Placek drożdżowy z malinami jagodami mega pyszny kolejny łatwy przepis

 Witam Kochani! Polecam kolejny przepis na szybką drożdżówkę pychotkę w sezonie na świeże jagody i maliny. które teraz po prostu najlepsze i najzdrowsze...

Składniki na formę 20 cm x 30 cm

0,5 kg mąki pszennej

400 ml mleka 

2 łyżeczki z brzuszkiem drożdży suszonych

ok. 100 g masła + 2 łyżki oleju

4 duże żółtka

180 g cukru drobnego

płaska łyżka cukru waniliowego

pół płaskiej łyżeczki soli

dodatkowo : ok. 250 g malin, 250 g borówek (jagód)

Kruszonka składniki

ok. 160 g mąki pszennej

ok. 70 g. masła

1 żółtko

1 łyżeczka cukru waniliowego

3 łyżki z brzuszkiem cukru drobnego

Składniki kruszonki najlepiej wyrobić pulsacyjnie w rozdrabniaczu lub wyrobić ręcznie na ciasto, które warto wstawić na ok. godzinę do zamrażarki a potem zamrożone zetrzeć na wierzch ciasta.

Przygotowanie 

LINK do przygotowania na filmie

Na początku przygotowuję zaczyn do drożdży: do szklanki z ciepłym mlekiem (na początek ok. 300 ml mleka) wsypuję drożdże i jedną łyżeczkę cukru. Mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.

W międzyczasie topię masło i dodaję do niego jeszcze 2 łyżki oleju. 

W osobnej misie mieszam z mąką cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli na sucho. Osobno w szklance bełtam żółtka i dodaję do mąki. 

Dolewam zaczyn i wstępnie mieszam całość, dolewając jeszcze 100 ml mleka, żeby uzyskać konsystencję ciasta babkowego-można ją tez porównać do gęstego ciasta naleśnikowego. 

Do ciasta dodaję ciepły stopiony tłuszcz i ponownie chwilę wyrabiam całość na gładko. Przelewam do wysmarowanej tłuszczem formy i zostawiam ciasto na ok. godzinę do podrośnięcia. 

Wykładam owoce na ciasto (poza sezonem polecam wyłożyć masą ze smażonych jabłek - również prze, przepychota...

Na wierzch ciasta wysypuję kruszonkę i wstawiam na ok. 45-50 minut do piekarnika z temperaturą 180 stopni C., termo-obieg lub grzałka góra-dół. W razie potrzeby, gdy ciasto z wierzchu za szybko się rumieni a spód nie koniecznie się dopiekł zmniejszamy temperaturę do 140 stopni C. i pieczemy dodatkowe 10 minut- pod koniec pieczenia trzeba sprawdzać patyczkiem czy nie osadza się na nim surowe ciasto.

Życzę udanych wypieków!

Pozdrawiam Weronika