Translate

środa, 9 września 2015

Pulpety mięsne z paprykarzem i kaszą jaglaną

Witam Kochani. Wczoraj kolejny raz papryczyłam - no bo sezon trzeba wykorzystać. Polecam bardzo pyszny zestaw - pulpety z papryką, pomidorami z kaszą jaglaną. Danie jest lekkie, odżywcze i co najważniejsze z niewielką ilością tłuszczu. Jeśli nie macie czasu na pulpety, wrzućcie na patelnie pokrojony filet z drobiu...




Składniki 


PULPETY składniki na 4 osoby

około 40 dag mięsa mielonego - wieprzowe, wołowe, drobiowe
2 kromki starego chleba lub jedna czerstwa bułka
1 jajo
2 łyżki z brzuszkiem kaszy manny
mała cebula
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie-na wypadek, gdyby masa mięsna była zbyt rzadka do formowania)
przyprawy - użyłam świeżych listków cząbru i tymianku i łyzeczkę płaską pieprzu ziołowego wymieszanego ze szczyptą ostrego chilli
sól do smaku

Przygotowanie pulpetów

Najlepiej zmielić świeżo kupione mięso - zamrożone bywa wodniste a mielone ze sklepu najlepsze w takiej wersji przy ladzie: Proszę zmielić mi ten kawałek, który sobie wybrała(e)m...
Do maszynki wrzucam kawałki mięsa razem z obraną cebulą, czosnkiem. Na końcu dodaję odciśnięty chleb.
Do masy zmielonej dodaję jajko, przyprawy, kaszę mannę, sól i dokładnie wyrabiam (można dodać zamiast manny sypkiej, kaszy jaglanej z gotowania -3-4 łyżki i zmielić ją wcześniej razem z mięsem). Moczę dłonie i formuję mięsne kuleczki. Wstawiam do lodówki na czas poniższych przygotowań.

Gulasz z pulpetami

Składniki na 4 osoby

przygotowane pulpety lub inne mięso
3 spore mięsiste papryki
4-5 pomidorów
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka miodu
przyprawy - płaska łyżeczka pieprzu ziołowego+szczypta chilli
świeże zioła - kilka listków bazylii, tymianku i cząbru
sól do smaku
1 łyżka oleju do smażenia lub łyżka masła klarowanego

2-3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej ( do takich dań gotuję jaglankę około 10 minut na maleńkim grzaniu-nie prużę-dzięki temu jest miękka i pyszna)


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Podsmażam pokrojoną cebulę na rozgrzanym tłuszczu. Zaraz dodaję pokrojoną paprykę. Ciut solę i duszę pod przykryciem około 8 minut tak, żeby papryka zmiękła, ale pozostała jędrna. Dodaję trochę miodu, pokrojone bez skórek pomidory, czosnek posiekany z tymiankiem i cząbrem. Mieszam i zaraz wkładam na wierzch pulpety. Na początku ich duszenia staram się ich nie dotykać, Po chwili zetną się w sosie i w jego oparach. Dzięki temu z łatwością obracam je na drugą stronę. Duszę jeszcze jakieś 3-4 minuty.


Dodaję pieprz ziołowy, koryguję smak solą a pod koniec dodaję posiekaną świeżą bazylię. Wytrawni smakosze mogą danie posypać ulubionym startym serem-akurat nie miałam, ale i tak była pychota na całego!

Polecam i życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika



5 komentarzy:

  1. Takie pulpeciki, takie towarzystwo to brzmi i wygląda bardzo dobrze :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wygląda, smakuje i szybko się robi. Polecam Elu!

      Usuń
  2. Ja wypróbuję jutro na obiad, bo danie jest proste i wygląda apetycznie. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że się będzie smakowało. Pozdrawiam

      Usuń
  3. Wyborne, z chęcią kiedyś spróbuję :D

    OdpowiedzUsuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...