Składniki:
warzywa ugotowane
1-2 marchewki (2-3 plastry marchewki do dekoracji)
2-3 pietruszki
1 seler
4 jajka ugotowane na twardo (jedno do dekoracji)
3-4 ogórki kiszone - (końcówki ogórka do zrobienia żabek)
kilka granulek herbaty do zrobienia oczek kurczaka i żabek
około 200 g kukurydzy lub groszku konserwowego (część zostawiłam do dekoracji)
1 mała czerwona cebula
1 małe jabłko
trochę posiekanego szczypiorku
pęczek rzeżuchy lub natki z pietruszki
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki z brzuszkiem majonezu
1 kopiasta łyżeczka miodu
1 łyżeczka kopiasta musztardy łagodnej
1 płaska łyżeczka chrzanu
sól, pieprz (opcjonalnie, jeśli warzywa nie solone)
Przygotowanie
Marchew, pietruszkę, seler, jabłko, cebulę, ogórki, jajka kroję w kostkę tradycyjnie. Dodaję trochę posiekanego szczypiorku. Doprawiam solą, pieprzem i mieszam zanim dodam sos majonezowy, dzięki temu warzywa dadzą się lepiej wymieszać.
Mieszam składniki sosu. Można dodać jeszcze szczyptę soli i pieprzu, ale ja doprawiałam warzywa osobno. Dodaję sos i mieszam do połączenia. Gotowe!
Przygotowanie kurczaka
Sałatkę wkładam do salaterki. Posypuję ją startą połową białka, przeciętego wcześniej wzdłuż na pół. Dwie końcówki ogórka przecinam wzdłuż na pół. Nożem robię miejsca na oczy. Wkładam w nie granulki herbaty i układam żabki wokół przygotowanego kurczaka. Układam drugą połówkę białka centralnie na sałatce a na nim trochę sałatki.Ustawiam na białku ładniejszą połówkę ugotowanego żółtka. Smaruję żółtko, białko majonezem, żeby lepiej przylegało tarte pozostałe żółtko. Wycinam z ugotowanej marchewki dzióbek i grzebyk - może wyciął mi się nieco za duży. Wkładam oczka i dekoruję sałatkę wokół kurczaka rzeżuchą lub natką z pietruszki.
Polecam Jajka kurczaczki z pastą z tuńczyka idealne na
Święta
