Witam Kochani! Jeśli nie robiliście podobnej sałatki śledziowej to bardzo polecam tą prostą smakowitą wersję z groszkiem zielonym i papryką.
Składniki na ok. 6-7 porcji
ok. 500 g śledzi (u mnie płaty śledziowe ok. 8 sztuk odmoczone z nadmiaru soli i porządnie osączone na sicie)
1,5 szklanki groszku zielonego -u mnie mrożony gotowany krótko kilka minut, by nieco zmiękł, ale nie stracił koloru. (szklanka o poj, 250 ml)
2-3 łyżki soku z cytryny
1 papryka słodka czerwona
1 średnia cebula czerwona
Składniki sosu
50 ml oliwy extra virgin
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Odsączone śledzie kroję w kostkę jak na zdjęciu. Kropię sokiem z cytryny i mieszam. Odstawiam na kilkanaście minut.
Kroję paprykę w kostkę drobną lub w krótkie paski i dodaje do wystudzonego osaczonego groszku. Dodaję posiekaną cebulę w kostkę lub w piórka lub jak wolicie. Mieszam w osobnej misce składniki sosu, który wlewam do warzyw i krótko mieszam. Dodaję śledzie. Mieszam całość i wstawiam do lodówki na kilka godzin do przetrawienia. Taka sałatka śledziowa to pychotka i cenne źródło najważniejszych kwasów omega, białka i witamin warta częstego zajadania!
