeden liść laurowy. 

W międzyczasie rumienię kiełbasę na patelni. Dodaje do niej por. Przyprawiam w trakcie. Krótko podsmażam całość i zaraz dodaję czosnek. Mieszam i po chwili dodaję wszystko z patelni do wywaru. Gotuję całość 2-3 minuty i dodaję chrzan. Kolejny krótki etap gotowania -około minuty. Zagęszczam dodając dobrze wymieszaną mąką ziemniaczaną z wodą i śmietaną. Lubię dodać jeszcze trochę natki z pietruszki i gdy całość zaczyna się delikatnie gotować zaraz zestawiam z grzania. Nam najlepiej smakuje chrzanowa z jajkiem i makaronem. Po prostu rewelacja!

Życzę smacznego!   

Pozdrawiam Weronika

Najlepsza Biała Kiełbasa zapiekana prosty przepis

Witam Kochani. Dzisiaj łatwa propozycja na pyszny zestaw z białą kiełbasą. Użyłam już sparzonej kiełbasy tak, by samo przygotowanie zajęło niewiele czasu- około 20 minut. Główne dodatki to tylko cebula i papryka pokrojona w piórka...Pychota!

Składniki

5-6 białych kiełbasek sparzonych

3-4 spore cebule

1 duża papryka czerwona

1 ząbek czosnku

2-3 łyżki tłuszczu do smażenia

trochę sera łagodnego żółtego do starcia (opcjonalnie)

sól, pieprz do smaku

mała szczypta tymianku

mały pęczek natki z pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Obraną cebulę kroję wzdłuż na pół a potem każdą połowę w poprzek na piórka. Paprykę oczyszczoną  z ziaren kroję podobnie. 

Na patelni rozgrzewam tłuszcz i dodaje cebulę. Chwilę mieszam i zaraz dodaję paprykę. Przyprawiam.  W razie potrzeby, gdy sucho na patelni podlewam niewielką ilością wody i duszę dalej pod przykryciem 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając i sprawdzam miękkość.  Na koniec dodaję starty na tarce czosnek. Mieszam i chwilę podsmażam. Wyłączam grzanie i dodaję posiekaną natkę z pietruszki. Mieszam i przekładam całość do miski. 

Na tej samej patelni układam ponacinane kiełbaski, które krótko podrumieniam (warto je podlać niewielką ilością wody albo wina, żeby sos z patelni lepiej wchłonął się do kiełbas.

Rozgrzewam piekarnik do około 180 stopni C.

W naczyniu żaroodpornym układam cienką warstwę cebuli i papryki. Na nią układam kiełbaski. Posypuję je odrobiną startego sera. Na wierzch układam pozostałą cebulę z papryką i posypuję startym serem. 

Wkładam do rozgrzanego piekarnika do 180 lub 190 stopni C (grzałka z góry) na około 10-15 minut. Podaję z sosem pomidorowym lub np musztardowo-czosnkowym. Polecam!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika