Składniki na dużą formę 25 cm x 39 cm
Biszkopt z 8 jaj KLIK lub około 600 g biszkoptów
Masa serowa
około 1kg twarogu półtłustego lub ser z wiaderka
5 dużych jaj
3/4 szklanki drobnego cukru
2 łyżki z brzuszkiem mąki ziemniaczanej
aromat
szczypta soli
kilka łyżek mleka (opcjonalnie)
Masa owocowa
około 850 ml masy zmiksowanej z owoców -użyłam wiśni ze słoika
około 150 ml soku albo kompotu
4 łyżeczki z brzuszkiem żelatyny lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier do smaku w przypadku miksowania świeżych owoców mniej słodkich
Poncz
około 250 ml wody zimnej przegotowanej
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
dodatkowo:
1 łyżka kakao,
krem budyniowy KLIK lub polewa KLIK
trochę startej czekolady
Przygotowanie sernika
Zobacz przygotowanie na filmie KLIK
Wystudzony biszkopt dzielę na dwa płaty
Nasączam spodni płat połową ponczu i posypuję kakao
Miksuję żółtka z cukrem na gładko, z czego około 1/5 cukru zostawiam do utrwalenia piany.
W osobnej misie ubijam białka ze szczyptą soli. Kiedy jest sztywna dodaję resztę cukru i chwilę jeszcze ubijam.
Do zmiksowanych żółtek z cukrem dodaję ser zmielony, ale mozecie dodać ten z wiaderka, którego nie trzeba mielić. Dodaję mąkę ziemniaczaną, aromat i miksuję wszystko na jednolitą masę. W przypadku twarogu może okazać się, że masa jest bardzo gęsta, więc warto dodać ciut mleka i masę rozrzedzić. Wtedy lekko połączy się z pianą z białek. Pianę z białek dodaję do masy na dwa razy, jeśli gęstsza a jak rzadsza to daję pianę na raz i krótko mieszam całość łyżką tylko do połączenia. Wylewam na biszkopt i piekę około 35-40 minut w temperaturze 175 stopni C.
Do zimnego soku lub kompotu dodaję żelatynę. Po chwili kiedy spęcznieje wstawiam naczynie do rondelka z gorącą wodą, żeby się dobrze rozpuściłą (co jakiś czas mieszam). Gorącą rozklejoną ciekłą żelatynę wlewam do zmiksowanych owoców i energicznie mieszam całość. Żeby było szybciej, można wstawić do zimnej wody lub lodówki i mieszać co jakiś czas, żeby równo tężała.
Tuż przed wyłożeniem masy owocowej nasączam drugi płat biszkoptu
Tężejącą masę wykładam na zimny sernik i nakrywam drugim biszkoptem. Smaruję biszkopt cienką warstwą kremu budyniowego i posypuję tartą czekoladą, Ciasto pyszne, szczególnie po kilku godzinach. Polecam!
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika
Zobacz przygotowanie na filmie KLIK
Wystudzony biszkopt dzielę na dwa płaty
Nasączam spodni płat połową ponczu i posypuję kakao
Miksuję żółtka z cukrem na gładko, z czego około 1/5 cukru zostawiam do utrwalenia piany.
W osobnej misie ubijam białka ze szczyptą soli. Kiedy jest sztywna dodaję resztę cukru i chwilę jeszcze ubijam.
Do zmiksowanych żółtek z cukrem dodaję ser zmielony, ale mozecie dodać ten z wiaderka, którego nie trzeba mielić. Dodaję mąkę ziemniaczaną, aromat i miksuję wszystko na jednolitą masę. W przypadku twarogu może okazać się, że masa jest bardzo gęsta, więc warto dodać ciut mleka i masę rozrzedzić. Wtedy lekko połączy się z pianą z białek. Pianę z białek dodaję do masy na dwa razy, jeśli gęstsza a jak rzadsza to daję pianę na raz i krótko mieszam całość łyżką tylko do połączenia. Wylewam na biszkopt i piekę około 35-40 minut w temperaturze 175 stopni C.
Do zimnego soku lub kompotu dodaję żelatynę. Po chwili kiedy spęcznieje wstawiam naczynie do rondelka z gorącą wodą, żeby się dobrze rozpuściłą (co jakiś czas mieszam). Gorącą rozklejoną ciekłą żelatynę wlewam do zmiksowanych owoców i energicznie mieszam całość. Żeby było szybciej, można wstawić do zimnej wody lub lodówki i mieszać co jakiś czas, żeby równo tężała.
Tuż przed wyłożeniem masy owocowej nasączam drugi płat biszkoptu
Tężejącą masę wykładam na zimny sernik i nakrywam drugim biszkoptem. Smaruję biszkopt cienką warstwą kremu budyniowego i posypuję tartą czekoladą, Ciasto pyszne, szczególnie po kilku godzinach. Polecam!
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika
