Domogród: Kotlety z ryby fishburger do bułek przepis

Jeśli zrobimy domowy hamburger, czy to z wołowiną, czy z kurczakiem, czy z rybą, od podstaw, to taki specjał stanie się daniem bardzo pożywnym, bogatym w składniki odżywcze.

Składniki

8 bułek najlepiej domowych (tutaj przepis) LINK

około 400 gram ryby rozmrożonej, osączonej w papierowym ręczniku (polecam flądrę lub mirunę)

1 jajko (żółtko do farszu, białko do panierki)

1,5 łyżki bułki tartej do farszu

2 łyżki bułki tartej + 2 łyżki otrąb owsianych do panierki (otręby owsiane zdecydowanie bogatsze od pszennych)

3-5 dag żółtego sera o łagodnym smaku (pokroiłam dwa plastry żółtego sera w niedużą płaską kostkę)

kilka łyżek oleju do smażenia kotletów

bibuła do osączania

1 mała cebulka pokrojona, zrumieniona na oleju

troszkę natki z pietruszki

z przypraw wystarczy sól i pieprz

Przygotowanie domowych fischburgerów

1. Pokrojone ryby w kostkę, łączymy z serem, posiekaną natką, żółtkiem, bułką tartą, cebulką, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Formujemy płaskie kotlety, obtaczamy w roztrzepanym białku i panierujemy w mieszance bułki i otrąb.

2. Wkładamy kotlety na kilkanaście minut do lodówki (stężeją)

3. Smażymy kotlety na oleju, rozgrzanym na patelni. Czas smażenia taki sam, jak ryby w panierce (umiarkowany ogień)

4. Przygotowujemy bardzo łatwą ekspresową sałatkę paprykowo- porową. LINK

5. Gorące bułki kroimy na pół. Każdą z połówek smarujemy majonezem (majonez jest zdrowy wówczas, kiedy robimy go sami z pierwszej klasy olejem, tłoczonym na zimno - tutaj sprawdzony przepis na domowy majonez LINK.

Na majonezie układamy trochę sałatki, gorący kotlet, trochę majonezu, trochę sałatki i zamykamy wszystko górną częścią bułki.