niedziela, 8 grudnia 2013

Sałatka śledziowa z marchewką i groszkiem

W. Domogród

Proponuję łatwą kolorową sałatkę ze śledziem. Idealnie nadaje się na imprezę, czy na świąteczny stół a przy tym nie trzeba obierać niektórych warzyw ani kroić. Mrożonki gotują się raptem pięć minut, zachowują kolory i mają więcej wartości od tych często już zwiędłych jarzyn z ubiegłego sezonu.

Składniki:

W. D.

5-6 śledziowych wymoczonych płatów
4 jaja
paczka mrożonki marchewka z groszkiem
1 średnia czerwona cebulka
4-5 średnich kiszonych ogórków
250 ml majonezu (polecam zrobić samemu)
150 ml naturalnego gęstego jogurtu
1 jabłko
1 łyżeczka chrzanu
garść liści z pietruszki
pęczek szczypiorku
sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie


Zobacz, jak robię sałatkę na filmie

1. Wymoczone śledzie wyjmuję z wody, w której się moczyły i polewam je sokiem z cytryny. W tej marynacie leżakują jeszcze około godziny. 

2. Gotuję marchewkę z groszkiem, wrzucając warzywa na gotującą, delikatnie osoloną wodę około 5 minut. Pilnuję czasu, bo mrożonki szybko się gotują a jarzyny nie mogą się rozlatywać i zmienić koloru. Bardzo dobrze osączam na durszlaku i czekam aż ostygną.

3. Rozdrobnioną cebulkę warto posypać odrobiną soli i cukru, by nabrała smaku.

4. Śledzie osączam z nadmiaru płynu i kroję w kostkę. Łącze z cebulką i pokrojonym jabłkiem.

5. Do sałatki użyłam okrągłej misy przezroczystej o średnicy 20 cm i wysokości 9 cm. Składniki sięgnęły do pełna naczynia. 

6. Posiekaną natkę z pietruszki wrzucam do majonezu. Dodaję do niego jogurt, chrzan i troszkę soli. Nie słodziłam sosu majonezowego, bo robiąc majonez, dodałam do niego sporo trzcinowego cukru. Proponuję jednak dodać przynajmniej łyżeczkę cukru do sosu, by złagodzić smak kwaśnych ogórków i zmienić nieco smak śledzi. Sos mieszam dokładnie i odstawiam.

7. Jaja ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaje do nich posiekany szczypiorek. Odrobinkę solę i delikatnie mieszam.

8. Spód salaterki smaruję cienko sosem i wykładam pokrojone ogórki (warto z nich odebrać nadmiar soku, by nie oddzielał się w trakcie konsumowania sałatki). Smaruje ogórki cienko majonezem. Wykładam śledzie wymieszane z cebulką i jabłkiem. Smaruję wierzch śledzi sosem i wykładam marchewkę z groszkiem. Smaruję wierzch warzyw sosem i posypuję wszystko startymi jajkami.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

12 komentarzy:

  1. Bardzo podoba mi się ta sałatka. Może zrobię na Święta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, bo łatwa, pyszna i pięknie się prezentuje

      Usuń
  2. Witam. Jaki mikser Pani poleca , bo muszę kupić nowy , jakiej mocy i firmy ? Serdecznie dziękuję za kopalnię wiedzy i wspaniałe filmiki i cieplutko pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za szybką i dokładną odpowiedź . Jestem pod wrażeniem czytając i oglądając Pani prezentacje . Widać ogromną pasję , talent i serce do tak znakomitej twórczości kulinarnej . Życzę wszelkiego dobra i Radosnych , Zdrowych Świąt Bożego Narodzenia . Dana .

      Usuń
    2. Dziekuję pieknie za każde cieplutkie słowo, bo to najlepsza dla mnie motywacja. W istocie lubię to, co robię. Tworzenie nowych potraw to frajda, zwłaszcza, jak są udane i pyszne. Pozdrawiam mocno i życzę najwspanialszych smaków i radości przez cały rok a w Święta szczególnych przyjemności.

      Usuń
  3. super przepis!!!:)bardzo dziękuję!!!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I ja bardzo dziękuję. Twój komentarz jest dla mnie nagrodą. Pozdrawiam i zapraszam na kolejne przepisy

      Usuń
  4. czy śledzie mogą być w occie gotowe z marketu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Panie Piotrze, myślę, że tak... żeby nie były zbyt kwaśne dobrze je również pomoczyć kilka godzin w wodzie.

      Usuń
  5. Super przepis :) Zrobiłam właśnie sałatkę na śledziach w oleju wiejskim SEKO i wyszło wyśmienicie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo za ocenę przepisu. Zaciekawił mnie ten olej/ Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...