Sałatka warstwowa najlepsza z łososiem, ryżem

Witam Kochani. Polecam fantastyczną w smaku sałatkę z wędzonym łososiem. Święta tuż tuż...

Składniki na 2 nieduże salaterki o pojemności około 1 litra

około 0,5 kg wędzonego łososia

około 2,5 szklanki ryżu ugotowanego w lekko osolonej wodzie

około 1,5 szklanki kukurydzy konserwowej

4-6 ogórków konserwowych lub kiszonych

1-2 papryki słodkie

1 spora cebula

kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji

1-2 łyżki oleju lnianego

Sos sałatkowy

2-3 łyżki majonezu

200 g jogurtu naturalnego

2 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka miodu łagodnego wielokwiatowego lub cukru (dodatek wg uznania, ale równoważy kwaśność sałatki i efekt smakowy, moim zdaniem jest bardzo dobry)

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie: https://youtu.be/ZEhADWw-HMo

Zaczynam od przygotowania mieszanki warzywnej  z pokrojonych w kostkę: cebuli, papryki, ogórka. Dodaję do nich ciut soli, pieprzu i oleju lnianego. Mieszam i odstawiam na kilka minut do przegryzienia.

Łososia dzielę na kawałki.

Przygotowuję sos sałatkowy

Na dno salaterek wkładam po 2-3 łyżki mieszanki, ciut kukurydzy i porcję sosu. Druga spora warstwa to gotowany chłodny ryż. Kolejna porcja sosu i obfita porcja łososia. Ponownie warstwa warzyw, sos, ryż, dekoracja na wierzchu- u mnie w jednej salaterce pomidorki koktajlowe wokół solidnego akcentu z łososiem, w drugiej łosoś i mieszanka. Pomidorki warto pochlapać olejem, żeby lśniły i smakowały a miejsca wokół ryby delikatnie polać sosem. 

Życzę Kochani Najlepszych Smakołyków, Wesołych Rodzinnych Świąt

Pozdrawiam serdecznie Weronika