Naleśniki z truskawkami i czekoladą

Witam w pogodny dzień. Nareszcie przestało padać... U mnie w kuchni od początku czerwca na dobre rozgościły się truskawki. Nie sposób stracić, choćby jednego dnia z krótkiego sezonu na pyszne owoce a naleśniki szczególnie do nich pasują, nie zabierając przy tym tak wiele czasu przygotowań, jak pierogi, czy knedle, choć ja nie potrafię odmówić sobie żadnych z nich.

Składniki

ciasto naleśnikowe klasyczne

około pół kg dojrzałych truskawek

3-4 łyżeczki cukru (dodałam trzcinowy)lub miodu

kilka kropel soku z cytryny

1 łyżeczka masła
sos truskawkowy

Przygotowanie

1. Umyte i osączone truskawki, jeśli duże kroję w plastry lub kostkę. Podgrzewam chwilę i zaraz dodaję cukier, trochę soku z cytryny. Praktycznie kiedy się zagotują a trwa to maksymalnie pół minuty, wyłączam palnik i dodaję masło. W dużym rondlu będzie krócej, bo szybciej odparuje z nich nadmiar wody.

2. Smażę tradycyjne duże naleśniki.

3. Wykładam nadzienie, zostawiając od brzegów kilka cm pustych. Składam najpierw naleśnika na połowę, którą dalej składam na kolejną połowę. Prosto i szybko.

4. Polewam naleśniki sosem truskawkowym. Rozpuszczam około 50 g. czekolady z niewielką ilością śmietanki. Możecie oczywiście dalej fantazjować  - bita śmietana, lody, jogurt, syrop klonowy, jakieś dodatkowe owoce - ja poprzestanę na truskawkach i czekoladzie, bo dla mnie już jest super.

Smacznego!!!

Pozdrawiam Weronika