Surówka z kiszonej czerwonej kapusty szybka i smakowita

Witam Kochani. Polecam fantastyczne w smaku surówki z kiszonek, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. To doskonały sposób na odżywienie organizmu i lepszą odporność na choroby. Tutaj akurat kapusta czerwona, równie bogata w składniki, jak ta biała...

Składniki na 3-4 porcje

około 350 g kapusty kiszonej czerwonej

2 średnie marchewki (lub bez marchewki z większa ilością kapusty)

4-5 łyżek oleju nierafinowanego (lniany lub np: słonecznikowy)

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka  miodu lub starte jabłko

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Do kapusty dodaję startą marchewkę, drobniutko starty czosnek, - który to znakomicie poprawia smak- , miód, olej, po szczypcie soli i pieprzu. Mieszam i gotowe. Polecam!!!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Surówka z białej i czerwonej kapusty tanie źródło naturalnej multiwitaminy

Witam Kochani! Polecam mega zdrową, pyszna surówkę kapuścianą naszpikowaną najważniejszymi witaminami i minerałami.

Składniki na 4-5 osób

pół małej główki kapusty białej

pół małej główki kapusty czerwonej

kilka marchewek

Sos do surówki (sałatki)

3-4 łyżki oleju lnianego tłoczonego na zimno

1-2 łyżeczki majonezu (opcjonalnie)

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy

1-2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz do smaku

Surówki świetnie sprawdzają się także z prostym sosem na bazie oleju bez majonezu i jogurtu. Ogólnie tłuszcz jest potrzebny, żeby witaminy takie jak A, E, D, K mogły się rozpuścić

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Warzywa warto drobniej posiekać, bo kapusty są dość twarde. Wymieszać z dodatkiem soli i ugnieść np: praską do ziemniaków. Odstawić na godzinę lub kilka godzin. Połączyć z wymieszanymi składnikami sosu. Wymieszać całość. Gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Mój sposób na pyszną surówkę z kapusty czerwonej

Witam i zapraszam do przepisu na smaczną surówkę z czerwonej kapusty. Mam swój sposób, by sprawić, żeby ten rodzaj dosyć twardej, ale bardzo zdrowej kapusty nadawał się do zjedzenia.

 Składniki

porcja na 4-5 osób

pół główki czerwonej kapusty

2 średnie marchewki

1 por - część jasna

1 jabłko

sok z połowy cytryny

4-5 łyżek dobrego oleju tłoczonego na zimno

1 łyżeczka cukru trzcinowego

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Przepis na filmie LINK

1. Odrzucam z warzyw stare suche liście. Myję pod bieżąca wodą i dodatkowo przelewam wrzątkiem (kapustę dzielę na ćwiartki - łatwo ją umyć i szatkować, ustawiając ją pod takim kątem do noża, żeby kroić ją jak najdrobniej)

2. Poszatkowaną kapustę (nie szatkuję grubych liści przy głąbie, zostawiając je do duszenia  lub podsmażenia) posypuję szczyptą soli i przy pomocy tłuczka ubijam ją kilka minut, żeby zmiękła (można gnieść kapustę dłońmi, ale trzeba to robić w rękawiczkach, bo jak wiadomo warzywo farbuje). Odstawiam kapustę na kilka minut.

3. Pora kroję drobniutko i wrzucam do poszatkowanej kapusty. Marchew i jabłko ścieram na tarce. Wyciskam sok z cytryny. Dodaję przyprawy i olej. Dokładnie wszystko mieszam. Surówka jest bardzo pyszna. Polecam.

Pieczone ziemniaki z rybą i surówką
z czerwonej kapusty

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika