ziemniaki i cukinia objętościowo mniej więcej pół na pół
Składniki na 4 porcje
6-7 ziemniaków (moje były nieduże)
1 średnia cukinia
1 jajo
1 cebula
trochę posiekanego świeżego oregano
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta ostrej papryki i ziół prowansalskich (opcjonalnie)
sól do smaku
tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Starłam cukinie i ziemniaki na oczkach większych, ale można na mniejszych będą łatwiejsze do smażenia. Oprószam solą warzywa. Mieszam na sicie i uciskam masę.Czekam kilkanaście minut, jak warzywa wypuszczą sporo soku. Do osączonych dodaję jajo, cebulę i oregano posiekane na drobno, sól, pieprz, ciut mąki, paprykę ostrą i zioła prowansalskie. Mąkę można pominąć, ale jej dodatek wchłonie pozostały sok i placki nie będą pryskać na patelni. Smażę tradycyjnie na rozgrzanym tłuszczu do lekkiego zrumienienia.
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
