Deser z truskawkami i kremem cytrynowym

Bazą do deseru jest pyszna kremowa masa z kaszy manny i truskawek. Słodziutką, choć bez grama rafinowanego cukru, bajeczną przystawkę, podrasowałam kremem cytrynowym. Mniam!!!

Składniki do deseru z truskawkami z kremem cytrynowym

około 30 -40 dag umytych ładnych truskawek

pół litra mleka

3 łyżki z brzuszkiem kaszy manny

1 żółtko (można dodać więcej)

1 łyżeczka masła

2 łyżki miodu o łagodnym smaku

1 łyżeczka miodu do truskawek

krem cytrynowy LINK - polecam przepis

Przygotowanie deseru 

Przepis na filmie LINK

1. Umyte osączone truskawki kroję w grubsze plasterki. Polewam miodem. Mieszam i odstawiam na około 30 minut.

2. Do kaszy manny dolewam zimnego mleka tak na 3/4 szklanki. Mieszam. Do pozostałego mleka podgrzewanego w rondlu, dodaję miód. Mieszam i doprowadzam do wrzenia. Dodaję dobrze wymieszaną kaszę mannę i cały czas mieszam (sypiąc kaszę mannę bezpośrednio na mleko, więcej, niż pewne, że pojawią się w niej  grudy). Gotuję kaszę mannę około 3-4 minut, do miękkości.

3. Zaraz po wyłączeniu palnika, dosłownie po kilkunastu sekundach, dodaję masło, żółtko i ponownie dobrze mieszam. Jeśli masa wyda nam się zbyt gęsta, można dodać do niej kilka łyżek śmietanki słodkiej lub mleka i dobrze wszystko wymieszać.

4. Na dnie pucharków rozkładam trochę owoców (da to fajny wizualny efekt)

5. Rozkładam kaszę mannę na ciepło, bo lepiej ułoży się w pucharkach, pokrywając owoce na dnie (zrobiłam to w kielichach, bo moje pucharki z wzorkami na szkle, utrudniają wzrokową degustację)

6. Wierzch polewam kremem cytrynowym i układam owoce.

7. Najlepiej delektować się deserem na zimno. POLECAM 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Krem miodowy z kaszy manny

Zatęskniłam za smakiem miodowego ciasta i chciałam, żeby obyło się bez cukru rafinowanego, dlatego krem z kaszy manny również przygotowałam z dodatkiem miodu. I to był bardzo dobry pomysł, krem nie dość, ze zdrowszy, świetnie się komponuję z miodową stefanką.

Miodownik 100% LINK

Składniki

0,5 litra mleka 2%

4 łyżki z brzuszkiem kaszy manny (około 1/3 szklanki)

4 łyżki miodu (około 1/4 szklanki)

oraz:

200 lub 250 gramów masła lub margaryny

aromat dla wzmocnienia na przykład z wanilii

Przygotowanie

Przepis na filmie LINK

1. W rondlu gotuję około 300 ml mleka. Dodaję do niego miód. Mieszam. 

2. W 200 ml zimnego mleka rozrabiam kaszę mannę, głównie po to, że nie można jej dodawać na sucho, gdyż pojawią się krupy.

3. Kiedy mleko zaczyna się gotować, dodaję kaszę mannę z pozostałym mlekiem i cały czas mieszam, żeby mieszanina równo gęstniała i nie przypalała się. Gotuję kaszę mannę około 2 minut. Masa powinna znacznie zgęstnieć. Czekam aż masa dobrze przestygnie.

4. Masło miksuję do konsystencji kremu i dodaję po jednej łyżce kaszy manny. Za każdą łyżką kaszy manny miksuję całość około pół minuty.

5. Krem przyprawiam aromatem pomarańczowym, ale można go zostawić tak jak jest i też będzie super.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Puszyste placuszki z jabłkami i kaszą manną

Na pierwszy rzut oka wyglądają, jak apetyczne placki ziemniaczane, ale tym razem podzielę się przepisem na wyjątkowo smaczne i pulchne placuszki z jabłek i kaszy manny.

Składniki

3 łyżki z brzuszkiem kaszy manny

2 średnie jabłka

1 szklanka mleka 

1 jajo

2 kopiaste łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

kilka łyżek oleju do smażenia

(przyda się nieprzywierająca patelnia)

Przygotowanie

Zobacz przepis na filmie LINK

Wrzącym mlekiem zalewam kaszę mannę. Mieszam. Po chwili masa gęstnieje. Nie trzeba długo czekać, żeby wystygła, można jeszcze do ciepłej ścierać jabłka razem ze skórką. Dodaję jajko, mąkę, cukier, sól i wszystko mieszam. Odstawiam na minutę, dwie i zaraz smażę z każdej strony przez około pół minuty.

Placuszki smakują wybornie ze zwykłym cukrem pudrem, ale pewnie luksusowo z syropem klonowym lub sosem owocowym a może z kleksem śmietany. Polecam... 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika