Najlepsza Sałatka z Ziemniaków grubo krojona przepis

Witam Kochani. Taką sałatkę robię najczęściej latem, jak zostanie trochę ziemniaków z wczoraj. Doskonała baza do przepysznej sałatki. Dodaję do niej to, co aktualnie mam pod ręką: pomidory, ogórki najlepiej małosolne..., koper, szczypior.

Składniki na 5-6 porcji

9-10 średnich ziemniaków ugotowanych zimnych

1-2 pomidory lub więcej małych pomidorków koktajlowych

3-4 ogórki kiszone najlepiej małosolne

2 -3 jajka ugotowane na twardo

zielenina - koperek, szczypiorek lub natka z pietruszki

Sos do sałatki jarzynowej

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka musztardy

2 łyżki oleju lnianego lub oliwy e.v.

sól, pieprz, 

ciut miodu lub cukru (opcjonalnie)

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Wymienione w składnikach warzywa kroję w grubą kostkę. Podobnie kroję jajka. Siekam koper i trochę szczypiorku. Dodaję do nich przygotowany sos z podanych w przepisie składników, dobrze wymieszanych. Mieszam i gotowe! Pychota! Polecam!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Rewelacyjna Sałatka Warstwowa bez konserwowego groszku i kukurydzy

Witam Kochani. Ostatnio robiłam sałatkę z gotowanych warzyw takich jak do rosołu, z dodatkiem brokuła, jajek i rzodkiewki. Taka prosta sałatka a jaka smaczna... Polecam!

Składniki na średnią salaterkę

1 średni ugotowany brokuł

2-3 ugotowane pietruszki, marchewki i kawałek selera

4-5 jaj ugotowanych na twardo

1-2 pęczki startej rzodkiewki

szczypta soli

Sos do sałatki składniki

4-5 łyżek z brzuszkiem gęstej chudej śmietany

2 łyżki z brzuszkiem majonezu

1 łyżeczka miodu łagodnego lub ciut cukru (opcjonalnie)

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie sałatki

LINK do przygotowania na filmie

Warzywa ugotowałam na parze. Marchew, pietruszkę włożyłam na sito do gotowania kilka minut przed brokułem. Nieco oprószyłam solą. Brokuł posypałam szczyptą cukru według porady Widza, by szybko nie tracił koloru. Jajka tradycyjnie ugotowałam na twardo.

Marchew, pietruszkę, seler i jajka kroję w kostkę i mieszam.

Startą rzodkiewkę nieco posoliłam i wymieszałam na sicie, żeby straciła nadmiar soku.

Wymieszałam składniki sosu.

  I warstwa - na dnie ułożyłam rozdrobniony nieco brokuł i polałam sosem

 II warstwa - układam mieszankę warzywno-jajeczną i polewam sosem

III warstwa - układam startą rzodkiewkę. Można dać na wierzch kilka kleksów sosu

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Sałatka warstwowa pyszna ze śledziem przepis

Witam Kochani. Polecam bardzo smaczną i kolorową sałatkę. Przepis jest prosty. Wystarczy wcześniej śledzie wymoczyć z soli, ugotować warzywa i jajka.Ważne tylko by dobrze osączyć ryby i jarzyny.

Składniki główne sałatki

7-8 płatów śledziowych
300 g ugotowanego groszku zielonego lub groszek z puszki
200-250 g kukurydzy konserwowej lub świeżej ugotowanej
10-15 ml miodu łagodnego
3-4 marchewki ugotowane
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe
sok z połówki cytryny lub limonki
1 cebula czerwona
4-5 jaj
pieprz do smaku


Przepis na sos z jogurtu i majonezu idealny do sałatek lub surówek

300-400 ml jogurtu gęstego naturalnego
150 ml majonezu
1-2 łyżeczki z brzuszkiem chrzanu
10-15 ml miodu łagodnego
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie
Link do przygotowania na filmie

Śledzie moczę kilka godzin w wodzie zimnej, by pozbawić ich nadmiaru soli. Dobrze osączam na sicie.

Gotuję groszek mrożony około 5-10 minut. Najlepszy jest w sezonie świeży. Teraz jednak wczesną wiosną idealny mrożony, bo jak dla mnie kolor ma piękny i smak o niebo lepszy od konserwowego. Marchew można ugotować w przeddzień przy okazji przygotowania jakiejś zupy na obiad. Można ją zastąpić papryką marynowaną albo surową. Jajka gotuję tradycyjnie na twardo. Po obraniu jedno z żółtek zostawiam do dekoracji wierzchu sałatki.

Śledzie kroję w kostkę. Dodaję do nich posiekaną drobno cebulę, sok z cytryny, pokrojone w kostkę ogórki, miód lub cukier np: trzcinowy i ciut pieprzu. Nie dodaję soli, jeśli śledzie są akurat na słoność. Mieszam całość i odstawiam na około 30 minut, by składniki mniej-więcej się przegryzły. Przed włożeniem do sałatki warto mieszankę osączyć z nadmiaru soku, który na pewno rozrzedzi sos, jeśli tego nie zrobimy.

Kroję w kostkę marchewkę ugotowaną i zimną oraz jajka.

Mieszam składniki sosu.

W dużej misie szklanej układam na spodzie jajka pokrojone. Polewam je sosem. Wykładam połowę mieszanki śledziowej odsączonej z nadmiaru soku. Polewam częścią sosu. Trzecia warstwa u mnie to marchewka i porcja sosu. Polewam sosem tak, by nie zaczepiać nim o boki naczynia, bo sos zaleje szkło i wizualnie efekt będzie nieciekawy. Kolejna warstwa to groszek i porcja sosu. Następna to reszta mieszanki śledziowej i porcja sosu a na koniec kukurydza konserwowa, którą wcześniej odlałam z zalewy, opłukałam i dobrze osączyłam. Wierzch sałatki smaruję pozostałym sosem i obsypuję startym żółtkiem i prosto dekoruję po obwodzie groszkiem i kukurydzą.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Sałatka jarzynowa z rzodkiewki, kapusty pekińskiej...

Kolorowe surówki cieszą oko i zaostrzają apetyt. Przy tym są zdrowe i oczyszczające.

Składniki

porcja na 5-6 osób

połówka sporej kapusty pekińskiej

1 czerwona papryka

pęczek rzodkiewek

pęczek natki z pietruszki

1 marchewka

1 mała czerwona cebulka lub kawałek pora

1 kopiasta łyżka śmietany

1 solidna łyzka majonezu najlepiej własnej roboty

3 łyżki oliwy lub oleju tłoczonego na zimno

1 łyżeczka tartego chrzanu

1 -2 łyżeczki soku z cytryny

sól, pieprz, cukier według uznania (cukier można zastąpić startym jabłkiem)

Przygotowanie

1. Warzywa dokładnie myję 

2. Rozdrabniam warzywa - część na tarce a cześć siekam (kapusta, cebulka, natka)

3. Delikatnie przyprawiam solą, pieprzem i mieszam na sucho

4. W osobnym naczyniu robię sos do sałatki: mieszam śmietanę z sokiem z cytryny, dodaję majonez, szczyptę soli, łyżeczkę cukru, chrzan i mieszam do momentu rozpuszczenia cukru, dodaję oliwę i ponownie mieszam do połączenia składników.

5. Polewam sosem surówkę i całość dokładnie mieszam. Próbuję i w razie potrzeby koryguję smak

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika