Sos z dodatkiem czosnku jest bardzo smaczny, ale często rezygnujemy z niego, z uwagi na nieciekawy oddech. Jest jednak na to kilka sposobów, by osłabić jego intensywną woń. Polecam ten zdrowszy sposób, czyli dodawanie do posiłków z czosnkiem mnóstwo natki z pietruszki, która bardzo dobrze go neutralizuje. Drugi sposób, jaki przychodzi mi do głowy to wypicie filiżanki dobrej kawy. Jeśli znacie inne metody, pochwalcie się, bo korzyści są niemałe. Czosnek reguluje cholesterol i ciśnienie krwi, wzmacnia odporność, wpływa na piękne paznokcie, skórę i włosy.
Składniki
4-5 łyżek domowego majonezu
2 spore ząbki czosnku (lub więcej)
100 ml jogurtu naturalnego
pęczek natki z pietruszki
szczypta soli, pieprzu
kilka łyżek soku z cytryny
1 łyżeczka trzcinowego cukru
1 łyżka oleju
Przygotowanie
1. Czosnek kroję w grubsze plastry i podsmażam na oleju, ostrożnie, by raptownie się nie przypalił, tylko zmiękł.
2. Siekam podpieczony czosnek możliwie najdrobniej. Pod koniec dodaję liście z pietruszki i razem z czosnkiem siekam wszystko na bardzo drobno (można to wszystko zrobić w blenderze)
3. Jeśli chcecie, by sos był nieco lżejszy, dodajcie do majonezu jogurt. Sos nie straci na smaku. Wystarczy go tylko wymieszać z drobniutko posiekanym czosnkiem i pietruszką, doprawić według uznania, dodając tyle soku z cytryny, ile potrzeba. Dobrym składnikiem do sosu jest ocet balsamiczny - wystarczy kilka kropel.
Sos czosnkowo-pietruszkowy jest idealnym dodatkiem do drugich dań z rybą, z mięsem, do surówek, pizzy i innych zapiekanek. Ostatnio podałam go właśnie do bułek zapiekanek z rumianym kurczakiem LINK bez panierki. Polecam!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Pozdrawiam Weronika
