Sałatka śledziowa z papryką łatwa i pyszna

Sałatki śledziowe to smaczne i lubiane przystawki, chętnie wybierane na bankietach, czy małych kameralnych spotkaniach. I to się bardzo chwali, bo co, jak co, ale śledzie oprócz smakowego potencjału mają mnóstwo dobrych składników, dzięki którym przez długie lata, możemy cieszyć się jasnością umysłu, sprawnym sercem i tężyzną fizyczną.

Składniki

porcja na 4 osoby

4-5 wymoczonych płatów śledziowych matiasów

1 cebulka pokrojona w kostkę

1 papryka pokrojona w kostkę

1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej

1-2 łyżki oleju do smażenia

3-4 łyżki oleju dobrej jakości

kilka łyżek soku z cytryny

sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie sałatki

1. Wymoczone śledzie marynujemy w soku cytrynowym przynajmniej na godzinę przed przygotowaniem sałatki

2. Śledzie kroimy w kostkę lub w paski.

3. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulkę. Kiedy się zeszkli, dodajemy paprykę i dusimy do miękkości. W razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody, by się warzywa nie przypalały. Pod koniec dorzucamy paprykę mieloną. Od tego momentu dusimy dosłownie kilka sekund i zestawiamy z ognia, nie dopuszczając do przypalenia papryki w proszku.

4. Dodajemy do warzyw olej tłoczony na zimno według uznania i przestudzoną duszonkę łączymy ze śledziami, korygując ostatecznie smak otrzymanej sałatki.

Sałatka śledziowa z papryką jest przepyszna.

Zapraszam także na:
sałatkę śledziową w majonezie 
sałatkę śledziową z jogurtem


Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika