Surówka z cukinii i marchewki tania i pyszna przepis

Witam Kochani. Polecam prostą surówkę ze sprawdzonym sosem, zwłaszcza w sezonie na świeże warzywa. Starłam cukinię ze skórą, ale dla wrażliwych lepiej ją usunąć. Będzie delikatniejsza.

Składniki na 2-3 porcje

1 średnia cukinia lub 2 małe
1 średnia marchew
trochę natki z pietruszki

Sos do surówek lub sałatek

2 łyżki jogurtu naturalnego (można zastąpić olejem)

1-2 łyżki oleju (użyłam lnianego)

1 łyżeczka majonezu (opcjonalnie)

1 łyżeczka musztardy np: chrzanowej

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Startą cukinie na grubszych oczkach posypuję szczyptą soli. Układam wymieszaną na sicie na kilkanaście minut, żeby zmiękła i puściła sok-nadmiar soku można zużyć do zupy jarzynowej. 

W międzyczasie ścieram obraną marchew i siekam natkę pietruszki. 

Łącze składniki sosu na jednolitą masę.

Uciskam cukinię łyżką na sicie. Dodaję do marchewki. Dosypuję natkę. Mieszam wstępnie i zalewam sosem. Ponownie mieszam. Gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika