Łosoś świąteczny w galarecie wyśmienita przekąska i łatwy przepis

 Witam Kochani! Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia życzę miłych przygotowań i nade wszystko zdrówka a przy okazji polecam sprawdzoną smakowitą przekąskę z łososiem, którą dość szybko można przygotować... 

Składniki na około 10 mini-galaretek

około 100 g łososia wędzonego lub pieczonego pokrojonego na mniejsze kawałki

około 400 ml gorącego rosołu (bulion-wywar z warzyw)

około 50 ml zimnej wody lub zimnego rosołu

3 łyżeczki z brzuszkiem żelatyny

trochę ugotowanych chłodnych warzyw z rosołu typu marchewka, pietruszka, seler

2 ugotowane jajka na twardo chłodne pokrojone

1 cytryna lub sok do pokropienia mini-galaretek

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Gotuję wywar z typowych warzyw, jak do rosołu lub korzystam z zapasów, jeśli mam taki rosół z wczoraj czy pasteryzowany wcześniej w słoiku.  

Do żelatyny dodaję ok. 50 ml zimnej wody i czekam chwilę, jak spęcznieje.

Warzywa odcedzam z rosołu. Do gorącego rosołu dodaję żelatynę i mieszam chwilę do rozpuszczenia. (rosół nie może się gotować z żelatyną, dlatego żelatynę dodajemy po wyłączeniu grzania). 

Do niewielkich pojemniczków lub do kilku większych, jak wolicie, układamy na spód kawałki łososia, potem jajko, znów trochę łososia i warzywa.

Chłodny rosół najlepiej przelać do dzbanka z dzióbkiem, żeby wygodnie rozlać go do naczyń. Naczynia najlepiej ustawić na tacy. Po rozlaniu chłodnego rosołu wstawić do lodówki najlepiej do jutra. Pozostaje udekorowanie zieleniną i dołożenie plastrów z cytryny. Pychota!!!

Życzę smacznego

Pozdrawiam Weronika

Pyszny drink i małe przekąski nie tylko na Sylwestra...

Witam Kochani w gorącym okresie pomiędzy Świętami.  Przed nami Sylwester, Nowy Rok i karnawał. Życzę Wszystkim Widzom i Czytelnikom w Nowym 2016 Zdrowia, Szczęścia i Spokoju. Polecam z tej szczególnej okazji dwa bardzo łatwe przepisy na małe pyszne menu  - bardzo aromatyczny drink z soku z cytrusów z dodatkiem nalewki wiśniowej i szybkie dekoracyjne przekąski.

Pragnę Wszystkim bardzo podziękować za liczne pozdrowienia na Boże Narodzenie.  Jesli komuś nie zdążyłam odpowiedzieć na pełen ciepłych słów komentarz teraz to czynię i jeszcze raz Serdecznie Pozdrawiam.

Przygotowanie drinków pomarańczowo-wiśniowych

Szkło do drinków możemy bardzo łatwo ozdobić szronem z cukru.  Zanurzam szkło na około pół centymetra od góry w zimnej wodzie i zaraz potem w cukrze. Szkło warto wstawić do lodówki na godzinę  - szybciej obeschnie i cukier ładniej skrystalizuje. Do szampanki lub większego kielicha wlewam 3/4 części soku pomarańczowego a około 1/4 nalewki (zamiast nalewki dobrze sprawdzi się wiśniówka cherry). Dla młodszych polecam pyszną zdrową mieszankę soków bez alkoholu.

Przygotowanie przekąsek z jaj, sera, tostu, ogórka, rzodkiewki, niewielkiej ilości majonezu

Przygotowanie na filmie KLIK

Tost i ser wykroiłam foremkami

Tost dzielę na wygodne kształty i podpiekam w piekarniku na funkcji grilla przez około 4-5 minut, temperatura 180 stopni C.

Na wystudzonych tostach po środku układam na każdym toście mały kleks majonezu, do którego przyklejam plaster ogórka (ogórek może być kiszony lub konserwowy). Potem znowu na każdym plastrze ogórka mały kleks i przyklejam kawałki sera i plastry jaj. Ponownie dozuję mały kleks majonezu, którego na około 20 kanapeczek wystarczy dwie łyżki. Majonez nakładam szprycą lub łyżeczką. Na wierzch jeszcze plaster rzodkiewki i malutki kleks majonezu. Pycha przekąski proste i bardzo dekoracyjne!

Życzę Wszystkim smacznego!
Pozdrawiam Weronika