Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta maślane. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta maślane. Pokaż wszystkie posty

środa, 19 sierpnia 2020

Fantastyczne ciasto ze śliwkami zrobisz szybko bez miksera

Witam Kochani! Sezon śliwkowy w pełni. Polecam pulchne pyszne ciasto - minimum wysiłku, przygotowanie w kilka minut plus 35-40 minut pieczenia...





Składniki na formę o wymiarach około 33 cm x 22 cm


5 jaj
około 75 dag śliwek bez pestek (zużyłam ok. 20 śliwek)
2,5 szklanki mąki (ok. 350 g) (szklanka poj. 250 ml)
1 łyżeczka z brzuszkiem proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru drobnego (ok. 170 g)
1 łyżka plaska cukru waniliowego 
200 g masła 82 % tłuszczu lub margaryny albo oleju
50 ml mleka lub chudej śmietany np: 12%
do posypania owoców 1 łyżka cukru plus odrobina cukru waniliowego i cynamonu





Do rondla wkładam masło i dodaję mleko. Podgrzewam tylko tyle, żeby masło się rozpuściło. Nie gotuję. Masło powinno być letnie lub ciepłe przed dodaniem do ciasta.

Mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia na sucho

W drugiej wygodnej  misie do jaj dodaję cukier i cukier waniliowy.  Roztrzepuję chwilę masę ręcznie rózgą - do momentu tylko aż cukier się nieco rozpuści. Po czym dolewam letni tłuszcz z mlekiem i ponownie krótko mieszam. Zaraz dodaję mąkę w 2-3 krótkich etapach, cały czas mieszając ręcznie. Dosłownie po chwili masa staje się gładziutka i kremowa, ale na tyle gęsta, że ciasta nie trzeba posypywać po wierzchu dodatkowo mąką w celu, by owoce nie opadały na dno w trakcie pieczenia. Po przełożeniu ciasta do formy i ułożeniu śliwek posypuję owoce niewielką ilością cukru, wymieszanego z cynamonem i szczypta cukru waniliowego. 


Wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni C. na ok. 35-40 minut, grzałka góra-dół. Ciasto po wystudzeniu smakuje świetnie bez dodatków lub wyśmienicie z kleksem bitej śmietany albo po prostu posypane cukrem pudrem a jeszcze bardziej wyjątkowo pochlapane delikatnie cieniutkimi strużkami miodu.

Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika