 |
Składniki na drożdżówki
masa serowa
około 30 dag białego twarogu
1 żółtko
4-5 łyżeczek cukru lub kopiasta łyżka miodu
aromat migdałowy - najlepszy do mas serowych
1 łyżka śmietany
Przygotowanie masy serowej: wszystkie składniki po prostu chwilę miksujemy blenderem lub miażdżymy praską do ziemniaków
około 60 dag dojrzałych truskawek lub innych owoców
Przygotowanie truskawek: umyte osączone truskawki rozdrabniam, jeśli duże. Kwaśne truskawki można polać łyżką miodu i wymieszać lub posypać cukrem przed posypaniem kruszonką
Kruszonka
3/4 szklanki mąki pszennej
1 spora łyżka masła
1 łyżka z brzuszkiem cukru
szczypta soli
aromat (opcjonalnie)
Przygotowanie kruszonki: Wszystkie składniki mieszam ręką, nie miażdżę masła, lecz przesypuję go mąką, do odpowiedniego rozdrobnienia (można to zrobić w malakserze - króciutko)
Przygotowanie drożdżówek
1. Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielę na dwie połowy. Z każdej kolejno wałkuję placek o grubości około 1 cm.
2. Pucharkiem od lodów wykrawam kółka większe od średnicy szklanki. Dnem szklanki robię w placuszkach miejsce na nadzienie. Po wyrośnięciu poprawiam jeszcze raz szklanką dołek w przyszłej drożdżówce i te, które wstawiam za chwilę do piekarnika smaruję rozbełtanym jajkiem, zanim ułożę ser i owoce.
3. Układam najpierw ser niestarannie, gdyż układając truskawki i tak ładnie się rozłoży pomiędzy nimi.
4. Posypuję kruszonką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 185 stopni C, grzałka góra-dół, na około 15-18 minut. Trzeba kontrolować, żeby się zbytnio nie zrumieniły.
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika
