Babka Składniki na blachę keksówke o wymiarach ok. 40 cm x 10 cm
5 jaj
2 szklanki mąki tortowej (500 ml) około 260 g
2 łyżki z brzuszkiem mąki ziemniaczanej(50 g)
pół szklanki oleju np słonecznikowego (125 ml)
pół szklanki śmietany tłustej 18% lub 30%
150 g rodzynek
3/4 szklanki cukru drobnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat
szczypta soli
1 łyżka mąki pszennej do obsypania rodzynek
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Mieszam proszek do pieczenia z mąką pszenną i ziemniaczaną na sucho
W osobnej misie do 5 jaj dodaję szczyptę soli, cukier, aromat i miksuję około minuty do jednolitej gęściejszej masy jak na kogel-mogel. Dodaję olej na 2 razy, miksując krótko w trakcie i dodaję całość śmietany, ponownie krótko miksując. Dosypuję suche składniki i miksuję również krótko tylko do połączenia. W osobnej misce obsypuję rodzynki łyżką mąki pszennej i mieszam. Dodaję rodzynki do ciasta i mieszam całość łyżką. Wkładam masę do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą keksówki.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę około 40 minut w temperaturze 180 stopni C., grzałka góra-dól. Sprawdzam suchym patyczkiem - jesli nie ma na nim surowego ciasta, ciasto jest upieczone.
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika
