Witam Kochani! Przepisów na dobre ciasto ze śliwkami całe mnóstwo, ale ten poniżej jest bardzo prosty a efekt, że palce lizać...
ok. 0,5 kg śliwek dobrych słodziutkich
2,5 szklanki mąki (ok. 400 g) <<szklanka w moich przepisach ma 250 ml>>
4 duże jaja
3/4 szklanki cukru (ok. 150-160 g)
3/4 szklanki oleju (ok. 200 ml)
płaska łyżka cukru waniliowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
W drugiej większej misie bełtam rózgą całe jaja z cukrem tak mniej więcej, by cukier trochę się rozpuścił. Po chwili dodaję olej i kolejną chwilę bełtam. Zaraz dodaję suche składniki na raz i dalej mieszam zwykłą łyżką 2-3 minuty tylko do połączenia. Ciasto ma konsystencję nieco gęściejszego ciasta babkowego.
Piekarnik nastawiam na ok. 175 stopni C., grzałka góra-dół.
Wlewam ciasto do wysmarowanej tłuszczem foremki ( moja forma szklana- w tym przypadku ciasta pieką się ciut dłużej niż w formie blaszanej). Wyrównuję nieco wierzch i układam połówki owoców skórką do dołu. Śliwki, jak i cały wierzch dobrze jest posypać odrobiną cukru wymieszanego z cukrem waniliowym, co daje efekt rumianej skórki i też doda owocom mnóstwo smaku.
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika