Warzywa na patelnie z kurczakiem, cukinią, ryżem...

Witam w jesienno-zimowy poranek. Sypie od rana śnieg, wieje i ziębi. Mam dla Was kochani przepis na pełnowartościowy smaczny kolorowy obiad. Przygotowanie około 30 minut a jak z pomocą bliskich to będzie krótsze...

Składniki

porcja na 3-4 osoby

średnia cukinia pokrojona w kostkę

marchewka, pietruszka, seler starte jak na surówkę (1 marchewka, 1 pietruszka, plaster selera)

piętka pokrojonej na drobno białej kapusty lub kapusty pekińskiej 

szklanka pokrojonego miąższu dyni - dynia pochodzi z tej samej rodziny co cukinia a sezon trwa...

1 średnia cebula lub por

1-2 ząbki czosnku

około 200 g ryżu

połówka dużej piersi z kurczaka lub cała

3/4 szklanki bulionu lub wody

1 łyżeczka świeżych ziół posiekanych - tymianek, bazylia lub płaska łyżeczka suszonych ziół prowansalskich suszone

sól, cukier, pieprz do smaku

1-2 łyżki oleju do smażenia lu łyżka klarowanego masła

Przygotowanie

LINK do przepisu na filmie

Ryż gotuję godzinę wcześniej, 2-3 minuty  (1 część ryżu, 2 części wody). Wyłączam, zawijam garnek w ściereczkę i w koc. 

Podsmażam pokrojoną cebulę do zeszklenia. Dodaję pokrojonego kurczaka i chwilę duszę do ścięcia się białka, czyli do zbielenia mięsa. Zaraz dodaję pokrojone, jak na surówkę warzywa - kapustę, marchew, pietruszkę, seler. Dodaję 3/4 szklanki bulionu lub wody. Duszę około 2-3 minut, żeby warzywa nieco zmiękły, zwłaszcza kapusta. Dodaję pokrojoną cukinię, dynię, posiekane zioła z czosnkiem. Duszę całość do miękkości około 5 minut. Przyprawiam i gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika