Witam Kochani! Podzielę się moim ostatnim pomysłem na smakowitą sałatkę jarzynową nieco ulepszoną idealną na Nowy Rok czy też np: na Walentynki. Życzę prosto z serca Wszystkim Czytelnikom i Widzom w Nowym 2026 przede wszystkim zdrowia i dużo powodów do radości.
ok. 0,5 kg ugotowanych pieczarek lub jak wolicie np: jakaś wędlina
5 ugotowanych jaj na twardo
warzywa ugotowane jak do sałatki tradycyjnej:
2 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
3 ogórki kiszone średniej wielkości
150 g kukurydzy
2 szklanki krótko gotowanego groszku zielonego
sól do smaku
Sos do sałatki
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu np: akacjowego
sól, pieprz do smaku
dodatkowo: naczynie szklane o srednicy ok. 24 cm
foremka serce
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Groszek mrożony gotuję w niewielkiej ilości lekko osolonej wodzie 4-5 minut, jak najkrócej. Podobnie w drugim garnku gotuję pieczarki w zbliżonym czasie. Odsączam i studzę. Warzywa typu marchewka, pietruszka, seler mogą być z rosołu również osączone i wystudzone. Pieczarki, warzywa, ogórki kroję w średnio drobną kostkę. Dodaję do warzyw kukurydzę i mieszam w misce. Pominęłam tu całkowicie cebulę, ale możecie dodać. Warzywa będą u mnie spodnią warstwą. Jajka kroję w grubszą kostkę niż do typowej sałatki jarzynowej. Pieczarki pokroiłam przed gotowaniem, ale lepiej ugotować w całości dopiero pokroić w kostkę. Zamiast pieczarek można pokroić wędlinę lub np: łososia. Składniki sosu mieszam. Na spodzie naczynia kilka kleksów sosu.
Pierwsza warstwa: sałatka jarzynowa, porcja sosu
Druga warstwa: groszek zielony, porcja sosu
Trzecia warstwa: jajka, porcja sosu
Czwarta warstwa: pieczarki, porcja sosu
Piąta warstwa: w centrum serce z wypełnieniem składnikami sałatki a wokół żółty starty ser. Warzywa w sercu posmarowałam nieco olejem, by nie obsychały np: czekając w lodówce przed podaniem. Kochani kreujcie ten pomysł wg własnych upodobań i możliwości aktualnie posiadanych produktów.
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
