Witam Kochani! Rok 2021 dobiega końca a z nim rośnie nadzieja na lepsze czasy w nadchodzącym 2022, czego z całego serca życzę Wszystkim. Na Sylwestrowy i Noworoczny dzień polecam przystawkę własnej roboty. U nas taka sałatka znika migiem...
Składniki na ok. 10-12 porcji
około pół kg śledzi w płatach (dobrze i szybkościowo sprawdza się śledź kupiony już z lekkiej zalewy octowej (śledzie solone trzeba moczyć przez noc, by pozbawić je nadmiaru soli)
150-200 g grzybków marynowanych pokrojonych w kostkę ( z grzybami leśnymi po prostu pychota)- u mnie pół na pół - pieczarki i grzyby leśne)
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe pokrojone w kostkę
1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
Sos do śledzi
pół szklanki keczupu dobrej jakości (ok. 125-130 ml)
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej o ładnym czerwonym kolorze np: papryka słodka wędzona
1-2 łyżeczki miodu lub 1 łyżka z brzuszkiem cukru
1 łyżeczka kopiasta musztardy
2 łyżki oleju
Przygotowanie sosu:
Do papryki, musztardy, miodu, oleju dodaję 1-2 łyżki keczupu i mieszam na jednolitą papkę. Dodaję pozostały keczup i ponownie mieszam na gładko
Przygotowanie sałatki
Wyżej wymienione składniki sałatki mieszam z sosem. Gotowe! Sałatka już po godzinie ma bardzo dobry smak i co ważne można ją zostawić na drugi, trzeci dzień, bo nadal bardzo pyszna!
Kochani Życzę Smacznego Roku 2022!
Moc Zdrówka i Radości!
