Witam Kochani! Polecam sprawdzone połączenie warzyw z głównym składnikiem, jakim jest kalafior lub brokuł. Latem zupy też mogą być na topie, zwłaszcza, że są bogactwem wielu cennych składników.
Składniki na 4-6 porcji
1 średni kalafior
1 spory por
1 ząbek czosnku
około 2 litry wody lub wywaru z warzyw jak do rosołu
5-6 łyżek z brzuszkiem kaszy (u mnie kasza jęczmienna gruba)
1-2 marchewki
1 łyżka śmietany
1 łyżka masła lub 3 łyżki oliwy (u mnie mieszanka masła z oliwą
przyprawy wg uznania-u mnie: bazylia, papryka, imbir, kurkuma, 4-5 ziaren ziela angielskiego, 1-2 liście laurowe, sól do smaku
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Zaczynam od przepłukania kaszy pod bieżącą wodą. Wsypuję kaszę do garnka z wodą w ilości na początek ok. 1,5 litra-resztę wody uzupełnię po dodaniu warzyw.
Kasza gotuje się nieco dłużej w tym zestawieniu, dlatego zaczynam od niej, dodając na tym etapie ziele angielskie i liście laurowe. Po ok. 4-5 minutach gotowania kaszy na niewielkim grzaniu dodaję marchew pokrojoną w talarki bądź w kostkę, kalafior podzielony na różyczki i pozostałe wymieszane przyprawy razem ze solą (małą część przypraw zostawiłam do przyprawienia pora) . Gotuję kolejne kilka minut na niewielkim grzaniu mniej więcej do miękkości.
W międzyczasie kroję w półplasterki por. Rozgrzewam nieco tłuszcz na patelni i wsypuję por i trochę przypraw. Podsmażam krótko mieszając, uważając, by się por nie przypalił. Pod koniec dodaję starty czosnek, chwilkę mieszam i dodaję całość do zupy. Mieszam, próbuję i koryguję w razie potrzeby smak. Zabielam 1 łyżką śmietany rozbełtanej w 1 jednej chochli gorącego wywaru. Dolewam do zupy i gotowe! Smakowite połączenie! Polecam!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za testowanie przepisów i komentarze.
Jeśli potrzebujesz porady możesz też napisać w komentarzu na moim kanale Domogród w You Tube.