Witam Kochani! Polecam drugą wersję smacznego kartoflarza tym razem z cukinią i marchewką, zwłaszcza w sezonie na świeże warzywa.
Składniki na formę do tarty średnica ok. 28 cm
ok. 4-5 ziemniaków sporych
1 nieduża cukinia
2-3 marchewki
1 cebula
1 ząbek czosnku
2-3 łyżki śmietany 18 % lub łyżka stopionego masła lub 3 łyżki oleju
1-2 jajka
3 łyżki z brzuszkiem mąki ziemniaczanej
sól, pieprz do smaku, ciut bazylii lub inne zioła (na kg masy ok. 1 łyżeczka soli)
pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)
LINK do przygotowania na filmie
Kartofle, cukinie, marchew ścieram na średnich oczkach ręcznie lub w maszynie. Cebule i czosnek wystarczy posiekać nożem na desce - u mnie czosnek starty na tarce.
Formę smaruję niewielką ilością oleju i piekarnik nastawiam na 180 stopni C, grzałka góra-dół lub termo-obieg.
W misce do startych warzyw dodaję sól, przyprawy, śmietanę, jajka, mąkę ziemniaczaną i mieszam.
Układam mieszankę w formie wyrównując wierzch, który skrapiam olejem lub masłem, rozprowadzając mniej więcej po całości i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na ok. 35 minut. Placek smakuje super bez dipów, ale poniżej podam prosty przepis.
Sos czosnkowy mniej więcej na wyżej opisany placek, który można serwować solo lub w towarzystwie zrazów, kotletów czy gulaszu...
Sos czosnkowy
250 g jogurtu naturalnego
1 mały starty czosnek
1 łyżeczka miodu
1 łyżka oleju dobrej jakości
posiekany koperek z odrobiną mięty lub bazylii
sól, pieprz do smaku
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
