Deser sernikowy bananowy lub sernik bananowy przepis

Witam Kochani. Dzisiaj co nieco pysznego dla amatorów serników na zimno. Można zrobić sernik jako deser w pucharku lub jako typowe ciasto w tortownicy. Bananowy smak sera jest super i w przeciwieństwie do innych owoców masa sernikowa jest zwarta i nie waży się.

Składniki na 4 pucharki lub na małą tortownicę o średnicy 20 cm

4-5 bananów
250 g serka ricotty lub mascarpone
150-200 g biszkoptów
2-3 łyżeczki z brzuszkiem cukru pudru lub łyżka z brzuszkiem miodu
2-3 łyżki soku z cytryny
pół szklanki naparu z kawy lub herbaty
1 galaretka cytrynowa


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Przygotowuję galaretkę wg przepisu na opakowaniu- wody można użyć ciut mniej, żeby szybciej żelowała

Pokrojone w plastry 2-3 banany skrapiam sokiem z cytryny, żeby nie ciemniały. Mieszam i dodaję po chwili do rozdrobnionego serka. Dosypuję cukier i miksuję blenderem na gładko.

Układam na dnie w pucharkach biszkopty namoczone kawą i nakładam porcjami masę serowo-bananową.

Kroję pozostałe banany w plastry, które skrapiam sokiem z cytryny i układam na masie serowo-bananowej.

Zalewam żelującą galaretką i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny.


Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Naleśniki bananowe

Witam Kochani. Polecam przepis na smaczne i mięciutkie naleśniki. Pomysł powstał przypadkowo przy porządkach w kuchni i z ochoty na coś słodkiego. Dwa dojrzałe banany czekały na swoją kolej, ustępując ciągle, jak nie śliwkom to brzoskwiniom.

Naleśniki można przygotować w wersji amerykańskiej, dodając szczyptę sodki. Będą bardziej puszyste. Polecam wersję zdrowszą na puszyste naleśniki - ubić białka, dodać na koniec do zmiksowanych składników. Wymieszać ostrożnie łyżką, jak przy biszkopcie. Podobny przepis na naleśniki bez sztucznych spulchniaczy TUTAJ

Składniki na ciasto bananowe

2  średnie dojrzałe banany (skórki powinny być żółte niezielone)

3/4 szklanki mąki  (około 180 ml)

około 150 ml mleka lub wody

2 jaja

1-2 łyżeczki miodu

szczypta soli

Pozostałe składniki

kilka łyżek oleju do smażenia lub masła klarowanego

nieprzywieralna patelnia

dodatki  na gotowo według uznania - serek kremowy, bita śmietana, frużelina

Przygotowanie

Wszystkie składniki ciasta miksuję w rozdrabniaczu na jednolitą masę. Odstawiam na około 5-10 minut i smażę tradycyjnie - chwilę z jednej i z drugiej strony, pilnując, by się nie przypaliły.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika