poniedziałek, 8 grudnia 2014

Karp dzwonka na oleju rzepakowym. Mniam!!!

To jedno z moich ulubionych dań na Wigilie, bo po pierwsze łatwe, bardzo smaczne i zawsze pięknie się prezentuje. Jeśli jesteśmy zabiegani postawmy na prostotę, bo daje najlepsze efekty. Polecam!



Składniki


karp o wadze około 1 kg

2-3 łyżki mąki pszennej (zużywam tylko jej niewielką część do obsypania)

6-8 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (ważne, żeby był dobrze filtrowany tzn niemętny, przejrzysty o barwie żółto-zielonkawej 

sól i pieprz do przyprawienia ryby

Przygotowanie karpia



Oczyszczoną i pozbawioną szlamu i łusek rybę dokładnie myję (obcinam także wszystkie płetwy, które przeszkadzają na patelni, jak i przy jedzeniu).

Osuszoną rybę kroję na niegrube dzwonka. Solę i oprószam pieprzem. Zostawiam na jakiś czas karpia w spokoju na około 30 minut lub dłużej.



Zanurzam dzwonka w mące, ale strzepuję jej nadmiar, bo mąka szybko pali się na patelni, co powoduje ciemnienie oleju. Układam na rozgrzanym tłuszczu i smażę około 2-3 minuty z każdej strony na niedużym płomieniu.

Życzę moim Sympatycznym Czytelnikom bloga, Widzom na YT oraz Fanom na Facebooku
Radosnych, Rodzinnych i Smakowitych Świąt Bożego Narodzenia
Pozdrawiam Weronika

Polecam także karpia w galarecie LINK i karpia w cieście na złoto LINK


3 komentarze:

  1. Tylko 3 minuty? To wystarczy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak zauważyłaś dzwonka pokroiłam cienko, więc szybko dochodzą, co poznasz po tym, ze mięso bieleje. Nie trzeba też być takim akuratnym, bo może na Twojej kuchni będzie to 3,5 a może 4 minuty. Mięso musi zbieleć!

      Usuń
  2. Moim zdaniem karp nie jest najsmaczniejszą rybą, a jednak Wigilia bez smaku karpia nie byłaby taka sama.

    OdpowiedzUsuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...