Pokazywanie postów oznaczonych etykietą zupa kapuściana. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą zupa kapuściana. Pokaż wszystkie posty

sobota, 22 kwietnia 2017

Kapuśniak z kaszą jęczmienną zupa pożywna i prosta jak zrobić

Witam Kochani! Uwielbiam zupę z kaszą czy to jęczmienną, czy to z jaglaną a i z ryżem jest wspaniała. Wyjątkowe dobre połączenie słodkiej zwyczajnej kapusty właśnie z kaszą sprawi, mam taką nadzieję, że chętniej będziecie korzystać z tego łatwego przepisu. Polecam!


Składniki na 4-5 porcji



1/4 średniej kapusty białej
około 100 g suchej kaszy jęczmiennej
około 1,5-2 litry wody
1-2 pietruszki
1-2 marchewki
kawałek selera
3-4 ziemniaki
1 nieduża cebula
1 ząbek czosnku
1-2 lyżki śmietany chudej
ciut tłuszczu do podsmażenia cebuli
przyprawy wg uznania: u mnie:  sól, pieprz, lubczyk lub zioła prowansalskie, 3-4 ziarna ziele angielskiego, szczypta kurkumy,


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie



Kaszę warto opłukać wrzątkiem, jeśli nie jest z upraw ekologicznych.
Kapustę kroję na dość drobne kawałki. Opłukuję pod bieżącą wodą i wrzucam do garnka. Dodaję wodę i doprowadzam do wrzenia. Zanim kapusta się zagotuje kroję pozostałe umyte warzywa - pietruszkę, marchewkę, seler, ziemniaki- w kostkę lub w plastry i zaraz dodaję do kapusty razem z kaszą. Gotuję kilkanaście minut a w trakcie podsmażam drobno pokrojoną cebulę, do której pod koniec dorzucam posiekany czosnek  i całość dodaję do zupy. Przyprawiam w trakcie. Zupa gotuje się szybko, 10-15 minut. Trzeba próbować na smak i na miękkość.  Można zabielić śmietaną, mlekiem lub jogurtem lub wcale nie zabielać. Zagęszczać nie potrzeba, bo naprawdę gęsta. Smakuje fantastycznie!!!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


poniedziałek, 28 października 2013

Kapuśniak ze świeżej kapusty zamiast tabletek

To jedna z tych zup, mająca w sobie prawie wszystko, co tylko potrzebuje nasz organizm. Oprócz wartości zdrowotnych nie brak w niej smaku i aromatu. Jako zagęszczacza użyłam płatków owsianych, które tak, jak kapusta są kopalnią witamin i minerałów.

Składniki




porcja na 4-5 osób


pół niedużej główki świeżej białej kapusty

1 marchew

1 pietruszka

5-6 łyżek płatków owsianych namoczonych wcześniej

pęczek natki z pietruszki

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka śmietany 12% lub 2-3 łyżki mleka do zabielenia zupy (opcjonalnie - można nie zabielać)

szczypta ziół prowansalskich lub inne wg uznania

2 listki laurowe

2-3 ziarna ziela angielskiego

sól i pieprz do smaku




Przygotowanie



Kapustę kroimy w drobne części, wygodne do jedzenia. Opłukujemy pod bieżącą wodą a na koniec można przelać wrzątkiem jeszcze na durszlaku. Nalewamy wodę do garnka około 1,5 litra i wstawiamy na grzanie. W międzyczasie kroimy warzywa i dorzucamy do kapusty. Na początku ciut solę i dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Gotuję do miękkości. W połowie gotowania, wsypuję do rondla posiekaną cebulę, którą delikatnie rumienię i dodaję starty czosnek. Chwilkę podsmażam, dodaje kilka łyżek płynu z zupy, by zabrać z rondla smaczne przywarki i dodaje wszystko do zupy. Na pięć minut przed końcem dodaję płatki owsiane. Pod koniec rozcieram w dłoniach zioła prowansalskie i wrzucam do garnka. Próbuję i gotuję jeszcze chwilę. Zabielam rozbełtaną śmietaną lub mlekiem w niewielkiej ilości gotującej się zupy i dodaję do całości. Po czym wyłączam płomień i dorzucam posiekaną natkę z pietruszki. Zupa jest tania, zdrowa i bardzo smaczna.

Polecam  pozostałe przepisy na zupy LINK

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika