Witam Kochani! Jesień u nas piękna, kolorowa, ale zimne poranki i wieczory dobrze spędzić przy rozgrzewającej herbacie czy kawie w asyście najlepiej aromatycznego piernika. Ten akurat wyjątkowo łatwy w przygotowaniu bez miksera...
Składniki na formę - wymiary ok. 24 cm x 30 cm
3 szklanki mąki pszennej
4 spore jajka
ok. 200 g śmietany 18% tłuszczu
100 g masła 82% tłuszczu
250 ml miodu wielokwiatowego lub akacjowego
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka z brzuszkiem kakao w proszku
1 łyżeczka sody spożywczej
szczypta soli
LINK do przygotowania na filmie
Mąkę mieszam z sodą. (soda schowała się na zdjęciu za innymi naczyniami)
Masło topię na minimalnym grzaniu tak, by nie było gorące. Dodaję śmietanę, przyprawę do piernika, kakao, miód, całe jajka, szczyptę soli i mieszam na wyłączonym grzaniu.
Przelewam masę z rondla do misy z mąką
Mieszam całość na jednolitą masę. Jeśli ciasto zbyt tępe dodaję jeszcze ciut śmietany lub mleka. Ciasto ogólnie jest nieco gęściejsze od ciasta na babkę.
Przekładam ciasto do wysmarowanej formy i mniej więcej wyrównuje wierzch.
W formie najlepiej posmarować tylko spód, dzięki temu ciasto upiecze się bardziej wyrównane. U mnie piekło się tradycyjnie z wysmarowaną formą wraz z bokami i stąd brzuszek musiał się pojawić, ale finalnie ciacho i tak przepyszne.
Ciasto piekłam ok. 35 minut w temperaturze 170 stopni C. lub nieco niższej. Trzeba kontrolować i sprawdzić do tzw. suchego patyczka.
Dobrze wystudzone ciasto świetnie smakuje samo w sobie, ale jeśli tylko uwielbiacie kreować dalej to super nadaje się do przekładania kremem czy powidłami. Można też uwydatnić smak odpowiednim ponczem lub syropem a może też klasycznie polać czekoladą, czy posypać posiekanymi orzeszkami.
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika
