Pyszna surówka z pora kapusty i marchewki

Witam serdecznie. Dzisiaj dołączam obiecany przepis na prostą bardzo smaczną surówkę, którą ostatnio podałam do fileta z kurczaka. Można ją komponować z kapustą słodką lub kiszoną.

Składniki na 4 porcje

2/3 sporego pora (dolna część)

30-40 dag kapusty białej lub kiszonej

1 spora marchew

Sos do surówki

3-4 łyżki śmietany chudej 12% lub jogurtu gęstego

3-4 łyżki oleju (u mnie olej lniany tłoczony, filtrowany na zimno, nierafinowany)

1 łyżeczka cukru lub miodu

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie sosu: Wszystkie składniki mieszam na jednolitą masę.

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Umyte warzywa rozdrabniam - kapustę szatkuję na cieniutkie paseczki, marchew ścieram na średnich oczkach tarki a pora dzielę wzdłuż na cztery i siekam nożem na drobno (pora najlepiej rozciąć najpierw na pół nie rozcinając główki od strony korzeni, co ułatwi mycie i krojenie. Warzywa wstępnie mieszam i dodaję sos. Mieszam i gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika

Surówka z kalafiora i marchewki prosta i baardzoo pyszna

Kalafior gotowany to najczęściej serwowane danie, ale jako surówka zadziwi nie jednego niedowiarka - chrupiący i delikatny zarazem a z marchewką idealnie się zgadza.

Składniki na 2-3 osoby

połowa średniego kalafiora

2 średnie marchewki

mały pęczek natki z pietruszki (tylko liście)

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka z brzuszkiem majonezu lub 2 łyżki oleju tłoczonego na zimno

1 łyżeczka cukru trzcinowego

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Wybieram ładne zdrowe warzywa. Kalafiora i obraną marchew płuczę pod bieżącą wodą a potem przelewam je wrzątkiem. Natkę opłukuję dobrze po bieżącą wodą. Osączam warzywa z nadmiaru wody na sicie.

2. Ścieram różyczki kalafiora i marchew na dużych oczkach tarki. Natkę siekam na drobniutko i dodaję do startych warzyw. Posypuję całość cukrem i szczyptą soli. Mieszam i odstawiam na 1-2 minuty.

3. Przygotowuję sos łącząc jogurt z majonezem, szczyptą soli i pieprzu. Można dodać do sosu kilka kropel cytryny - ja nie dodałam, bo mój majonez ma jej całkiem sporo. Polecam przepis na domowy majonez na bazie zdrowego oleju. Dolewam do rozdrobnionych warzyw i mieszam. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam jeszcze według uznania. Rewelacyjny smak. Wiem, wiem jeszcze byście coś dodali, ale zapewniam Was, że z tych prostych składników surówka jest super. POLECAM!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Surówka z marchewki i pora prosta i smaczna

Mdły smak marchewki łatwo poprawić chrupiącym i mniej ostrym od cebuli porem. Energetyczna surówka smakuje wyśmienicie nie tylko do obiadu. Można zajadać ją jako zdrowy posiłek w ciągu dnia. Taki dodatek w pracy do kanapki rozjaśni nam umysł i poprawi trawienie.

Składniki

porcja na 4 osoby

4 średnie ładne marchewki bez ciemnych śladów

1 por a właściwie połowa bez zielonej górnej części, którą można dodać do zupy

trochę natki z pietruszki (mamy trochę zielonego z pora)

1 łyżka śmietany 12 lub 18 procent

3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju tłoczonego na zimno

1-1,5 łyżeczki cukru trzcinowego (ilość według smaku)

1-2 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Warzywa myjemy, szczególnie pora, którego należy przekroić wzdłuż, rozchylić liście i porządnie przepłukać pod bieżącą wodą (lubię jeszcze warzywka przepłukać wrzątkiem tak na wszelki wypadek)

2. Ścieram marchew na tarce a pora kroje w cieniutkie półplasterki. Dorzucam posiekaną natkę, kropię częścią soku z cytryny, delikatnie solę, pieprzę i mieszam całość, by się przegryzła.

3. Robię sos do surówki. Mieszam śmietanę z oliwą. Dodaje troszkę soku z cytryny, soli, pieprzu, cukru i bełtam taki zdrowy majonezik na jednolitą masę i wlewam do surówki. Mieszam i gotowe.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Zobacz więcej przepisów na sałatki i surówki LINK