Szybkościowy jabłecznik z czekoladową kruszonką

Jeśli męczą Was czasochłonne przepisy a chcielibyście upiec coś pysznego, wkładając w to minimum wysiłku to ten wilgotny i smaczny jabłecznik, przypadnie Wam do gustu (mam nadzieję).

Lubię zamieniać kruche spody na lżejsze ciasta - biszkoptowe lub z małą ilością tłuszczu, z dodatkiem mleka lub jogurtu. Rekompensatą jest przepyszna czekoladowa kruszonka.

Składniki

Składniki na ciasto

3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

3 duże jaja

200 gram jogurtu naturalnego

1/4 szklanki mleka (opcjonalnie, jesli ciasto za gęste)

1/3 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

trochę startej cytrynowej skórki

Składniki na nadzienie (moja forma do ciasta 27cm x 40cm)

7-8 średnich jabłek pokrojonych na ósemki

2 łyżeczki cukru do posypania owoców

trochę soku z cytryny do skropienia obranych jabłek, by nie ciemniały

Składniki na kruszonkę

3 łyżki maki pszennej (z górką)

1 łyżka masła (z górką)

1 łyżka cukru (z górką)

1 łyżka kakao

1/4 tabliczki czekolady (około 25 gram)

Przygotowanie jabłecznika z czekoladową kruszonką

Podejrzyj przepis na filmie LINK

1. Zaczynamy od kruszonki. Wyrabiamy ręcznie tak, by nie miażdżyć masła, starając, się w dłoni obsypywać jego kawałki sypkimi dodatkami. Kiedy kruszonka przybierze odpowiedni wygląd, dodajemy do niej startą na szerszych oczkach, najlepiej deserową czekoladę. Mieszamy całość łyżką i wstawiamy do lodówki.

2. Sypkie składniki ciasta mieszamy ze sobą. Dodajemy składniki płynne (jajka na końcu), startą skórkę i wszystko mieszamy łyżką. Gdyby się okazało, że ciasto jest stanowczo za gęste, dodajemy około 1/4 szklanki mleka lub jogurtu. Staramy się, jak najkrócej mieszać ciasto, tylko do momentu, gdy stanie się jednolite.

3. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Ciasto wylewamy na wysmarowaną blachę (można ją posypać bułką tartą). Wykładamy jabłka, posypujemy owoce cukrem a na nie wykładamy kruszonkę. Ciasto pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Zapraszam także na moje sprawdzone przepisy:

łatwy placek ze śliwkami
placek ze śliwkami z nutellą
ciasto śliwkowe pod budyniem i kruszonką
szybkościowe placuszki owsiane ze śliwkami

Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika