Jajka świąteczne faszerowane 3 pyszne wersje

 Witam Kochani! Coraz bliżej do przygotowań świątecznych. Staram się planować dania sprawdzone, smaczne i zarazem łatwe do wykonania. Jajka faszerowane to klasyka świątecznego stołu. Tym razem przygotowałam 3 farsze, każdy z inną rybą z mega prostą i piękną dekoracją, która była skutkiem tylko tego, co akurat  miałam ...

Składniki na 3 farsze na ok 10-12 jaj ugotowanych na twardo (20-24 połówki białek, żółtka osobno)

ładny kawałek makreli wędzonej lub ok. 200 g sardynki w oleju albo droższy tuńczyk

100 g łososia wędzonego lub pstrąga łososiowego.

3 nieduże płaty śledziowe odmoczone z nadmiaru soli lub gotowe śledzie np: w oleju czy zalewie octowej

1 łyżka z brzuszkiem serka śmietankowego

1 nieduża cebula czerwona lub połówka dużej

3 ogórki konserwowe

ok. 3 łyżek majonezu

3 łyżeczki musztardy średnio ostrej

ok. 2 łyżeczek miodu

1 łyżka soku z cytryny

niewielka ilość soli do smaku

dekoracja: ok. 12 pomidorków czerwonych koktajlowych podłużnych, starte żółtko i natka z pietruszki

Przygotowanie 

LINK do przygotowania na filmie

Zaczynam od pokrojenia cebuli na drobniutko. Ciut solę, mieszam i odstawiam, by po chwili była jeszcze lepsza w smaku.

Ogórki konserwowe kroję podobnie na drobniutko.

I farsz: Śledzie odmoczone z nadmiaru soli dobrze osączone kroję ciut grubiej. Dodaję połowę cebuli i połowę ogórka, 1 łyżkę majonezu, jedną łyżeczkę musztardy, pół łyżeczki miodu, 2-3 żółtka starte na tarce. Mieszam

II farsz: Makrelę oczyszczam ze skóry, ości i rozdrabniam. W misce mieszam1 łyżkę majonezu z 1 łyżeczką musztardy, połową łyżeczki miodu, pozostałą cebulą i ogórkiem. Dodaję makrelę, 2-3 starte żółtka, szczyptę soli i mieszam.

III farsz: Wrzucam do rozdrabniacza płaty łososia, 3-4 żółtka, 1 łyżkę z brzuszkiem serka śmietankowego, 1 łyżkę majonezu,1 łyżeczkę musztardy, pół łyżeczki miodu, szczyptę soli i miksuję na gładko.  

Wypełniam połówki białek farszem z każdego rodzaju. Farsz łososiowy najlepiej wyciskać szprycą. Posypuję jajka startym żółtkiem.

 

Centralnie na każdym układam połówki pomidorków, (wcześniej pomidorki oczyszczam nieco z nadmiaru nasion). Widoku dopełniają jeszcze małe łodyżki pietruszki i gotowe! Pychotki! Polecam!

Życzę Kochani przyjemnych przygotowań

i Spokojnych Radosnych Świąt!

Pozdrawiam Weronika